异亮氨酸是蛋鸡营养的关键因素

刘将才（陕西省扶风县畜牧兽医站，陕西 扶风 722200）

异亮氨酸是蛋鸡营养的关键因素

刘将才*
（陕西省扶风县畜牧兽医站，陕西 扶风 722200）

豆粕含量低的蛋鸡日粮，即使添加了氨基酸，仍会降低产蛋母鸡的生产性能。这主要是因为异亮氨酸不足引起的。蛋鸡日粮中限制性氨基酸次序为：异亮氨酸、蛋氨酸、赖氨酸。而胱氨酸、色氨酸一般情况下不是限制性氨基酸。平衡日粮中限制性氨基酸，可以显著提高蛋鸡产量，减少浪费，增加鸡场收益。

异亮氨酸；限制性氨基酸；蛋鸡；日粮

1 低豆粕日粮及产蛋量（一号日粮）

一号日粮代谢能、粗蛋白质等养分含量见表1、表2和表3。

一号日粮配方（%）：玉米60、麦麸10、豆粕11.5、棉粕4、菜粕7、大理石粉6.3、磷酸氢钙0.4、微素0.5、蛋氨酸0.01、食盐0.37、多维0.04、粘杆菌素0.04、大蒜素0.05。

一号日粮氨基酸含量与NRC标准比较如表4。

由于以上五种饲料中胱氨酸含量均高于或远高于蛋氨酸，可以推定胱氨酸充足。可以看出赖氨酸、蛋氨酸也是充足的，色氨酸是超量的，只有异亮氨酸低于NRC标准0.026，相当于需要量的5 %。

经大面积使用，统计该日粮高峰期3个月平均产蛋率为90.3 %，蛋重达58 g。

2 典型日粮及产蛋量（二号日粮）

二号日粮代谢能、粗蛋白质等养分含量见表5、表6和表7。

典型日粮的配方为（%）：玉米60、麦麸10、豆粕15.5、棉粕3、菜粕4、石粉（大理）6.3、磷酸氢钙0.4、微量元素0.5、食盐0.37、多维0.04、粘菌素0.04、大蒜素0.05。

对照NRC标准可以看出，二号日粮中蛋氨酸、异亮氨酸达标，赖氨酸、色氨酸、胱氨酸超标，完全满足高产蛋鸡的营养需求。

经大面积统计，该日粮高峰期三个月平均产蛋率为96.1 %，蛋重达63 g。试验品种为中型蛋鸡罗曼，每日采食量125 g。两个日粮的能量差别很小，差异0.74%，其影响可以忽略。

蛋鸡日粮中菜粕按7 %使用时，适口性与采食量未见异常。

括号内为按利用率校正后的值，因为NRC标准是以玉米、豆粕型日粮为基础的，而杂粕的利用率较低，需要按利用率加以校正。

一号日粮只有个别鸡场高峰期平均产蛋率达到96 %，但蛋重显著较小。许多鸡场只是在豆粕太贵、二号料太贵的情况下，才选择一号日粮。而在蛋价较高时多会选择使用二号日粮。

这是较早前的两个大田配方，后来转产猪料，有些细节记不太清了，但这个观点早在1994年就被我们的大面积实践所证实。

3 结语

作者认为，蛋鸡日粮中限制性氨基酸次序为：异亮氨酸、蛋氨酸、赖氨酸。而胱氨酸、色氨酸一般情况下不是限制性氨基酸。平衡日粮中的限制性氨基酸，可以提高蛋鸡产量，减少浪费，增加鸡场收益。在市场上没有商用异亮氨酸时，适当增加豆粕用量是个较经济实用的办法。

4 注

校正值的算法：72（棉粕赖氨酸利用率） ÷ 91（豆粕赖氨酸利用率）×0.64（一号日粮中棉粕总赖氨酸含量）=0.051（校正后棉粕的赖氨酸含量）。

S831.5

C

1001-0769（2016）07-0052-02

刘将才（1956- ），男，主要从事饲料营养与配方研究。