信阳秋季伞菌目真菌及其形态学特征

卢东升， 张 伟

(信阳师范学院 a.生命科学学院; b.大别山农业生物资源保护与利用研究院, 河南 信阳 464000)

0 引言

大型真菌是森林生态系统重要组分，为有机物的分解者，对维持林内物质循环和能量流动发挥主要作用.同时，大型真菌也是重要的自然资源，有些真菌具极高的食用价值和显著的医疗保健功用.有些真菌含有毒素，可作为防控农林害虫的生物农药加以利用[1,2].开展不同生态系统内大型真菌调查研究，对于促进人们对大型真菌的深入了解，推动真菌资源的合理开发利用具有重要意义.信阳位于河南省南部，地处大别-桐柏山地丘陵区,位于东经112°50′～116°00′、北纬31°20′～33°10′之间,南部为海拔500 m以上的连绵山地,北部为海拔100～300 m丘陵岗地,是我国亚热带向暖温带的过渡地带.该区动植物资源十分丰富.有关信阳大型真菌种类与分布，前人已有研究[3-8].但对秋季森林伞菌目真菌的专题调查未见报道.笔者于2014年8月至10月深入信阳阔叶林和针阔混交林，采集标本，观察记录伞菌目真菌形态特征和生境特点，在此基础上对其进行鉴定和记载.

1 方法

1.1 标本采集与保藏

在秋季，深入信阳阔叶林和针阔混交林，采集伞菌子实体并编号，用纸包裹后装入塑料袋，将当天采集的标本放入50 ℃干燥箱内烘干，放入纸盒内保藏.或用5%甲醛溶液浸泡保藏在标本瓶内.

1.2 形态观察与鉴定

对新鲜子实体颜色、株高、株质量、菌盖大小等形态进行测量，并照相记录.取新鲜子实体徒手切片和临时装片显微观测，拍照记录显微特征.依据形态特征参考相关文献，对真菌种类进行鉴定.

2 结果

经观测研究，共鉴定出信阳秋季林内伞菌目真菌11种1变种，隶属于5科7属.

2.1 鹅膏菌科Amanitaceae

2.1.1 白橙盖鹅膏菌Amanitacaesareavar.albaGill.(图1)

子实体大型，白色，株质量达95.73 g，株高17.7～19.4 cm.菌盖平展，直径7.5～12.1 cm，菌柄直径1.4～1.9 cm，菌托筒状，直径4～4.5 cm，菌环位于菌柄上端，下垂，直径3.2～3.5 cm(图1-a,b).子实体由联络菌丝和生殖菌丝组成，联络菌丝多分枝，菌丝直径3.43 ～5.62 μm，平均4.43 μm.生殖菌丝直径17.73 ～19.59 μm，平均18.36 μm.担子棒状，顶端具4个小梗，担子55.62(48.48～59.48)μm×13.12(11.87～14.26)μm(图1-c)，担孢子单胞卵状，无色光滑，具短柄.大小为11.78(11.13～13.54)μm×9.51(8.48～10.88)μm(图1-d).有毒.

生境与分布：生于阔叶林内，土生，单生或散生.黑龙江、江苏、福建、安徽、四川、云南、西藏等地有分布.

图1 白橙盖鹅膏菌Fig. 1 Amanita caesarea var. alba (a,b 子实体；c 子实层；d 担孢子)

2.1.2 鳞柄白毒鹅膏菌AmanitavirosaLam.:Fr.(图2)

子实体纯白色，高13.4～15.0 cm，菌盖中部凸起略呈黄色，直径7.2～7.8 cm，菌柄具菌环和菌托，柄有纤毛状鳞片，粗0.8～0.9 cm，菌托球状，直径2.5～2.9 cm，单株质量21.81～24.77 g(图2-a).菌盖菌肉菌丝无色透明，有分枝具隔，有囊状细胞，无锁状联合现象(图2-b).子实层由担子、担孢子、幼担子构成，厚43.24～47.57 μm，平均45.12 μm.担子棒状，无色透明，顶端具4个小梗.担子大小为33.72(29.53～39.88) μm×8.64(6.83～10.24) μm.担孢子无色，卵状或球形，单孢光滑，大小为7.74(6.95～8.36) μm×5.52(5.43～6.91) μm(图2-d).有毒，外生菌根菌.

生境与分布：生于针阔叶混交林或阔叶林内，土生.吉林、广东、北京、四川等地有分布.

图2 鳞柄白毒鹅膏菌Fig. 2 Amanita virosa (a子实体；b菌体菌丝；c担子；d担孢子)

2.1.3 圈托鳞鹅膏菌Amanitaceciliae(Berk.& Br.)Bas(图3)

子实体灰色，株质量24.21～29.31 g，株高13.8～15.7 cm，菌盖直径7.2～9.9 cm，菌柄粗1.4～1.5 cm.菌褶离生，柄中空.菌托呈深灰色粉质环带状(图3-a,b)，菌盖由生殖菌丝和联络菌丝组成.联络菌丝多分枝，无色透明，具隔，粗5.8～8.78 μm，平均7.68 μm.生殖菌丝无色透明，具隔，粗15.15～30.03 μm，平均20.82 μm.菌柄也有两种菌丝组成，联络菌丝粗4.67～6.70 μm，平均5.48 μm，生殖菌丝粗26.31～26.62 μm，平均26.52 μm.菌体内含管状菌丝，此菌丝无隔有分枝，浅黄色，粗6.30～8.17 μm，平均7.08 μm.担子棒状，顶端具4个小梗，大小41.83(35.37～53.33) μm×11.69(9.73～13.59) μm(图3-c).担孢子近球状，有短柄，内含大油球，直径为9.29～12.31 μm，平均10.78 μm(图3-d).可食用.

生境与分布：生于针阔叶混交林内，土生.河北、吉林、安徽、江苏、福建、云南、海南、广东、西藏、四川等地有分布.

2.2 白蘑科Tricholomataceae

2.2.1 红蜡蘑Laccarialaccata(Scop.:Fr.)Berk. et Br.(图4)

子实体棕红色，单株质量2.12～5.36 g，株高7.8～3.2 cm，菌盖直径2.1～3.7 cm.柄粗0.4 ～0. 5 cm.菌褶延生，柄实心，菌褶棕色(图4-a,b).菌肉淡棕色，菌盖菌肉由菌丝和泡囊组成.无色透明，光滑，有隔有分枝.无锁状联合现象.菌丝直径4.67～5.80 μm，平均5.47 μm.泡囊椭圆形或圆形，大小30.11(20.89～34.81) μm×23.55(20.82～26.68) μm.表皮有大量棕色泡状细胞.子实层厚59.49 μm，担子棒状，无色，顶端具4小梗，担子大小为35.97 ～37.50 μm×8.23～8.97 μm(图4-c).担孢子球状，具疣，直径为5.92～8.58 μm，平均6.89 μm(图4-d).可食用.

生境与分布：生于阔叶林或针阔叶混交林内，土生或腐枝层散生.江西、广西、山西、海南、台湾、西藏、青海、四川、云南、新疆等地有分布.

图3 圈托鳞鹅膏菌Fig. 3 Amanita ceciliae(a,b子实体；c子实层；d担孢子)

图4 红蜡蘑Fig. 4 Laccaria laccata(a，b子实体；c子实层；d担孢子)

2.2.2 橘红蜡蘑Laccariafraterna(Cke.& Mass.)Pegler(图5)

子实体棕褐色，无菌环和菌托，单株质量1.28～1.46 g，高6. 2～7.5 cm，菌盖中部凹陷，直径1.7～2.0 cm，柄粗0.3～0. 4 cm(图5-a,b).菌盖菌肉由菌丝和泡囊组成，菌丝无色，有隔具分枝，无锁状联合，菌丝宽4.57～7.80 μm，平均6.14 μm.泡囊为31.8(30.07 ～34.28) μm×25.09(22.59 ～23.09) μm.菌褶棕褐色延生，子实层由幼担子、担子和担孢子组成(图5-c)，担孢子球状具疣(图5-d)，直径5.78～7.19 μm.平均6.45 μm.可食用.

生境与分布：生于阔叶林内，土生.分布于青海等地.

图5 橘红蜡蘑Fig. 5 Laccaria fraterna(a,b子实体；c子实层；d担孢子)

2.2.3 乳酪金钱菌Collybiabutyracea(Bull.:Fr.)Quel.(图6)

a子实体浅黄色，无菌环和菌托，株高8～12 cm，平均10cm，盖直径5.5～8.5 cm，平均6.73 cm，菌柄圆柱状，中空，向基渐细，基部黄褐色，粗0.4～0.7 cm.单株质量7.02～13.4 g，平均8.65 g(图6-a).菌盖菌丝无色透明，具隔有分枝，锁状联合明显，菌丝直径7.71～13.38 μm，平均10.89 μm(图6-b).菌柄菌丝纤维状，有锁状联合，平行排列，粗细不匀，直径13.97～28.83 μm，平均18.73 μm(图6-c).菌褶离生，菌髓菌丝无色透明，具隔具分枝，有锁状联合，粗7.76～13.12 μm，平均9.64 μm .菌褶子实层厚52.34～75.29 μm，平均64.67 μm，由担子、幼担子、囊状体和担孢子组成(图6-d).囊状体大小76.44 μm×10.80 μm，担孢子椭圆形或卵形，单胞无色，光滑，内含油球，大小为7.65(6.56～8.26) μm×4.16(3.76～4.66) μm(图6-e).可食用.

生境与分布：群生于针阔叶混交林地上.云南、香港、河南、四川、西藏、甘肃等地有分布.

2.2.4 堆金钱菌Collybiaacervata(Fr.)Kummer (图7)

子实体浅黄色，无菌托和菌环，单株质量4.92～5.20 g，高7.5～8.0 cm，菌盖直径4.5～5.0 cm，柄中空，粗0.30～0.35 cm(图7-a).菌盖菌肉菌菌丝无色透明，有分枝和横隔，锁状联合明显，菌丝直径6.07～13.91 μm，平均9.31 μm.菌柄菌丝平行排列，无色具隔，有锁状联合，直径9.61～12.77 μm，平均11.56 μm(图7- b).菌褶离生，菌髓菌丝粗细不匀，直径13.04～19.40 μm.子实层由担子、幼担子、囊状体及担孢子组成，厚88.13～92.48 μm(图7-c).囊状体梭形，无色，大小为96.95～115.81 μm×11.67～15.25 μm.担子棒状，无色，顶端具4个小梗，小梗长3.52～4.58 μm.担子大小为41.10～42.23 μm×4.61～6.24 μm.担孢子卵形或椭圆形，单胞光滑，无色透明，内含油球，大小为7.47(7.08～8.20) μm×4.00(3.86～4.10) μm(图7-d).可食用.

生境与分布：群生于阔叶林落叶层或腐枝上.吉林、云南等地有分布.

图6 乳酪金钱菌Fig. 6 Collybia butyracea(a子实体；b，c菌丝；d子实层；e担孢子)

图7 堆金钱菌Fig. 7 Collybia acervata (a子实体；b菌体菌丝；c子实层；d担孢子)

2.2.5 褐黄金钱菌CollybialuteifoliaGill.(图8)

子实体棕黄色，丛生或单生，无菌环和菌托.高5.4～5.9 cm，菌盖直径2.1～3.8 cm，单株质量1.14～3.82 g.菌柄中空，宽0.3～0.5 cm(图8-a).菌盖菌丝无色透明，光滑，具隔具分枝，有明显锁状联合，直径6.64～10.93 μm，平均7.32 μm(图8-b).表皮菌丝为棕黄色，有囊状细胞.菌褶离生，子实层由担子、幼担子、担孢子组成，厚28.98～32.55 μm，平均30.71 μm，担子棒状，无色透明，顶端具4小梗，担子大小为20.52～25.07 μm×4.28～6.57 μm(图8-c).担孢子球状或卵状，无色，单胞光滑，大小平均为3.11 μm×4.83 μm(图8-d).可食用.

图8 褐黄金钱菌Fig. 8 Collybia luteifolia (a子实体；b菌体菌丝；c子实层；d担孢子)

生境与分布：丛生于阔叶林或针阔叶混交林地上.甘肃、香港等地有分布.

2.3 蘑菇科Agaricaceae

2.3.1 假环柄蘑菇AgaricuslepiotiformisLi(图9)

子实体灰白色，中部具棕灰色鳞片，具菌环，菌环位于菌柄上部.子实体株质量2.18 g，株高5.1 cm，菌盖直径3.4 cm，柄粗0.45 cm(图9-a,b).菌盖菌丝无色透明，具隔具分枝，无锁状联合，菌丝直径6.89～15.47 μm，平均10.94 μm.担孢子单胞卵形，棕色，光滑，大小7.21(6.32～8.17) μm×3.91(3.19～4.28) μm(图8～c).可食用.

图9 假环柄蘑菇Fig. 9 Agaricus lepiotiformis (a,b子实体； c担孢子)

生境与分布：生于阔叶林，土生.云南等地有分布.

2.3.2 美洲环柄菌Lepiotaamericana(Peck)Peck (图10)

子实体浅棕色，菌柄具菌环，菌盖表面有棕色鳞片.单株质量14.61～16.21 g，株高13.5 cm，菌盖直径7.6 cm，柄粗0.8 cm.柄中空，菌褶离生(图10-a,b).菌盖菌丝无色透明，有隔有分枝，无锁状联合.菌丝直径7.76～11.97 μm，平均10.37 μm.担子卵形，担孢子单胞光滑，淡黄，卵形，大小为10.74(9.70～11.62) μm×6.37(5.80～6.84) μm(图10-c,d).可食用，也有记载不宜食用.

图10 美洲环柄菌Fig. 10 epiota americana (a,b子实体； c子实层；d担孢子)

生境与分布：生于阔叶林内，单生、群生或散生于地上.福建、湖南、北京、上海、香港等地有分布.

2.4 丝膜菌科Cortinariaceae

2.4.1 黄环鳞伞Descolaflavoannulata(L. Vassilieva)Horak(图11)

子实体黄褐色，具菌环.株高9～13 cm，平均12 cm盖直径7～14 cm，平均9.5 cm，柄粗1.4～1.7 cm，平均1.6cm.单株质量25.3～75.1 g.柄中空，菌褶离生(图11-a,b)，菌盖菌肉菌丝无色具隔有分枝，粗细不匀，分隔处缢缩，具不明显的锁状联合现象，菌丝直径8.89 ～17.05 μm，平均12.08 μm(图11-c).菌盖表皮由泡囊及菌丝构成，菌丝浅黄色或棕黄色，具隔，菌丝细胞壁具螺纹状内凸加厚现象.泡囊状细胞大小为19.97(17.97～22.59) μm×17.47(14.03～19.29) μm.菌柄菌丝基本平行排列，粗细较均匀，直径平均12.87 μm.菌褶菌髓菌丝无色透明，有隔具分枝，基本平行排列，直径14.14～18.24 μm，平均16.68.菌髓两侧为子实层，子实层由担子、幼担子和担孢子构成.担子棒状，顶端具4小梗.担子大小为43.31(42.92～43.56) μm×11.89(11.60～12.32) μm.小梗长7.37 μm ～11.18 μm，平均9.02 μm(图11-d).担孢子单胞棕色，纺锤形或椭圆形，两端尖，表面具疣，大小为13.34(12.48～14.59) μm×8.34(7.38～9.36) μm(图11-e).可食用.

图11 黄环鳞伞Fig. 11 Descola flavoannulata(a,b子实体；c菌丝；d担子；e担孢子)

生境与分布：生于阔叶林或针阔叶混交林内，丛生或单生于地上.云南、西藏、四川等地有分布.

2.5 牛肝菌科Boletaceae

2.5.1 美网柄牛肝菌BoletusreticulatusSchaeff.(图12)

图12 美网柄牛肝菌Fig. 12 Boletus reticulatus(a,b子实体； c子实层；d担孢子)

子实体棕褐色，单株质量196.17～192.84 g ，株高19.6～22 cm，菌盖直径15～15.4 cm.菌柄粗2.8～3.5 cm(图12-a,b).菌盖菌丝无色透明，具分枝具隔，无锁状联合，直径7.19～13.08 μm，平均为9.52 μm.菌柄菌丝平行排列，粗5.29～9.34 μm，平均7.45 μm.子实层厚31.43～37.69 μm，平均34.85 μm.担子棒状，无色，顶端有4个小梗，担子大小为21.91～26.18 μm×7.97～9.03 μm(图12-c).担孢子(图12-d)长椭圆形，长卵形，光滑，无色.大小为14.22(11.51～15.89) μm×4.76(4.24～5.31) μm.可食用.为树木外生菌根菌.

生境与分布：生于针阔叶混交林内，单生或散生于地上.河南、广东、甘肃等地有分布.

3 结论

信阳秋季林内野生伞菌目真菌有5科，7属12种.其中，圈托鳞鹅膏菌、红蜡蘑、橘红蜡蘑、乳酪金钱菌、堆金钱菌、褐黄金钱菌、假环柄蘑菇、黄环鳞伞、美网柄牛肝菌9种真菌为可食用真菌.这些真菌可进行野外采集加工或人工驯化栽培研究，使资源得以有效利用.白橙盖鹅膏菌和鳞柄白毒鹅膏菌为有毒真菌，可用于农林害虫的无公害控制.鳞柄白毒鹅膏菌和美网柄牛肝菌为林木外生菌根菌，通过分离培养制成菌剂，可用于植树造林.

本研究记录的真菌中，仅白橙盖鹅膏菌和鳞柄白毒鹅膏菌信阳有记载，其余10种为信阳地区新记录.