中国酿造
研究报告
- 油炸对臭豆腐中挥发性风味物质的影响
- 功能性黄酒提高机体免疫力研究
- 基于酒精度重建模型的摘酒技术研究
- 牛栏山二锅头酵母菌多样性研究及其代谢产物分析
- 添加酱渣对黄豆酱品质影响的研究
- 红提葡萄中酵母菌多样性的研究
- 挤压参数对酿造酱油原料糊化度的影响
- 八种商业酵母制备蓝莓苹果复合果酒的品质对比
- 利用氧化还原电位优化玉米酒精浓醪发酵过程研究
- 电子束辐照诱变黑曲霉突变菌株对米酒风味的影响
- 大豆渣提取L-阿拉伯糖及辅助玉米秸秆酶解液发酵产乙醇的研究
- 不同营养元素对紫色红曲霉液态发酵产酯化酶的影响初探
- 红糖醋不同发酵阶段产物有机酸变化及抗氧化活性研究
- 一株锡林郭勒盟木霉的鉴定及其产纤维素酶研究
- 响应面法优化石榴保健果醋发酵工艺及其降糖降脂活性
- 拮抗黄曲霉海洋放线菌的筛选及发酵条件优化
- 发酵罐生产的荞麦酒营养及活性成分的研究
- 两种酒曲制备米酒品质对比研究
- 巨大芽孢杆菌L2粗提物的抑菌效果及其抑菌成分分析
- 响应面法优化香菇柄酒精发酵工艺
- 产ε-聚赖氨酸白色链霉菌的化学诱变育种
- 蜂蜜艾尔精酿啤酒酿造工艺研究
- 不同品种桑椹加工品质比较研究
- 功能性红曲发酵条件的优化