爱的味道

还记得法国作家福楼拜的长篇小说《包法利夫人》吗？或者是那些根据小说翻拍的电影？一个关于受过贵族化教育的农家女孩爱玛的故事，几段甜蜜与苦涩参半的爱情故事……现实，却伴着人心渴望的幻想。酸甜苦辣宛如食物入口时的百种滋味，那是美食的滋味，也是爱的味道。

记得由苏菲·巴瑟斯导演改编的电影《包法利夫人》的片头是这样的：一位披着长发的少妇绝望地在林间奔跑，仿佛是想要逃脱些什么，她顾不上自己的妆容是否得体，只是绝望地跑着。但没过一会儿，身体的疼痛让她倒在了落叶旁，她一手捂着腹部，双眼满溢悲伤，呆滞地望着前方……与图书不同，电影里的爱玛最终因为负债累累无力偿还而身败名裂，服毒自杀，而书中的爱玛最后还是得到了那个她曾经背叛过的丈夫的帮助。当然，小说的结局也并不十分圆满，包法利先生在卖尽家产为爱玛偿还债务后发现了妻子的不忠，最终在承受种种打击后离开了人世，留下爱玛和女儿，而爱玛也不得不为了生计进了纱厂工作。

很多只粗略看过电影或小说的人会说爱玛的遭遇都是她自甘堕落，咎由自取，但细细品来，人们对爱的渴望、对理想生活的追求又何尝停止过，无论是放在旧时保守的法国还是提倡开放的如今，欲望从未停止。可能是作为一名好吃者与生俱来的敏感，无论是电影还是小说，我总是对其中出现的美食特别好奇，好比说爱玛和包法利先生婚宴上的那些美食，传统的法式点心、果园新鲜采摘回来的蔬果、散发着诱人香气的肉类，还有人们手中充满着祝福的美酒……每一款食物都代表着爱玛父亲对女儿深深的爱和祝福，每一口都是无尽的甜蜜。听很多料理人这样说过：“食物是料理人对食客的心意。”在这个故事里又何尝不是呢？

电影中，爱玛精心准备了一个下午，为丈夫烹制了可口的美食，连仆人都夸赞其手艺精巧。但当她欣喜地将食物端上餐桌，却只换来丈夫冷冷的一句“你没必要自找麻烦”。那一瞬间，爱玛的喜悦化为乌有，可口的美食也变得苦涩。这是爱玛悲哀婚姻的开始，也是她迈出家门追逐原本不该开始的爱的导火索。如果爱和美食一样，那对爱玛而言，在崭新人生的餐桌上，第一口食物是苦涩的。

随着故事情节的发展，爱玛开始偏离自己原本的人生轨道，她开始不安于平庸而无趣的生活，更开始抱怨自己的丈夫。要知道，当她还穿着及地的蓬蓬裙，顶着书本学习各项礼仪和家务技能，并努力用束腹带雕刻曲线时，可万万没想到自己的未来竟是如此。她开始想着离开小镇，去鲁昂、去巴黎，去那些繁华、有朝气、能让她优雅生活的地方。慢慢地，她迷失了，在华丽的幻境中迷失，在她自认为的真爱中迷失。电影里，爱玛首先开始着手将她原本朴实的家变得更讲宄、更华丽，她请来时装商人，购置各式物件。几次的相处后，她和商人的关系越来越好，并从他那里购买更多的东西，起初是为了自己，后来便是为了她的情人。但不得不承认，出轨后的爱玛是快乐的，她沉浸在爱与被爱的喜悦中。此时，平淡的面包对她而言都像是抹了蜂蜜一股。可惜，她的两段外遇都因掺杂着欺骗无疾而终，对赖昂的爱甚至将她推向毁灭。如果最初爱情是令人垂涎欲滴的美味，那么当爱玛的爱走向尽头，剩下的就只有可口美味被腐蚀后那一股令人作呕的溃烂气息。

我想大多数人和我一样相信爱是美妙的，它是齿颊间永远不会融化的甜蜜，也如新鲜且多彩的水果般艳丽夺目。但也不能否认，在爱未成熟之前，它还伴着酸楚和苦涩。如同所有的食物必须经过一番精心的烹制才能变成诱人的美味，爱也需要好好地料理。

简单 芒果可丽饼蛋糕

25min 40min 3人 25元

用料 75克低筋面粉/2个鸡蛋/350克芒果/125毫升牛奶/100克色拉酱/1个草莓/10克蓝莓/3克薄荷叶/35克糖粉/适量盐、油

做法

1 草莓洗净后对半切开，蓝莓洗净沥水。芒果洗净后去皮去核，取200克加入牛奶搅打成汁，剩余切丁。鸡蛋敲开，加油一起打散。

2 低筋面粉过筛后加盐、糖粉和处理过的蛋液拌匀，再分4次倒入牛奶芒果汁，边倒入边搅拌制成面糊。

3 平底锅中火烧热，用刷子在锅底刷上一层油，倒入适量面糊，煎制可丽饼并将其分成三份。

4 取一份可丽饼，抹上50克色拉酱，放入一半芒果丁，再盖上另一份可丽饼，抹上剩余色拉酱，铺上剩余大部分芒果丁，再盖上最后一份可丽饼。

5 在最上方的可丽饼上放上草莓、蓝莓和剩余芒果丁，用薄荷叶稍加点缀即可。

简单 奶油烩蘑菇

10min 30min 4人 20元

用料 300克白蘑菇/10克洋葱、蒜/8克法香碎/15毫升白葡萄酒/200毫升高汤/150毫升淡奶油/20克黄油/3克黑胡椒碎/2克百里香/1茶匙盐

做法

1 白蘑菇洗净沥水后切块待用。洋葱、蒜分别去皮切碎。

2 空锅烧热，放入黄油，待其融化后下洋葱碎、蒜碎、百里香炒出香味。

3 放入白蘑菇块翻炒均匀，烹入白葡萄酒，倒入高汤煮至

4 浓稠后放入淡奶油，加盐、黑胡椒碎调味。待汤汁快收干时，撒上法香碎炒匀即可。

简单 香煎羊排

20min 25min 2人 65元

用料 3块羊排/30克黄瓜/45克烤南瓜块/10克洋葱/5克百里香/3克黑胡椒粉/2茶匙意大利黑醋/1茶匙白糖、盐/适量橄榄油

做法

1 羊排洗净沥水，加盐、黑胡椒粉、橄榄油拌匀腌制片刻。

2 黄瓜洗净，切成小粒。洋葱去皮切碎。

3 取一碗，放入黄瓜粒、洋葱碎、意大利黑醋、白糖和适量橄榄油拌匀制成酱料。

4 平底锅倒入橄榄油烧至六成热，放入羊排煎熟后取出装盘，搭配上烤南瓜块，淋上酱料、撒上百里香即可。