朱广亮 大炖羊肉离不了葱

文/薛九英



陕北民歌系列故事之三

朱广亮大炖羊肉离不了葱

酒，历来被中国各族人民所喜好，古往今来骚人墨客写下了很多关于酒的篇章，形成了辉煌灿烂的中华酒文化。酒曲是一种为了烘托、融洽饮酒气氛的民歌体裁，世界各地不约而同都有相似的饮酒唱歌习俗，在陕西北部的神木县一带尤为繁荣兴盛，它是世世代代当地劳动人民的口头创作，是民间的一种即兴吟唱艺术。

“酒曲本是没梁的斗，甚会儿想唱甚会儿有”，神木的酒曲包含着丰富的情感，或寄托、或宣泄、或将自己的肺腑之言引申为歌，歌词通俗易懂、讲究押韵、重视比兴。曲调多为羽、徵、商调式。语言生动、淳朴、自然，多为四句一段或两句一段，唱词大多为临场发挥、即兴编唱。

“四方炉台一口锅，酒曲儿虽小意思多”，古人道：“感于哀乐，缘事而发”，“饥者歌其食，劳者歌其事”，神木酒曲具有典型的现实主义传统，所谓“唱不尽人间喜怒哀乐，表不完世界酸甜苦乐”，它是当地人们生活的一面镜子，精确映射着神木人民的生存状态和人生哲学。

“大炖羊肉离不开葱，酒曲不酸不好听，甜个丝丝的苹果水个灵灵的梨，酸不溜溜才有一点人情味”，“拦羊妹妹庄稼汉，一唱酒曲儿就带点酸”，这种略带刺激味的酒曲——“酸曲儿”更受人民群众的欢迎。人们把它当做一种宣泄感情的方式，或悲痛愁闷、或喜乐愉快、或有亲朋好友来时，围坐一炕就开始饮酒唱曲儿，彼此对歌、编词逗趣，气氛热烈，产生出一种令人迷幻的气场。

朱广亮是当地著名的酒曲王，65岁，神木县中鸡乡壕赖沟村人。十几年前，从朋友手中听到一盒他们写生时在神木县为民歌手录制的盒式磁带，效果很差，场面吵闹，是在喝酒的场合下录制的，磁带磁粉也有脱落，但里面一位叫朱广亮的歌手演唱高低有致、娓娓道来，令人着迷，百听不厌，尤其是四句头的歌最有特点，前两句低声道来，后两句忽然翻高八度的“朱式唱法”极富特点，造成一种紧张激越的效果，嗓音略带沙哑而音域很宽，能高能低，低音处不显气力不足，高音处不显紧张吃力。由于壕赖沟村地处陕西神木县与内蒙古接壤之处，自然要受内蒙音乐的影响，所以在朱广亮的歌声里有令人心碎的孤独之美，同时也具有黄土地上伤感和幽默相结合的特点。他的乐感很好，演唱的每个音质量都属上乘。

2004年我带学生康涛、高振杰去老朱家录过几首歌，回来后发现首首精品，于是萌生了为其出专辑的念头。2007年我和曹柯梦再次来到老朱家，在他家窑洞里整整录制了两天，才有这张含有20首歌曲的“《大炖羊肉离不了葱》——朱广亮神木酒曲清唱专辑”的问世。

我相信这张原生态专辑的问世，会在很大程度上填补陕北民歌在酒曲方面的资料空白，会给广大爱好者、演唱者、研究者提供许多原创性的灵感和素材。

文/薛九英

Zhu Guangliang One cannot stew the mutton without onions