中国酿造
研究报告
- 不同橡木制品对刺葡萄酒品质的影响
- 酱香型白酒酒醅酶活性和轮次酒理化指标分析
- 当阳地区鲊广椒中乳酸菌的分离鉴定及其应用
- 基因工程大肠杆菌BL21产β-甘露聚糖酶的代谢流研究
- 中高温强化大曲生产工艺及特性研究
- 恩施市3种泡辣椒样品中细菌多样性研究
- 基于高通量测序技术分析牛栏山大曲微生物多样性
- 红曲茶黄酒多酚色谱分析及其对小鼠抗氧化酶活力影响
- 降解亚硝酸盐乳酸菌的筛选及其在发酵鱼糜中的初步应用
- 响应面法优化驼乳乳清蛋白酶解制备抑菌肽工艺参数
- 酿酒酵母GY-1的固定化及其对魔芋寡糖中单糖的利用
- 不同物理诱变方式对休哈塔假丝酵母产乙醇的影响
- 冠突散囊菌对燕麦黄酮含量的影响
- 烟曲霉素5 L罐发酵条件优化及中试
- 响应面法优化包被发酵嗜酸乳杆菌的高密度培养
- 复合澄清剂澄清食醋工艺的研究
- 冠突散囊菌发酵制备燕麦面酱工艺研究
- 小麦麸皮水不溶性阿拉伯木聚糖提取及其酶解产物分析
- 一株假丝酵母菌SF260生产槐糖脂培养基及发酵工艺的优化
- 5株酿酒酵母对海棠果酒品质的影响
- 葡萄醋发酵工艺研究及其有机酸组分分析
- 米酒作为馒头传统发酵剂的生产工艺研究
- 南方馒头冷冻面团生产技术研究
- 对羟基苯甲醇对灰树花深层发酵的影响