“互联网+”特色农产品电商冷链标准化研究

徐国进　吴育军

摘要：随着信息时代的来临，大互联、大数据、大流通已经成为现代商业发展的必然趋势，而互联网+农业则是农产品流通体制变革的重要途径。文章依照国务院《关于加快发展农村电子商务的指导意见》（2015）的精神，针对贵州省生鲜农产品的特色优势，结合生鲜电商冷链物流发展的短板和瓶颈，梳理出生鲜电商冷链物流的基本流程，对全面构建基于贵州省特色农产品冷链标准化的电商平台提出了部分建议。

关键词：互联网+；特色农产品；贵州；冷链物流；标准化

1 “互联网+”对特色农产品冷链物流的影响

“互联网+”代表着一种新的经济形态，它指的是依托互联网信息技术实现互联网与传统产业的联合，以优化生产要素、更新业务体系、重构商业模式等途径来完成经济转型和升级。“互联网+”对特色农产品冷链物流具有较大的推动和协同作用，促进了农产品冷链物流的深入及快速的发展。

2 我国农产品电商冷链物流发展的基本态势

我国农产品冷链发展处于初级阶段，整体运营较为粗放，在冷链技术、信息、装备及标准等方面存在着较大的差距设备，不论是“最先一公里”还是“最后一公里”，农产品冷链物流的运作水平难以保证农产品的安全和品质。据有关资料显示，近年我国果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别只有5%，15%，23%，大部分生鲜农产品仍在常温下流通，而欧美发达国家的肉禽冷链流通率已经达到100%，蔬菜、水果的冷链流通率也在95%以上。

3 贵州特色农产品发展电商的条件

3.1 贵州特色农产品资源分布

贵州特色农产品受岩石出露面积广泛的影响，直接受岩石和地质地球化学背景的控制。土壤虽然是农作物种植的主要场所，但土壤中的矿物营养成分，无不打上岩石矿物营养成分的烙印。相同品种在不同的地质环境中种植，其品质有很大的差别。

3.2 贵州农产品冷链物流市场潜力巨大

根据调查显示，贵州省城镇人口超过千万。目前，每年消费的生鲜易腐农产品近700万吨，冷链物流率仅3%左右，造成大量损耗，甚至出现食品腐烂变质，构成农产品安全等问题。全省每年销往省外的生鲜易腐农产品150多万吨，大部分为常温运输，市场竞争力差。有数据显示，贵州省果品种植面积780万亩，年产量为200万吨；蔬菜种植面积1200万亩，年产量2000万吨，产值为230.6亿元。但是由于贵州省果蔬采收和流通设施落后，果蔬腐损严重，物流成本居高不下。

3.3 贵州特色农产品电商化发展的前提条件

随着电子商务的发展和普及，传统商品进入电子商务领域已经成常态化。以往局限于农村的小生产借力互联网接入全球大市场，而贵州省是一个特色农产品非常丰富的省份，但受到地理条件、物流落后等多种因素制约，特色农产品没能走出贵州，其利用互联网平台，开发农产品市场潜力，使农村经济得到发展，电子商务同时也给农产品市场带来新的冲击，让农产品从生产到销售各个环节主动适应市场环境变化，形成良性循环。

4 贵州特色农产品电商冷链标准化建设的对策

4.1 贵州特色农产品冷链标准化体系建设的顶层设计

随着“互联网+”的持续推进，政府稳定投资，促进消费政策的实施，贵州省的旅游市场不断扩大，政府可以结合旅游景点资源，主要从以下几个方面以旅游促发展，带动地方特色农产品走出当地走出贵州。

首先要打造地方特色品牌，实施地理标志保护制度，贵州省将发挥本省特色优势，大力实施地理标志保护制度，重点扶持一批上规模、竞争力强的农产品品牌，以加快特色农产品加工业发展。其次围绕核心农产品以拓展外围产品和服务，大力开发周围相关产品，推广地方特色、民族特色产品，并建立标准化产品质量体系。最后是加强冷链物流系统的建设。要多加强物流基础设施建设和合理布局，正确引导物流企业布局和建设冷链物流中心，科学设计。

4.2 贵州特色农产品冷链标准化发展策略

加大物流基础设施的投入和物流技术的更新换代。地方政府积极推进冷链人才发展战略，引进和培养冷链物流专业技术人才，建立专业技术队伍；结合地区特点，建立高水平的贵州特色农产品物流中心。农产品物流配送中心是农产品物流的枢纽，承担着加工、配货、储藏、运输等职能，建立农产品物流配送中心网络。

4.3 贵州农产品电商冷链业务流程的优化策略

4.3.1 农产品电商冷链业务流程再造

根据生鲜电商及冷链物流运作方式，优化和调整其运作流程，如图1所示。

4.3.2 农产品电商冷链业务流程的优化策略

（1）物流信息标准化。充分利用现代化信息技术成果，完善贵州地区农产品物流信息化建设，是现代化物流发展的必然趋势，服务平台热线、电子商务、电子结算等在进货、配送环节的广泛应用，能提高工作服务效率。

（2）物流人才与技术标准化。冷链物流的加工、贮藏、运输到销售的每一个环节都至关重要，要维持我国西部农产品冷链物流的正常发展，适应国际农产品冷链物流市场竞争需要，必须重视高素质的专业物流人才的培训及物流人才队伍的培养。

（3）冷链管理标准化。冷链管理标准化应该从人员资质、设施设备、验证、收货和验收、储存和养护、出库、运输等方面建立标准化的流程和体系，消灭可能存在的冷链断链现象，建立起制度的标准流程，风险的标准流程，运送的标准流程和储存的标准流程，同时应该引入质量管理风险体系、体系内审、设备验证等来保证产品的恒温，进而实现温控。

4.4 贵州农产品电商的跨界融合

第一，物流问题要着力于建立和完善镇、县、市三级物流配送体系，同时统筹农村物流发展，加强农村物流基础设施的规划和利用。第二，引进各大物流快递公司充分竞争共同发展，通过竞争的方式让冷链物流的服务提升上去，同时也加大了冷链物流的配送范围，有利于冷链物流的发展。第三，打造电商生态体系，更好地为企业家和创业者服务，政府可以通过打造电商产业园、孵化器、创客空间等，吸引电商及相关配套服务公司入驻，形成资源共享，营造大众创业万众创新的氛围，打造电商生态。