配方施肥对大棚黄瓜产量、品质及效益的影响

丁锁1臧宏伟2

（1.烟台市农业技术推广中心，山东烟台264001；2.烟台市农业科学研究院，山东烟台265500）



配方施肥对大棚黄瓜产量、品质及效益的影响

丁锁1臧宏伟2

（1.烟台市农业技术推广中心，山东烟台264001；2.烟台市农业科学研究院，山东烟台265500）

摘要：通过两年的田间试验，本文研究了配方施肥措施和常规施肥措施对大棚黄瓜产量、品质及经济效益的影响。结果表明：配方施肥区的黄瓜产量显著提高，其2012年和2013年分别较常规施肥区增产16.1%和22.8%；配方施肥区的黄瓜品质明显改善，与常规施肥相比，其2012年和2013年的可溶性固形物含量分别提高0.25和0.38个百分点，VC含量分别提高13.5mg/kg和11.2mg/kg，硝酸盐含量则显著降低，降幅分别为34.8%和33.1%；配方施肥区的经济效益大幅增加，其2012年和2013年的纯收入分别比常规施肥区增加68627元/hm2和82257元/hm2。

关键词：配方施肥；大棚黄瓜；产量；品质；效益

大棚黄瓜在设施蔬菜中占有重要地位，因其产量高、经济效益好，种植面积逐年扩大，已经成为不少农民增收的支柱产业。但是，随着大棚黄瓜栽培面积的不断扩大和种植年限的增加，其施肥问题日渐突显，尤其是盲目过量施用化肥[1]和养分比例不平衡现象普遍存在，这不仅影响了大棚黄瓜产量和品质的提升，也对农业生态环境造成了不良影响。鉴于此，在2012年和2013年笔者开展了大棚黄瓜平衡施肥技术的试验研究，研究了配方施肥措施和常规施肥措施对大棚黄瓜产量、品质及经济效益的影响，借此为引导大棚黄瓜科学施肥建立示范。

1　材料与方法

1.1试验材料

试验地点在海阳市留格庄镇河崖村蔬菜大棚内，基地土壤类型为棕壤土，土壤有机质1.84%、碱解氮142.1mg/kg、速效磷73.6mg/kg、速效钾208.5mg/kg。供试肥料为有机肥（全氮0.92%、全磷0.57%、全钾0.73%）、尿素（N 46%）、过磷酸钙（P2O514%）、硫酸钾（K2O 50%）。供试黄瓜品种为国农32号。

1.2试验设计

试验设配方施肥和常规施肥2个处理，其中配方施肥量为目标产量法计算出的推荐施肥量，推荐施肥量计算方法为：在150000kg/hm2目标产量下，根据已有资料，采用目标产量法得出化肥施用量为N966kg/hm2、P2O5597kg/hm2、K2O1000kg/hm2[2]；鉴于黄瓜实际生产中常采用有机肥与化肥配施方法，故在试验设计中施用了部分有机肥，并消减20%的化肥用量；最终确定推荐施肥量见表1。

表1　黄瓜施肥设计方案（施肥量kg/hm2）

在表1中，常规施肥量为当地农户整个黄瓜生育期的实际用量。每个处理重复3次，采用随机区组设计。

2012年和2013年，每年种植一茬大棚黄瓜，大棚黄瓜均采用大小行种植，地膜覆盖，大行行距80cm，小行行距40cm，株距30～35cm，每个试验小区定植黄瓜60株，小区面积为12m2（10m×1.2m）。有机肥、磷肥作基肥一次性施入；氮肥总量的30%作基肥，剩余氮肥分别在开花结果初期、盛期、后期分3次平均施入；钾肥总量的50%作基肥，剩余钾肥在结果盛期一次施入[3]。

1.3调查分析方法

每年黄瓜进入收获期后，每小区每天采摘成熟的黄瓜，称重并记录小区产量，进入盛瓜期后，每小区随机选定大小均一的10个黄瓜进行品质测定，测定指标为硝酸盐含量、维生素C含量、可溶性固形物含量。

2　结果分析

2.1不同施肥对大棚黄瓜产量的影响

表2　不同施肥处理对黄瓜产量的影响

表3　不同施肥处理对黄瓜品质的影响

表4　不同施肥处理的经济效益分析

两年的试验结果表明（表2），配方施肥措施表现出了良好的增产效果，2012年，配方施肥处理的黄瓜产量较常规施肥增产21251kg/hm2，增幅为16.1%；2013年，配方施肥处理的黄瓜产量较常规施肥增产28833kg/hm2，增幅达到22.8%。经检验，两年的处理间产量差异均达到显著水平。

2.2不同施肥对大棚黄瓜品质的影响

不同施肥处理对大棚黄瓜品质的影响见表3。由表3可知，配方施肥处理的黄瓜中可溶性固形物含量和VC含量较常规施肥处理均有不同程度提高。2012年，配方施肥与常规施肥相比，黄瓜可溶性固形物含量提高0.25个百分点，VC含量提高了13.5mg/kg；经检验，处理间可溶性固形物含量差异不显著，处理间VC含量差异达到显著水平。2013年，配方施肥与常规施肥相比，黄瓜可溶性固形物含量提高0.38个百分点，VC含量提高了11.2mg/kg；经检验，处理间可溶性固形物和VC含量差异均达到显著水平。

硝酸盐在人体内能被还原为具有毒性的亚硝酸盐，其摄入量与人体健康有着密切关系。研究表明，人体摄入的硝酸盐有81.2%来自蔬菜[4]，因此,硝酸盐含量是蔬菜品质的重要指标。表3结果表明，配方施肥处理的黄瓜硝酸盐含量较常规施肥明显降低，2012年下降了87.9mg/kg，降幅为34.8%；2013年下降了94.3mg/kg，降幅为33.1%；经检验，两年的处理间硝酸盐含量差异均达到显著水平。可见，合理的氮磷钾养分配比能有效降低黄瓜中硝酸盐的含量，这与王丽英[5]、李冬梅[6]的研究结果一致。

综合上述3个指标分析得出，配方施肥比农户常规施肥明显提升了黄瓜品质。

2.3不同施肥对大棚黄瓜经济效益的影响

两种施肥处理的肥料投入及产出分析见表4（见上页）。由表4可以看出，2012年，配方施肥与常规施肥相比，肥料投入减少4874元/hm2，产出增加63753元/hm2，纯收入增加了68627元/hm2。2013年，配方施肥与常规施肥相比，肥料投入减少4408元/hm2，产出增加77849 元/hm2，纯收入增加了82257元/hm2。综合2012年和2013年分析，配方施肥比农户常规施肥能大幅增加经济效益，具有明显的节本增效效果。

3　讨论与结论

合理施肥是决定作物产量高低的主要因素，本研究采用的目标产量法配方施肥技术是根据黄瓜需肥规律、土壤供肥性能、肥料效应，在有机肥为基础的前提下参考预期产量提出的氮、磷、钾肥适宜用量及配比。通过配方施肥和常规施肥两年的研究比较，氮、磷、钾用量少的配方施肥处理能显著提高黄瓜产量，这说明适宜的氮、磷、钾配比要比单纯的提高施肥量更有利于增加黄瓜产量，这也与肥料的木桶效应相吻合。试验结果还表明，配方施肥区的黄瓜品质显著改善，其各项品质指标均显著优于常规施肥区，这说明施肥对黄瓜的品质影响很大，但是这种作用的机理需要进一步研究。

由于配方施肥区的黄瓜产量增加、品质提升，加之肥料投入减少，其黄瓜纯收入较常规施肥区大幅增加，实现了大棚黄瓜的优质高产和节本增效。可见，目标产量法配方施肥技术在大棚黄瓜生产上是一种经济高效的施肥措施，可以在生产中示范并推广应用。

参考文献：

[1]赵银厚，张桂莲，谭明星，等.设施蔬菜施肥存在的问题及对策[J].中国果菜，2012(1):17-18.

[2]陈伦寿,景陵.蔬菜营养与施肥技术[M].北京:中国农业出版社,2002.

[3]唐俊昌,邹志荣,程智慧.高效设施园艺生产技术大全[M].西安:西安地图出版社,2001.

[4]沈明珠,翟宝杰,东惠茹,等.蔬菜硝酸盐的研究[J].园艺学报, 1982,9(4):41-48.

[5]王丽英，张彦才，翟彩霞，等.平衡施肥对连作日光温室黄瓜产量、品质及土壤理化性状的影响 [J].中国生态农业学报, 2008,16(6):1375-1383.

[6]李冬梅.氮磷钾养分配比对日光温室黄瓜生育及代谢影响的研究[D].泰安:山东农业大学,2005.

Effects of Different Fertilization Treatments on Yield,Quality and Benefit of Cucumber in Greenhouse

Ding Suo1Zang Hong-wei2
（1.Yantai Agricultural Technology Extension Center,Yantai 264001,China；2.Yantai Academy of Agricultural Sciences,Yantai 265500,China）

Abstract:Through two years of field experiments,the effects of the formula fertilization and conventional fertilization on the yield,quality and economic benefit of cucumber in greenhouse were studied.The results showed that:the yield of cucumber in the formula fertilization area was significantly increased.Its yield of cucumber in 2012 and 2013 was increased by 16.1% and 22.8%compared with the traditional fertilization;the quality of cucumber in the formula fertilization area was improved obviously,in 2012 and 2013,compared with the traditional fertilization,the soluble solids content increased by 0.25 and 0.38 percentage points respectively,the VC content increased by 11.2mg/kg and 13.5mg/kg respectively,the nitrate content decreased by 34.8%and 33.1%respectively.The economic benefits of the formula fertilization area was significantly increased,its net income in 2012 and 2013 was increased by 68627 yuan/hm2and 82257 yuan/hm2compared with the traditional fertilization.

Key words:Formula fertilization;greenhouse cucumber;yield;quality;benefit

中图分类号：S642.2

文献标志码：A

文章编号：1008-1038(2016)04-0032-03

收稿日期：2015-09-20

基金项目：绿色食品关键共性技术研究与大面积开发应用（山东省科技发展计划项目2012GNC11311）

作者简介：丁锁（1981—），男，农艺师，硕士，主要从事农业环保研究及农业技术推广工作