海盐县蔡全法红地球葡萄稳产高效栽培技术总结

杨治元（海盐县农业科学研究所，浙江海盐 314300）



海盐县蔡全法红地球葡萄稳产高效栽培技术总结

杨治元
（海盐县农业科学研究所，浙江海盐 314300）

摘 要：本文介绍了葡萄种植户蔡全法红地球葡萄的种植经验和高效栽培技术。蔡全法采用控制产量、减少化肥和农药施用量，夏季对副梢及时摘心，重整花序轻疏果，着色期环剥等一些列技术措施，使葡萄着色均匀一致，提早上市30天左右，获得了较高的经济效益，亩产值接近3万元，达到了节本提质增效的目的。

关键词：蔡全法；红地球葡萄；优质高效；栽培技术

浙江省海盐县于城镇鸳鸯村的蔡全法，是当地葡萄种植技术能手。自2008年开始种植红地球以来，不断探索应用新技术，采用保持中等产量、轻施氮肥、少施农药、重疏花和适时环剥等技术，总结出一套节本、提质、高效的栽培方法，产值远远高于其他种植户。现将其栽培管理技术和经验介绍如下。

1 基本情况

蔡全法自2008年开始种植红地球葡萄，面积3亩，采用大棚单膜栽培，第二年亩产量就达750 kg，产值达9700元。随着栽培技术的成熟，亩产量稳定在2000 kg，产值逐年增加，2014年和2015年亩产值均接近3万元（表1）。

2 种植特点

2.1 控产、节本、提质、增效

蔡全法严格控制产量，保持中等产量，亩挂果量为2000 kg左右，比大多数农户的产量2500 kg低20%。

2.2 果实均匀、质优、售价较高

（1）果穗中等且均匀，均重1100 g左右。（2）果粒较大且均匀，横径2.8～2.9 cm，均重14～15 g。（3）果实着鲜红色，果粉较厚，着色基本一致。因此，售价较高而稳定，6年平均销售价格为14.54元。

2.3 成熟较早

采用大棚单膜栽培，覆膜至始花90天左右，始花至果实开始销售90～97天，销售期12～16天，始花至果实售完共106～111天，是海盐县红地球葡萄单膜栽培销售最早的葡萄园之一。

2.4 施肥量中等偏少

表1 2010-2015年种植面积、产量、产值情况

2010年全年施肥量：猪、羊粪1000 kg，尿素5 kg，硫酸钾45 kg，过磷酸钙65 kg。折合氮10.6 kg，五氧化二磷10.1 kg，氧化钾28.3 kg。同年调查海盐红地球葡萄种得较好的11户，氮素平均用量为55 kg。

2015年全年施肥量：猪粪2250 kg，过磷酸钙50 kg，硫酸钾25 kg，硼砂4 kg。折氮合10.1 kg，五氧化二磷10.3 kg，氧化钾26.0 kg。

据调查蔡全法的葡萄园在海盐县施肥量最少。

2.5 农药用量少

2015年种植葡萄12亩（包括藤稔葡萄6亩），共用施佳乐4瓶共68元，吡虫啉40包共60元（防螨类），喹啉铜2瓶共30元，农药成本费158元，每亩约13元。因此，蔡全法的红地球葡萄农药用量也是最少的。

3 蔡全法善于研究和应用新技术，勇于创新

3.1 新技术应用

（1）V形水平架。海盐县农科所葡萄实验园2005年在大紫王葡萄园采用V形水平架。2008年蔡全法建园时，采用此架式，在一个棚内种植一行葡萄，但架面高度稍高，与棚顶的高度不能适应优质葡萄的要求。蔡全法通过降低葡萄架面高度，底层拉丝从1.55 m调至1.45 m，上部横向拉丝从1.7 m调至1.6 m，叶幕至棚顶最高部位80 cm。经过7年的实践，调整后的V形水平架较好地适应一行葡萄一个棚的模式，达到生产优质红地球葡萄的要求。

（2）6叶+4叶剪梢+5叶摘心。从2003年开始海盐农科所开始研究葡萄夏季简化管理技术，调整剪梢节位与时期，逐步实现始花前15天左右6叶一次性剪梢，开花期4叶剪梢，坐果后5叶摘心，即6叶+4叶剪梢+5叶摘心模式。

2009年蔡全法的葡萄开始挂果，就应用6叶+4叶剪梢+5叶摘心模式。经多年实践认为，这种模式有两个好处：6叶剪梢有利于红地球花芽分化，稳定产量，可以实行2芽冬剪；一条蔓剪梢2次，可使葡萄有3次叶片生长期和3个光合作用高峰期，6片叶后发出的9片叶光合产物供应葡萄果实第二膨大期的营养，有利果粒膨大。

（3）果实转色期实施主干环剥。从挂果第2年，即2010年开始蔡全法就进行主干环剥促着色实践，直至2015年进行了6年。实践证明，主干环剥使着色整齐，可提早成熟12天左右。

（4）冬季2芽短剪。2013年在红地球葡萄上进行3芽冬剪实践，2014年花序较多，初获成功；2014年采用2芽修剪，2015年花序多且大，再获成功。

3.2 善于研究和探索

（1）灰霉病防治。开花前后只要大棚内湿度高，极有利葡萄灰霉病发生，要及时喷药。例如，2015年4月6日室内湿度很高，离始花期5天左右，首次喷洒施佳乐防治灰霉病，开花第8天第二次进行喷洒，取得良好的效果。

（2）前期果实膨大。坐果后棚温调高至31～32 ℃，不超过35 ℃，持续7天左右，有利前期果粒膨大。

（3）抹副梢研究。高温期不宜抹副梢，冷黄梅不宜抹副梢。

3.3 勇于创新

（1）重整花序轻疏果。始花前花穗一般长17 cm，将上部分枝剪掉，重整花序后全园花穗大小基本一样。坐果后较大的果穗剪穗尖，疏小粒果，每穗留果80粒左右，使果穗大小、重量基本一致。

（2）调整梢距，不留副梢。红地球果实易日灼，将梢距从18 cm调至16 cm，每亩定梢3100条，副梢分批分次全抹除。这样叶幕能遮住果，不易产生日灼，且节省了抹副梢的用工。

4 促早熟经验

蔡全法红地球葡萄年年成熟较早，销售期较短，早熟增效显著。

（1）控制产量。挂果产量2000 kg，比2500 kg相同的管理，提早成熟5天。（2）控制穗型、穗重中等。果穗均重1100克，比均重1500克提早成熟5天。（3）控制施肥，肥料中等偏少。比亩施氮素肥料40 kg以上的葡萄园，提早成熟10天。（4）转色期主干环剥。比不环剥葡萄园提早成熟12天。（5）调控棚温。覆膜至始花期85～90天，主要控制好棚温。始花至开始销售90天左右，与调控好棚温关系较大。

蔡全法综合应用以上促早栽培技术，同样单膜栽培、与同期覆膜的大棚可提早成熟30天左右。

5 蔡全法红地球葡萄种植经验的推广

蔡全法种植红地球葡萄经验引起葡萄种植者关注，海盐县农科所一年定期举办7次葡萄培训班，推广蔡全法的栽培经验。嘉兴地区及海盐当地的葡萄栽培人员，2015年每个月都到蔡全法的葡萄园学习和交流，均取得良好的效果。

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2016.04.010

收稿日期：2016-03-28

作者简介：杨治元（1936-），男，农艺师，从事葡萄新品种引进及栽培技术研究。E-mail: 442390592@qq.com