茶中是非，您判断对了吗？

茶中是非，您判断对了吗？

喝茶是一门学问，会喝茶才能喝出健康来。那些关于茶叶茶汤的判断题，您做对了吗？

1.清汤还是浓汤，普通人每天宜喝多少茶？

有些人喜欢喝浓茶，常常是一杯水半杯茶叶。其实，浓茶对肠胃是有刺激作用的。

普通人喝茶，首先在投茶量上应该有所控制。比较安全的量是用普通的茶杯泡茶时放干茶3克，用茶壶泡茶时用干茶5克。不管什么茶叶，都不要浸泡太久，最好是泡好以后倒出来品饮。一杯绿茶三到五泡就应换茶叶，上、下午各一杯，晚上睡得晚的话可以再泡一杯，但投茶量要比白天少，这样一天下来补充的水分恰好是身体可以承受的量。

2.盛夏饮茶，冷茶热茶哪个好？

在炎热的夏季，人们常喜欢喝冷茶。其实，饮热茶更有清凉降火的效果。

热茶能促进汗腺分泌，使大量水分通过皮肤表面的毛孔渗出，散发热量。据测试，每蒸发1克水，就能带走2092焦耳的热量。蒸发水分越多，散发的热量就越多。研究人员通过实验发现，喝热茶10分钟后，体温会下降1～2℃。热茶汤中含有的茶多酚、糖类、氨基酸等与唾液发生反应，能使口腔得以滋润，产生清凉的感觉。茶中的咖啡因则能刺激肾脏，促进排泄，从而使热量散发和污物排出，达到降低体温的目的。

3.保温杯泡茶，要不要？

有人喜欢用保温杯泡茶，以保持其温度。其实，用保温杯泡茶有不利之处。

在茶壶或普通杯中用开水泡茶，会使茶叶中大量有益成分溶解在水中，使茶汤产生一种芳香气味，同时茶多酚和单宁等成分略溶于水中，茶汤略带爽口苦味，可以说是恰到好处。而用保温杯泡茶，由于温度一直很高，芳香物质很快挥发掉，减少了应有的芳香；同时，高温还会使茶多酚和单宁浸出过多，造成茶汤色浓、味苦涩，并有闷沤味。此外，由于维生素不耐高温，长时间高温浸泡也会使茶中维生素损失较多。因此，不宜用保温杯泡茶。

4.茶能与药同时服用吗？

中医主张服用中药应当忌茶，因为茶中的咖啡碱、茶碱、单宁、可可碱等酸碱性物质可与药物成分发生作用，影响药物疗效。西药也是这个道理，茶不能与下列药物同时服用：

①中枢抑制药，如苯巴比妥、安定等。

②生物碱类药物，如黄连素、麻黄素、颠茄片等。

③含有金属离子的药物，如与治疗贫血的铁剂生成鞣酸铁，与治疗溃疡的氢氧化铝生成鞣酸铝，严重者会导致食物中毒。

④补益类中药，如人参、黄芪、首乌、熟地等。

除了以上所提到的药物补品外，还有一些药品遇茶会减效，比如酶制剂(如多酶片)、双嘧达莫(潘生丁)等。出于安全的考虑，建议对药物知识不甚了解的人最好还是用白开水送服药物。另外，在服药前后2～3小时内尽量避免饮茶。

5.喝茶解酒，行不行？

茶能解酒是自古以来流传的说法，很多人也常以浓茶醒酒，其实这是个误区，醉酒后喝浓茶不但不能解酒，还会伤肾。

李时珍在《本草纲目》中对酒后饮茶的危害做了明确的表述：“酒岳饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿，消渴挛痛之疾。”现代医学也证实，酒后饮茶，会对肾脏造成不良影响。经常酒后饮茶，易造成小便频繁并混浊，以及大便干燥等。此外，酒精与浓茶同样有兴奋心脏的作用，两者叠加，更增加了对心脏的刺激，对于心脏功能欠佳的人很不利。

后 记

“座上清茶依旧，杯中虽有常新。”在岁月长河的淘洗中，茶叶始终占据着中国人的日常，也一直不间断地被开发和研究，以便更好地服务于我们的生活。诚然，我们不是打小喝茶长大的老茶客，但是身处一个有着厚重茶文化的国度，不管是茶叶的种类功效还是其内在的文化内涵，我们都应该知晓一二。这不仅是当下提高生活质量的需求，也是作为一个现代人对传统养生之法的继承和回眸。