不同施肥梯度对大棚黄瓜产量与品质的影响

丁 锁，臧宏伟

（1. 烟台市农业技术推广中心，山东烟台 264001；2.烟台市农业科学研究院，山东烟台 265500）



不同施肥梯度对大棚黄瓜产量与品质的影响

丁 锁1，臧宏伟2

（1. 烟台市农业技术推广中心，山东烟台 264001；2.烟台市农业科学研究院，山东烟台 265500）

摘 要：为了验证目标产量法配方施肥技术在黄瓜上的应用实效，文章以“国农32”黄瓜为试材，以不施肥为对照，研究了基于目标产量法设置的5个施肥梯度对大棚黄瓜产量和品质的影响。结果表明：T3处理和T4处理2个施肥水平的综合表现最好，不仅产量高，而且品质优良。

关键词：施肥梯度 黄瓜 产量 品质

近些年来，测土配方施肥作为农业生产主推技术，在黄瓜栽培中被推广应用。其中，目标产量法因其操作简便、易被群众接受，是配方施肥中最常用的方法之一。但该方法所需的相关参数较难获得，且精确度受诸多因素的影响，因此在实际生产中的可靠性可能会受到影响。为此，该文在大棚黄瓜上研究了基于目标产量法设置的5个施肥梯度对黄瓜产量和品质的影响，以此对目标产量法配方施肥技术在黄瓜栽培上的应用实效进行验证。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验地点在海阳市留格庄镇河崖村蔬菜大棚内，基地土壤类型为棕壤土，养分含量为：有机质1.84%、碱解氮142.1 mg/kg、速效磷73.6 mg/kg、速效钾208.5 mg/kg；供试肥料为腐熟有机肥（全氮0.92%、全磷0.57%、全钾0.73%）、尿素（N 46%）、过磷酸钙（P2O514%）、硫酸钾（K2O 50%）；供试黄瓜品种为国农32号。

1.2 试验设计

试验设6个处理（表1），其中T3处理施肥量为目标产量法计算出的推荐施肥量，T1、T2、T4、T5施肥量分别为T3处理的60%、80%、120%和140%，T0为不施肥处理（对照），每个处理重复3次，采用随机区组设计。推荐施肥量计算方法为：在15万kg/hm2目标产量下，根据已有资料，采用目标产量法得出化肥施用量为N 966 kg/ hm2、P2O5597 kg/hm2、K2O 1 000 kg/hm2［1］；鉴于黄瓜实际生产中常采用有机肥与化肥配施方法，故在试验设计中施用了部分有机肥，并消减20%的化肥用量；最终确定推荐施肥量为腐熟有机肥4.5万kg/hm2，化肥用量为N 772.8 kg/hm2、P2O5477.6 kg/hm2、K2O 800 kg/hm2。

表1 黄瓜施肥设计方案

大棚黄瓜于2013年10月6日播种，11月9日定植，采用大小行种植，地膜覆盖，大行距80 cm，小行距40 cm，株距30～35 cm，每个试验小区定植黄瓜60株，小区面积为12 m2（10 m×1.2 m）。有机肥、磷肥作基肥一次性施入；氮肥总量的30%作基肥，剩余氮肥分别在开花结果初期、盛期、后期分3次平均施入；钾肥总量的50%作基肥，剩余钾肥在结果盛期一次施入［2］。

1.3 调查分析方法

黄瓜进入收获期后，每小区每天采摘成熟的瓜条，称重并记录小区产量，进入盛瓜期后，每小区随机选定大小均一的10个瓜条进行品质测定，测定指标为硝酸盐含量、维生素C含量、可溶性固形物含量。

2 结果分析

2.1 不同施肥梯度对黄瓜产量的影响

表2 不同施肥处理对黄瓜产量的影响

试验结果显示（表 2），施肥处理的单瓜重和单株结瓜数均较对照处理有不同程度的增加；其中单瓜重以T3处理最大，比T0处理增加了15.3%；单株结瓜数以T4处理最多，较T0处理增加2.5个。在黄瓜产量上，依次为T4＞T3＞T5＞T2＞T1＞T0，T4、T3、T5、T2、T1处理分别比T0处理增产46.8%、39.1%、33.1%、29.9%和22.5%，且5个施肥处理与对照处理的产量差异均达显著水平。可见，施肥能增加单瓜重和单株结瓜数，进而增加黄瓜的产量；当施肥量为推荐施肥量的120%时，黄瓜产量达到最大值，且当施肥水平介于推荐施肥量的60%～120%时，黄瓜产量随施肥量的增加而增加；当施肥量达到推荐施肥量的140%时，黄瓜产量呈现下降趋势。

2.2 不同施肥梯度对黄瓜品质的影响

由表3可知，各施肥处理的黄瓜可溶性固形物含量与对照处理相比均有不同程度提高，其含量随着施肥量的增加呈现先增长后下降趋势，施肥水平在推荐施肥量时（T3），黄瓜可溶性固形物含量最高。这说明，试验设置的5个施肥梯度能提高黄瓜果实中可溶性固形物含量，其中施肥水平在推荐施肥量时效果最好。

表3 不同施肥梯度对黄瓜品质的影响

在黄瓜Vc 含量上，5个施肥处理与对照相比均有显著的增加，其中以T4处理的含量最高，较对照增加29.1%。这说明，试验设置的5个施肥梯度能显著提高黄瓜果实中Vc含量，其中施肥水平为推荐施肥量的120%时效果最好。

硝酸盐含量是衡量黄瓜产品质量安全的重要指标之一，该研究设置的5个施肥梯度均显著增加了黄瓜中硝酸盐的含量，且氮肥用量越大，硝酸盐含量越高；当施肥水平为推荐施肥量的140%时，黄瓜中硝酸盐的含量较对照增加75.5%。尽管，黄瓜的硝酸盐含量随施肥量增加而增加，但各施肥处理区黄瓜的硝酸盐含量均远低于国家规定的440 mg/kg的安全标准。

3 结论

通过基于目标产量法设置的不同施肥梯度的比较，施肥水平为推荐施肥量和推荐施肥量的120%时的综合表现最好，不仅产量高，而且各项品质优良。这说明，在黄瓜生产上，当实际施肥量为目标产量法确定的施肥量的100%～120%时效果最好。

参考文献

［1］ 陈伦寿，陆景陵.蔬菜营养与施肥技术.北京：中国农业出版社，2002

［2］ 唐俊昌，邹志荣，程智慧.高效设施园艺生产技术大全.西安：西安地图出版社，2001