浅析色彩心理学在食品包装设计中的心理效应

左祯

摘要：色彩对人的视觉和心理影响可谓是巨大的，人们的日常生活中充斥着各种各样的色彩，正是这些丰富的色彩组成了我们眼中的世界，影响了我们心中的喜怒哀乐。在食品包装设计中，什么样的色彩搭配可以勾起顾客的味蕾，从而增加其销售量成为了设计师要研究的重要问题之一，因此，对色彩心理学在食品包装设计中的心理效应的研究就尤为重要。

关键词：色彩心理学；食品包装设计；心理效应

一、色彩心理学概述

（一）色彩心理学的概念

色彩心理学是一门应用广泛的学科，它充斥于生活的各个方面。色彩在视觉上是对人们的的一种刺激和影响；在心理上又是一种个人的反应与心理效应。不同的颜色，给人带来的视觉与心里感受是各不相同的，它随着时间、地点、民族的变化而变化，但一些色彩所具备的心理效应又是多年来约定俗成的，因而这些都是色彩心理所要探讨的内容。

（二）色彩心理学在食品包装设计中的重要作用

色彩是人们的视觉核心，可以最直接最深刻地影响人们的视觉感受和心理感受。据科学研究说，一见钟情的瞬间只要0.2秒。因此，想要让消费者快速捕捉并且愿意购买该食品，包装就显的尤为重要。而包装中的色彩是最直接最迅速的视觉感受，因此，色彩在包装中的应用尤为重要。

二、色彩心理学在食品包装设计中的心理效应

（一）不同色彩的心理效应

就如我们所看到的，色彩的种类极为丰富，且变化多样。每种色系所带来的视觉感受与心理效应又各不相同。

红色： 红色是一个热情洋溢、能量充沛的色彩，视觉刺激较为明显，能给人以充沛的心理感受。在食品包装中，人们习惯性认为红色的食品包装就是辣味食品，因此，辛辣的食品大多用红色、深红色为主色调。并且在中国，红色又有喜庆、祝福、吉祥的寓意。因此在节日礼品的包装中，通常都采用红色系包装，给人以节日喜庆的心理感受。

粉色：粉红象征温柔、甜美、浪漫。是年轻女性偏爱的色彩，因此通常被用于女性喜爱的食品包装中，如桃花姬阿胶糕的包装，其白底色加之粉红色的点缀，给人以滋补、粉嫩的心理感受。且粉色常带给人们浪漫的心理感受，所以情人节及女性礼品用粉红色包装居多。

橙色：橙色给人以欢快的感觉，也是收获的季节里常见的色彩，它使人联想到秋天和丰硕的果实。例如橘子、橙子等水果的色彩，因此这种色彩常让人感到酸甜可口，会勾起人们的食欲。且明亮的橙色也经常受到小朋友们的青睐，所以，很多儿童食品，礼物糖果的包装也多用橙色。

黄色：黄色是接近阳光的颜色，因此给人留下明亮、灿烂、希望、丰收的印象。例如淡黄色是奶酪的颜色，柠檬黄让人很自然的想到柠檬，而金黄色让人联想到美丽的油菜花田和成熟的麦田，因此将黄色运用到食品包装设计中，更容易给人以甜美感、香酥感，因而甜品类食品采用黄色包装较多。

绿色：绿色是植物的代表色彩，象征着和平、生命、升级、希望、清新、宁静、生机勃勃等情感含义。因此，绿色能给人以较强的安全感。绿色食品、农产品以及有机食品多采用绿色包装。

蓝色：蓝色是较为内敛的冷调色彩，但是却最低调。蓝色象征着天空和海洋，会给人以智慧、深邃、纯净、博大的心理效应。因此，蓝色通常被用于纯净水和夏日饮料的包装中，而在其他食品包装中使用较少。与女性相比，蓝色更受男性所喜爱，也通常应用于男性食品包装中。

（二）色彩心理学在食品包装设计中的心理效应的案例分析

在食品包装设计中，不同色彩的运用会给消费者带来不同的心理效应，因此设计师在设计食品的包装时，既要了解不同色彩的不同心理效应，更要充分了解该产品的特点与口感。

在食品包装中，巧克力、甜品等甜食，多用金色、红色、咖啡色等暖色，给人以香甜美味的心理效应。例如费列罗巧克力（FERRERO ROCHER）的包装，每颗费列罗都选用金箔纸独立包装，且每颗上面都有一个精致的小标签，整齐的陈列在透明礼盒内，装潢典雅华贵，很好的突出了产品的高品质。金色包装给人以奢侈和美味的视觉心理感受，盒盖上烫金标贴须清楚印有的FERRERO ROCHER字样，细节处的精细烫金处理，更显出制作者对此产品的精心制作，使顾客心甘情愿掏出比普通巧克力更高的价格去购买。

而冷饮食品的包装，通常采用蓝配合白色，可突出食品的凉爽感、冰雪感，使产品在炎炎夏日更能吸引到顾客的目光。例如雪碧的包装，该包装以蓝、绿色为基调，加之以白色水花飞溅的效果，准确的传达出该饮料冰爽沁脾的口感，给顾客以冰凉清爽的心理感受。试想在炎炎夏日，当顾客看到冰柜里摆放着冰凉的雪碧，哪位不想买一桶以解夏日炎热？

因此，一个好的食品包装设计，其色彩一定是运用准确的，并且符合产品定位，它可以准确表现出该食品的味觉感受，突出产品的特点，可以让顾客在短时间内迅速捕捉到有效的商品信息，并被其所吸引，给商品留下一个美好的印象，以此来增加商品的经济效益。

三、总结

随着社会的进步，生活水平的提高，越来越多的人们开始注重产品的形象，设计学科的地位也随之越来越重要。设计行业也开始注重人的生理和心理需求。在食品包装设计中也是如此，设计师开始考虑人的心理行为，怎样才能吸引顾客的目光，增加销售额。而色彩是最直接最显而易见的视觉要素，因此，色彩心理学在食品包装设计中对人的心理影响尤为重要。

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