肉羊中草药添加剂配方试验研究

刘瑞生，王 珂，张新报，周步峰

1. 甘肃省畜牧兽医研究所，甘肃 平凉 744000；2. 平凉市崆峒区畜牧技术服务中心

肉羊中草药添加剂配方试验研究

刘瑞生1，王 珂1，张新报2，周步峰1

1. 甘肃省畜牧兽医研究所，甘肃 平凉 744000；2. 平凉市崆峒区畜牧技术服务中心

为了筛选肉羊中草药添加剂配方，选择体重接近，健康无病，发育正常的3月龄左右断奶杂交羔羊20只，随机均分为4组，采用苜蓿和基础日粮饲喂。对照组饲喂基础日粮，3个试验组分别在基础日粮中添加1.5%健胃消食(组方I)、补血益气(组方II)和疏肝健脾(组方III)中草药添加剂饲喂，预试期14 d，试验期90 d。结果表明：舍饲肉羊日粮中添加中草药添加剂，可以促进苜蓿采食量，加快生长速度，提高饲料报酬，增加经济效益。综合而言，以组方Ⅱ效果最好，组方Ⅰ效果次之，组方Ⅲ效果一般。

肉羊；中草药；添加剂

近年来,随着人民生活水平提高，对羊肉需求量不断增加，养羊已成为许多农民脱贫致富的途径之一。但是由于耕地减少，饲草料不足，肉羊生长缓慢，羊肉的增产主要依靠增加饲养量来实现，影响养羊效益。中草药具有营养和药物双重作用，在猪和鸡上研究报道很多，在养羊业上的研究也逐渐引起了人们关注和重视。张海旺等(2003)按照80g/(d·只)中药组方拌料饲喂临产的经产小尾寒羊50～55 d，泌乳量、免疫力和羔羊增重明显。吴增华等(2012)在日粮中分别添加4组中草药添加剂育肥舍饲羔羊60 d，试验Ⅱ组(山楂、槟榔、甘草、橘皮、松针)与试验Ⅲ组(山楂、黄芪、当归、白术、甘草)的采食量、日增重、饲料转化效率、饲料养分消化率、血液生化指标和血液胰岛素含量及肉质等各种促生长作用更为明显，可极大地提高肉羊生产的经济效益。中草药种类繁多，所含成分复杂多样，不同性味药物组成的复方具有多种功效。为了提高肉羊生产水平，笔者根据中兽医理论和肉羊消化生理特点，配伍了3个中草药添加剂组方，添加到肉羊饲料中饲喂，通过生产性能比较，从中筛选出效果良好的肉羊中草药添加剂组方，为生产中推广应用提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物

选择体重接近，健康无病，发育正常的3月龄左右陶赛特、德克赛尔与小尾寒羊杂交一代羔羊20只，其中公羔8只，母羔12只，在彩钢板搭建的凉棚下舍饲，遮阳网防暑。试验从2014年6月18日至9月30日，其中预试期14 d，试验期90 d。预试期间分别进行剪毛，林丹乳油药浴驱虫，“百虫杀绝”拌料驱虫，打耳号，采血化验布鲁氏菌病，注射羊三联四防灭活疫苗等。优质苜蓿粉分早、中、晚3次饲喂，精料分早晚2次饲喂。及时清理粪便，保持圈舍卫生。

1.2 供试日粮

试验羊日粮组成及营养水平见表1。

表1 日粮组成及营养水平

注：含有药物添加剂莫能菌素钠预混剂，莫能菌素有效成分含量为每千克饲料中100 mg。其中水分<14.0%，0.50%≤氯化钠<1.50%。

1.3 中草药添加剂

根据不同组方原则拟定了3个中草药组方。

组方Ⅰ：山楂、神曲、茯苓、陈皮、党参、白术、木香、半夏、槟榔、白头翁，作用为健胃消食。

组方Ⅱ：黄芪、川芎、白术、益母草、麦芽、肉桂、厚朴、枳壳、苍术、蒲公英，作用为补血益气。

组方Ⅲ：柴胡、当归、白芍、白术、茯苓、甘草、薄荷、桑叶、生姜、石膏，作用为疏肝健脾。上述中草药购自平凉市医药超市，分别粉碎过40目筛，按照一定比例混合均匀，装袋密备。

1.4 试验方法

将20只羔羊分别称重，按照体重大小和公母，平均分为4组，组间体重差异不显著(\%P\%>0.05)。对照组饲喂基础日粮，试验1、2、3组分别在基础日粮中添加1.5%中草药组方Ⅰ、中草药组方组方Ⅱ和中草药组方组方Ⅲ，搅拌均匀后饲喂。1～30 d苜蓿喂量为1.0 kg/(d·只)，精料0.4 kg/(d·只)。31～60 d苜蓿喂量为1.1 kg/(d·只)，精料450 g/(d·只)。61～90 d苜蓿喂量为1.2 kg/(d·只)，精料500 g/(d·只)。早晚先喂精料，后喂苜蓿。中午仅饲喂苜蓿，自由饮水。次日饲喂前分别称量前一日剩余苜蓿量，计算记录每天苜蓿采食量。于正试期第0、30、60和90 d早晨饲喂前对每组羊逐个空腹称重记录。

1.5 数据处理

试验基础数据用Excel表格进行整理，用SPSS17.0软件对数据进行方差分析和多重比较。

2 结果与分析

2.1 采食量

试验期间4组肉羊采食行为正常，每天精料与中草药混合物全部采食完，苜蓿均有不同程度剩余，试验组苜蓿剩余量比对照组明显减少。试验1、2、3组分别比对照组提高苜蓿日均采食量11.28%\%(P\%<0.05)、17.75%(\%P\%<0.01)和6.32%(\%P\%>0.05)。结果见表2：

表2 试验羊采食苜蓿量结果统计 g/只，g/ d·只

注：同行数据肩标注相同字母或无字母者表示组间差异不显著(\%P>0.05)，相邻字母不同者表示组间差异显著(P\%<0.05)，下表同。

2.2 增重

试验前4组羊体重基本接近，差异不显著(\%P\%>0.05)。添加中草药后，试验组肉羊生长速度加快，总增重和平均日增重比对照组肉羊有不同程度提高。全期试验1、2、3组分别比对照组提高平均日增重17.73%(\%P\%<0.05)、26.22%(\%P\%<0.01)和11.66%(\%P\%<0.05)。

2.3 料重比

添加中草药后，试验1、2、3组料重比有不同程度降低，分别比对照组提高饲料报酬14.94%(\%P\%<0.05)、20.51%(\%P\%<0.01)和10.13%(\%P\%<0.05)。

表3 试验羊平均日增重结果统计 kg，g/ d·只

表4 试验羊料重比结果 kg/只

2.4 经济效益

试验期间各组每只羊饲喂精料40.5 kg，苜蓿99 kg，试验1、2、3组精料中分别添加中药0.6075 kg/只。精料、苜蓿、中药及肉羊售价均按当时当地价格计算。头均收入以试验2组最高，对照组最低。试验1、2、3组分别比对照组头均收入增加29.71、47.05和15.13元。提高经济效益45.67%(\%P\%<0.01)、72.33%(\%P\%<0.01)和23.26%(\%P\%<0.05)。

表5 试验羊经济效益计算结果

注：精料1.5元/kg，苜蓿0.8元/kg。表内同列数据肩标注相同或无字母者表示组间差异不显著(\%P\%>0.05)，相邻字母者表示组间差异显著(\%P<0.05)，相间字母者表示组间差异极显著(P\%<0.01)。

3 讨论

中草药含有多种营养成分及活性物质，加入饲料中可补充营养成分，促进消化吸收功能，提高饲料利用率和生产性能。何国耀等(1987)测定发现党参茎叶中含有18种氨基酸，12种无机元素及淀粉和微量生物碱；冯强等(1996)报道，黄芪含粗蛋白质23.8%，粗脂肪3.0%，粗纤维18.1%，钙1.42%，总磷1.42%，铁645 mg/kg，锌35.5 mg/kg，铜7.13 mg/kg；陈艳珍(2006)测定结果表明，神曲、川芎、白术等10种中草药中粗纤维含量差别最大，粗脂肪次之，粗蛋白含量差异也较大，粗灰分含量差别较小；10种中草药中常量元素的含量很高，部分微量元素的含量也较高；苗志国等(2007)在4月龄育肥羊日粮中分别添加60、120、180 g/d·只中草药添加剂(山楂、麦芽、川芎、黑豆、陈皮、五味子、何首乌)饲喂50 d，平均日增重分别提高46.15%、75.26%、43.45%，蛋白质消化率分别提高13.60%、23.14%和11.71%；中性洗涤纤维分别提高12.70%、21.45%和10.63%，酸性洗涤纤维分别提高12.35%、20.78%和 10.35%；王文娟等(2012) 在基础日粮中添加15 g/d·只中药复方Ⅰ和复方Ⅱ(由藿香、苍术、黄柏和生石膏等中药按不同比例组成)饲喂黑山羊羯羊，复方Ⅰ能极显著提高干物质、有机物、中性和酸性洗涤纤维表观消化率，显著提高总能和粗蛋白质表观消化率；复方Ⅱ能极显著提高有机物和中性洗涤纤维表观消化率，显著提高干物质、总能和粗蛋白质表观消化率；提示中药复方能改善山羊消化能力及机体健康状况，且复方Ⅰ作用效果优于复方Ⅱ。

肉羊生长发育受到体内相关激素的调节与控制，中草药可以调节肉羊内分泌水平，影响激素分泌。左晓磊等(2005)在小尾寒羊精料中添加1.5%和2.0%中草药(山楂、厚朴、枳实、苍术、黄芪、麦饭石、绞股蓝)饲喂50 d，平均日增重分别提高48.45%和52.08%，小尾寒羊血清中生长激素和胰岛素样生长因子含量随着添加中草药的量增加而呈升高趋势，1.5%中草药组T3、T4水平提高82.83%和90.24%；汪水平等(2012)分别在基础日粮中给山羊日喂15 g/头中药复方Ⅰ和复方Ⅱ(由藿香、苍术、黄柏和生石膏等中药按不同比例组成)，均能降低山羊血清促肾上腺皮质激素、醛固酮、皮质醇和胰高血糖素水平，提高血清生长激素、胰岛素、促甲状腺激素、T3、T4和瘦素水平。

酶是动物进行新陈代谢的催化剂，瘤胃微生物主要依靠自身分泌的各种酶对瘤胃内饲料进行分解利用，微生物酶的活性决定了饲料在瘤胃内的利用效率。中草药添加剂能有效兴奋胃肠道，促进消化腺酶的分泌。陈金才等(2001)研究表明，山楂能增加动物胃内消化液分泌，其所含的脂肪酶能提高胃脂肪酶、蛋白酶活性；王文娟等(2010)夏季分别在基础日粮中给肉牛日喂0.2 kg/头中药复方Ⅰ和复方Ⅱ(由藿香、苍术、黄柏和石膏等中药按不同比例组成) 59 d，均能改善肉牛育肥性能，降低肉牛呼吸频率和平均体温；均能提高血清碱性磷酸酶和α-淀粉酶的活性，降低血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶、乳酸脱氢酶和肌酸激酶的活性；汪水平等(2012)研究发现，中药复方可提高山羊瘤胃纤维降解酶活性，改善机体组织器官健康状况。

肉羊能够有效地利用粗饲料，依靠的是瘤胃中大量存在的微生物，其中细菌在纤维的分解利用过程中起到了重要作用。中草药对肉羊微生物区系有一定影响。贾斌等(2010)对绵羊精料中添加中草药添加剂(黄芪、蒲公英、女贞子、蛇床子、益母草、板蓝根、刺五加、党参、当归、陈皮、山楂等)，促进纤维分解菌的生长，各试验组中纤维分解菌数量均高于对照组；刘庆华等(2013)在10月龄南江黄羊母羊精料中分别添加1%、2%和3%中草药喂养，可以改善瘤胃发酵功能，并促进乳酸杆菌和淀粉分解菌数量增加。

试验期间正处于夏季，持续高温天气，引起肉羊采食量下降，生长发育缓慢。添加的3个中草药配方，尽管组方原则不同，但都具有营养和药物的双重作用，能够改善饲料适口性，补充营养成分，促进消化液分泌，刺激肉羊食欲，提高采食量，促进血液循环，增强免疫功能，调节激素分泌水平，提高消化酶活性，维持肉羊体内平衡，全面保护、协调肉羊整体健康，从而加强新陈代谢，提高营养物质消化利用，缓解应激反应，促进肉羊生长育肥。因此，舍饲肉羊日粮中添加中草药添加剂，可以促进采食量，加快生长速度，提高饲料报酬，增加经济效益。综合而言，以补血益气为主，辅以健脾燥湿药物的组方Ⅱ效果最好。以健胃消食为主，辅以补益气血药物的组方Ⅰ效果次之。以疏肝健脾为主，辅以清热泻火药物的组方Ⅲ效果一般。

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Research on Chinese Herbal Additive Formula Screening of Mutton Sheep

LIU Rui-sheng1, WANG Ke1, ZHANG Xin-bao2,ZHOU Bu-feng1

(1.AnimalHusbandryandVeterinaryResearchInstituteofGansuProvince,Pingliang744000,China; 2.KongtongPingliangCityLivestockTechnologyServiceCenterofGansuProvince)

In order to screen sheep herbal additive selected weight close to healthy disease-free, normal development of about 3 months old weaned lambs hybrid 20, they were randomly divided into four groups, the use of alfalfa and fed the basal diet. Control group was fed the basal diet, three test groups were 1.5% (prescription I) on the basis of the diet, blood and (prescription II), and liver and spleen (prescription III) herbal feed additives, pre-trial period 14 d,a trial period 90 d.The results showed that feeding sheep diets herbal additives can promote alfalfa feed intake, faster growth, improve feed conversion, increase economic efficiency.Overall, with the best set of square Ⅱ,Ⅰgroup side effect,followed by group side effect Ⅲ general.

Mutton sheep;Chinese herbal medicine;addition agent

2016-04-12

甘肃省技术研究与开发专项计划“肉羊中草药添加剂的研究”项目内容，项目编号1305TCYL002。

刘瑞生(1968-)，男，甘肃泾川人，副研究员，主要从事动物疫病防控及食品卫生工作。Email-liuruisheng1968@aliyun.com

S 826.9+2

A

1004-6704(2016)06-0018-04