区域特色农产品产业转型研究——以湖南省祁东县为例

中央民族大学 周书仪 李子涵

区域特色农产品产业转型研究
——以湖南省祁东县为例

中央民族大学 周书仪 李子涵

摘 要：本文以湖南省祁东县黄花菜产业作为研究对象，在实地调研的基础上对祁东县黄花菜产业经营模式转型的动力机制及过程进行研究，分析其传统经营模式与电子商务模式各自的特点以及转型对于祁东县黄花菜产业的现实意义，并对祁东县黄花菜产业电子商务的发展提出合理建议，为全国的区域特色农产品产业电子商务化提供参考。

关键词：特色农产品 传统经营模式 电子商务模式 转型

1　 祁东县黄花菜产业传统经营模式的发展现状

祁东县黄花菜悠久的种植历史造就了其在当地农作物产品中的绝对优势，一直以来，黄花菜农产品都是当地财政的主要收入来源。1994年，当地企业家李映武成立了黄花映武集团，迈出了祁东黄花菜产业化的第一步，从此以后祁东县黄花菜产业便有了清晰的发展方向。表1大致反映了黄花映武集团的发展脉络。

表1 黄花映武集团发展脉络

祁东县黄花菜生产多以一家一户承包经营形式为主，规模小、加工能力弱，规模经济效益难以获取，不利于对资源的充分利用。映武集团宣布破产后，许多黄花菜收购、加工、售卖一体公司仍在经营，带动着祁东县黄花菜产业的发展。但由于龙头企业辐射面窄、带动力弱，使得祁东县黄花菜的传统经营模式仍存在弊端，经营模式松散、行业自我管理能力薄弱、自主创新能力弱、缺乏统一的技术标准和产品质量检测技术等问题，严重制约了黄花菜产业的发展。

2　 传统经营模式衰落的具体原因

2.1 农业产业化流于表面，黄花菜质量问题波及黄花映武集团

祁东县黄花菜产量居全国首位，但中小型企业比重大，自主创新能力弱，质量控制体系不完善，黄花菜加工业产值与黄花菜总产值之比低至1:4。龙头企业辐射带动作用明显不足，80%靠家庭式加工小作坊，这种加工模式无法对所有产品进行统一的安全性控制，存在较大的安全隐患，容易造成产品档次低、质量不过关等问题。沈阳“毒菜风波”使得全国的黄花菜产业濒临崩溃，映武黄花集团也受到了重大的影响。为保障祁东县菜农的利益，映武黄花集团亏损3500余万元而使祁东黄花菜产业得以继续发展，而这也是映武集团资金链断裂的一大原因。

2.2 收购途径分散，流通环节多，影响菜农和企业的经济利益

图1 传统经营模式流通链示意图

祁东县黄花菜从生产到消费的过程中，某些环节并不具增值作用，相反却带来了诸多弊端。黄花菜大多是由一些小收购商从农户手中收购，再转卖给大企业。从质量角度而言，由于缺乏统一管理，农产品所经过的中间环节越多，其质量越难得到保证；从利润角度而言，中间环节将分享原本已并不丰厚的利润，这使得农户的经济利益不断被压缩，种植黄花菜的农民逐年减少，黄花菜种植成本提高，进而影响了企业的经济效益；从信息角度而言，流通渠道环节过多，导致供需信息传递缓慢，市场需求无法迅即传递至农产品生产者处，其直接结果是农产品市场供应与需求不匹配，从而使广大农民遭受损失。

3　 推动祁东县黄花菜产业经营模式转型的因素

3.1 政府出力，推动电商发展

近几年，国家出台了一系列加强宏观调控、扩大国内需求的政策，实施了区域发展战略和行业振兴规划，为黄花菜产业发展提供了良好的宏观环境。政府也为黄花菜电商产业发展实施了一系列举措：修建了S317路线，解决黄花菜产品物流难题；给予黄花菜龙头企业资金和政策支持，对黄花菜农户进行资金补贴；大力推广先进生产技术，并对菜农进行培训。

3.2 菜农对新型销售平台需求迫切

实地调研中，笔者对祁东县官家嘴镇的两个黄花菜种植典型村——雷阿村、枫木村中成规模种植的黄花菜农户进行了抽样调查。在与部分黄花菜种植户进行深入访谈后发现，2004年后由于黄花菜产业市场不景气，劳动力价格上涨，两个村普遍出现劳动力流失和农户生产积极性降低的问题，各黄花菜农户种植的面积和单位产量都在逐年减少。而黄花菜收入是大部分黄花菜农户的生活来源，保障黄花菜产业意义重大，黄花菜农户也普遍希望政府能在政策和资金方面有更多的扶持，大企业能实行更有效的经营策略，以提高经济效益，保障农户利益。

3.3 企业自身需要顺应时代潮流，发展创新

企业农产品国际化需要新的农产品贸易模式，而企业创新需要技术的支持与推动。中国企业的农产品要进入国际市场，必须对现有的农产品贸易模式进行深化改革，建立农产品电子商务贸易平台，体现国际间农产品贸易的便捷性，进而提高农产品的国际竞争力。同时也可通过网络提高农产品知名度，使得国际上消费者购买农产品更便捷，为国际市场的打开打下坚实的基础。

3.4 消费者对高质量黄花菜的需求渐增

市场是产业发展的一个至关重要的环节，消费者的需求与偏好往往影响着企业的经营行为和整个产业的发展。为了了解消费者对于黄花菜产品的消费情况，笔者在网络上发布了一项关于黄花菜消费情况的调查问卷。通过对数据的整理与分析，笔者发现，大多数消费者对于祁东县黄花菜并不陌生，并且，消费者对于黄花菜电子商务认可度和接受度比较高。祁东县黄花菜电子商务模式在成本和质量方面和具有优势，在市场需求渐增的背景下发展契机良好。

表2 2014年和2015年黄花菜电子商务公司销售额情况表

表3 2014年和2015年黄花菜电子商务公司资产负债状况表 （单位：万元）

4　 祁东县黄花菜产业电商经营模式的发展

2014年7月，当前国内黄花菜销售规模最大的电商公司——湖南黄花菜电子商务有限公司创立。公司以“实体经济+电子商务+现代物流”为发展模式，通过B2C模式把目标客户直接定位在消费个体身上。公司依托母公司衡阳有吉食品有限公司常年供货。衡阳有吉食品有限公司是目前国内规模大、专业化程度高，集黄花菜种植、加工、销售、出口为一体的现代化企业。有吉食品有限公司通过黄花菜电子商务公司的运营，实现了线上线下同时运行的方式。线上与央视网商城、微信微店、阿里巴巴批发平台、中国商务部电子商务和信息化司、公司官网等互联网平台进行合作；线下在全国设有58个直销点，产品覆盖20多个省、市、自治区，客户领域涉及商超卖场、大型农产品批发市场、大型餐饮连锁企业等。黄花菜电子商务公司的创立不仅增加了公司和农户的经济收益，促进了当地地区经济的发展，缓解了就业压力，还对同行业企业经营起到示范和推广作用。

表2、表3是企业近两年电子商务销售额及资产负债情况，从两表中可以看出有吉食品公司电子商务化经营状况良好，电商业务收入稳步增长。

5　 对区域特色农产品产业转型的建议

5.1 注重农产品品牌化和标准化的建设，依托龙头企业，走产业化经营之路

区域特色农产品产业化的重要一步就是大力推进农产品品牌战略和标准化建设，依托龙头企业，不断提升经营水平。按照“企业+基地+农户”的产业模式，把分散的农户联合起来，建设稳定的农产品供应基地和稳定的供销关系，有组织地统一生产行为，提高农产品质量。同时，发展农产品电子商务是创立自主品牌的重要保证。在竞争日趋激烈的经济社会环境中，拥有了更多更便捷的流通渠道,就意味着拥有了更多的客户，从而更好地树立自己的品牌。

5.2 建立有效而专业的电子商务信息流，解决农产品的配送问题

在政府对农村地区交通设施进行大力建设、改善的情况下，要加快电子商务的发展就必须尽快构建农产品物流组织平台，提高流通效益。目前，我国农业电子商务很多是以批发市场为基础发展起来的，而我国农产品种类繁多，存在生产单位小、组织化程度低、法制不健全等问题。建设现代物流配送体系，利用先进的信息手段和网络技术改造传统的农产品流通模式，优化流通机制和过程，优化资源配置，降低流通成本，提高生产经营效益，是农业电子商务发展的必然要求。

5.3 成立区域电子商务协会，使区域各农产品企业抱团发展，努力拓展营销网络

目前，新兴企业依靠自己单独的力量很难提高竞争力，可以组建区域电子商务协会，负责协调指导区域农产品的生产、加工和销售，收集农产品市场信息，充分发挥咨询、中介、服务等作用，逐步建立产、供、销一体化的良性生产格局，实现区域各农产品企业的共扶共享。拓展营销网络，一是要充分利用区域电子商务协会的平台优势，努力开拓传统营销市场，提高国内、国际市场占有率；二是要开拓电商营销市场，借助 农产品电子商务平台打破农产品的区域半径效应。另外，协会要降低准入门槛，激发市场活力，鼓励小微企业创业创新。

参考文献

［1］李满玲.湖南农产品电子商务发展现状及对策研究［J］.电子商务，2014（7）.

［2］龙飞.祁东县与庆阳市黄花菜产业发展比较研究［J］.产业与科技论坛，2015（18）.

中图分类号：F322

文献标识码：A

文章编号：2096-0298（2016）06（b）-126-02