沙城产区葡萄彩条布机械埋土防寒及出土技术

张建军，勾健，闫卫兵*，赵国宏，王军（中国长城葡萄酒有限公司，河北怀来 075400）



沙城产区葡萄彩条布机械埋土防寒及出土技术

张建军，勾健，闫卫兵*，赵国宏，王军
（中国长城葡萄酒有限公司，河北怀来 075400）

摘 要：在沙城产区葡萄树的管理过程中，冬季埋土防寒、春季出土是全年树体管理重点工作之一，其工作量大，工作强度高，成本占全年管理费的1/3。当地农户全部人工操作，工作效率低、成本颇高。经过几年的时间证明，利用彩条布进行机械埋土防寒，可提高工作效率，降低人工成本。

关键词：酿酒葡萄；机械化；彩条布；埋土；出土

沙城产区和国内多数产区一样，酿酒葡萄种植机械化程度非常低，随着人工成本高涨，严重影响农户种植酿酒葡萄的积极性，也影响葡萄酒产业的发展。

机械化模式是葡萄种植业发展的必然方向，近几年长城公司在酿酒葡萄种植机械化方面进行了一些探索研究，在自有基地基本实现了葡萄机械化生产。在葡萄种植环节中冬季的埋土防寒和春季的出土是机械化技术最为困难的环节，公司借鉴其它产区的经验，结合沙城产区的实际情况，改进种植方式和方法，采用农业机械与彩条布相结合的方法进行了埋土、出土试验，解决了酿酒葡萄冬季埋土防寒、春季出土的机械化技术难题，大大降低了用工量，提高了工作效率，节省了人工成本，为沙城产区酿酒葡萄种植实现机械化起到了关键的作用。

1 材料与方法

1.1 基地概况

试验于2014年在河北沙城中国长城葡萄酒有限公司葡园进行，种植面积近27 hm2，供试品种为赤霞珠，定植于2010年，单臂斜干水平架式，株行距1.0 m×3.0 m。

1.2 农业机械

拖拉机：50马力以上；

埋藤机：新型悬挂式（旋耕刀行中间松土、取土，传送带输土、覆土）；悬挂式滚轴支撑架（自制）：彩条布出土的辅助装置。

1.3 彩条布规格

尼龙材质双层彩条布，宽度为1.0 m，长度根据葡萄行长度确定。

1.4 方法

1.4.1 埋土防寒

（1）压条：单蔓斜拉与扇形架式均沿着葡萄行向压条，方向一致，葡萄蔓编缚紧贴地面，若编织长度不够，用土（土量适宜，切忌过多）覆盖葡萄蔓紧贴地面。

（2）从葡萄行一端开始，用彩条布覆盖葡萄蔓（盖严），人工用少量土压住彩条布，边覆盖彩条布边用土压住。

（3）拖拉机带动埋土机沿着葡萄行低速一档前行，覆土在彩条布上，覆土厚度适宜，薄易出现冻害，厚出土难度加大。

（4）如果部分地方覆土不严，人工进行覆土。

1.4.2 春季出土

（1）人工挖出彩条布端头，将彩条布穿过滚轴固定端头。

（2）拖拉机悬挂滚轴支撑架，沿着葡萄行低速一档前行，彩条布不断撑起覆盖土并翻至葡萄行中间。

（3）拖拉机带动旋耕机耙平行间土。

（4）人工整理、折叠彩条布，编号入库备下次用。

1.4.3 地温与萌芽率

（1）使用插入式地温计测量彩条布下方的温度。

（2）萌芽率是指枝条萌发数量与冬季留芽数量的比值；沙城产区4月中旬完成出土，5月1日前后查看苗木发芽率。

2 结果与分析

枝条埋土厚度可影响地温的变化，埋土过厚或过薄都会影响第二年的发芽质量，传统的埋土厚度为40～50 cm。彩条布覆盖枝条，可起到提高地温的作用，所以彩条布覆盖枝条后，埋土厚度可适当减少，否则会降低葡萄第二年的发芽率。此外，彩条布的覆土厚度可决定拖拉机带动彩条布能否顺利运行。因此，彩条布覆土厚度受地温与拖拉机带动能力的束缚，以下为分析情况：

2.1 覆土厚度对地温影响

2014-2015年冬季试验结果。

2.1.1 2014-2015年防寒期间的气温变化

根据表1可得出，2014年11月至2015年3月最低气温和最高气温分别为-14 ℃和22 ℃，平均最低、最高温度分别为-6 ℃和5.14 ℃。

2.1.2 防寒期间不同土壤埋土方式的地温及萌芽情况

表1 2014年11月～2015年3月气温调查 （℃）

表2 不同埋土厚度的地温及枝条萌芽变化

由表2可以得出，通常埋土后地温为-2.35～12.20 ℃，使用彩条布覆盖30 cm土壤时后地温为-0.81～14.77 ℃，与正常地温差距显著，温度偏高；使用彩条布覆盖15 cm和20 cm土壤时，砂砾土、壤土的地温与传统未使用彩条布覆土40 cm的地温相当。

表3 不同覆土厚度拖拉机带动彩条布的出土能力

由表2可得出，无论砂砾土还是壤土中，彩条布加埋土30 cm时萌芽率均最低，其他3个处理萌芽率都在80%以上，且表现出地温越高萌芽成活率则越低。

2.2 拖拉机带动能力

通过葡萄出土试验，覆土厚度越厚，拖拉机的带动能力下降，覆土厚度≤20 cm，可同时满足机械和彩条布的使用需求（表3）。

因此根据上述试验结果得出，沙城产区使用加厚型彩条布的埋土厚度为15～20 cm适宜。

3 效益分析

3.1 埋土

覆盖彩条布3人一组可完成12亩/天，折算4亩/人/天，按照每人100元/天计算，25元/亩。

机械埋土一人30亩/天，日用油30升，油4.5元/升，按照每人100元/天计算，8元/亩。

3.2 出土

每3人一组20亩/天，折算6.7亩/人/天，日用油30升，油4.5元/升，按照每人100元/天计算，22元/亩。

叠放彩条布2人一组40亩/天，折算20亩/人/天，按照每人100元/天计算，5元/亩。

采购彩条布230元/亩，可用4年，58元/亩/年。

拖拉机75000万元/台、埋藤机16500元/台、悬挂式滚轴支撑架制作费1000元，机械费成本共计92500元，预计可用10年，每年机械折旧费为24元/亩。

表4 农机彩条布与传统人工方式成本对比 （元/亩/年）

3.3 成本对比

综上所述，埋土、出土的成本相比，农机彩条布结合方式是传统人工方式的1/5（表4）；另外，新技术可以减少树体损伤，提高葡萄树的寿命。

4 结论与展望

实践证明，机械化、科学化种植是实现葡萄基地有效管理的根本。近年来由于人力成本压力，在大的庄园和生产基地葡萄种植的机械化水平提升较快，埋土出土环节能械化操作实现了突破，越来越多的生产环节能够使用机械，用人数量减少，劳力成本大幅度下降，这是产业发展的必然方向。

由于机械设备基础水平低，一些机械设备不是从国外引进就能适用，集中耕种土地面积较小等原因，与国外相比葡萄种植中人工成本还是很高，我们差距很大，需要尽快试验解决，以缩小或者追上外国葡萄机械化生产水平，在产业竞争中的葡萄种植成本和效率环节不至于落后。

通过彩条布配套机械进行埋土防寒及春季出土的新技术，解决了人工作业效率低、成本高的问题，工作效率提高了5倍，葡萄埋土、出土成本约降低80%，人工作业量、人工成本显著降低。

在葡萄酒旧时代与新时代共同发展的今天，中国葡萄酒产业的长远发展背景下，给沙城产区乃至其他类型产区葡萄种植模式的机械化管理提供了有力的保障和有益借鉴，对推动产区葡萄酒产业发展，带动国内葡萄酒产业发展意义非凡。

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2016.04.008

收稿日期：2016-04-23

作者简介：张建军（1972-），男，1996年毕业于河北农业大学作物专业、学士学位，高级农艺师，从事酿酒葡萄种植专业20年。E-mail: zhangjj@gww.com.cn

*通讯作者：闫卫兵（1982-），男，从事酿酒葡萄种植专业5年。E-mail: ywb091@126.com