中国酿造
研究报告
- 泸型酒蒸馏过程中基酒挥发性物质变化分析
- 白酒大曲中一株散囊菌的鉴定及培养条件优化
- 海洋低温甾醇酯酶菌株的筛选鉴定及其酶学特性研究
- 传统东北酸菜中优良发酵性能乳酸菌的筛选及应用
- 不同温度条件下湘西苞谷酸发酵过程主要营养品质变化
- 台湾乳白蚁纤维素降解菌的分离和鉴定
- 不同商业酵母馒头发酵风味及品质分析
- 酒糟酶解液及不同效应因子对发酵产细菌纤维素的影响
- 罗汉果内生菌的分离及α-淀粉酶抑制剂产生菌的筛选
- 几株植物乳杆菌β-葡萄糖苷酶的特性研究
- 一株高产胞外多糖乳酸菌的分离鉴定及其产胞外多糖的研究
- 腐乳前酵期微生物与理化成分的动态分析
- 三个国家Cascade酒花香气对比分析
- 不同酒花对葡萄酒感官品质的影响
- 链霉菌Streptomyces sp.FJS31-2次级代谢产物UK-78623的分离鉴定及抑菌活性研究
- 紫外诱变选育高产酒精及酸的酿酒酵母
- 补加碳源对采油菌株ZY-1生长及发酵液表面活性的影响
- 酵母固定化方法的比较及应用
- 日照海岸线可培养放线菌的抑菌活性及其多样性研究
- 环境胁迫对东方伊萨酵母FJ-J-3产乙醇的影响
- 响应面优化微波结合木聚糖酶制备稻壳低聚木糖工艺研究