稻鳅虾共生轮作生态种养技术

文/戚正梁



稻鳅虾共生轮作生态种养技术

文/戚正梁

稻鳅虾共生轮作生态种养，是将稻鳅共生种养模式与稻虾轮作种养模式相融合，在同一畈田中先种植一季早稻，同时放养泥鳅，进行稻鳅生态共生；在早稻收割后灌水入田，放养青虾，开展两茬鳅虾生态混养的新型农作模式。本文详述了“稻鳅虾”共生轮作生态种养模式的相关技术。

稻鳅虾共生轮作生态种养，是将稻鳅共生种养模式与稻虾轮作种养模式相融合，在同一畈田中先种植一季早稻，同时放养泥鳅，进行稻鳅生态共生；在早稻收割后灌水入田，放养青虾，开展两茬鳅虾生态混养的新型农作模式。2013年～2015年，我们在绍兴市富盛青虾专业合作社200亩稻田中开展了“稻鳅虾”共生轮作生态种养模式的推广应用，取得了良好的经济生态效益。现将该技术介绍如下：

一、稻田选择

开展种养结合的稻田要求集中连片，阳光充沛，水源充足，水质良好，灌排方便，无旱涝危害。稻田周边无污染，交通方便，电力设施齐全。稻田田埂、田底保水性能好，无渗漏水现象。

二、田间改造

以5亩～10亩为一个田块，四周开挖宽1.5m～2.0m，深0.3m的蓄水环沟。开沟挖起的泥用来筑坝，坝高1.0m，使之成为可蓄水0.6m的池塘（从沟底起最大水位为0.9m），同时铺设好进排水管道。进水管口高出最高水位20cm，管口套60目网布袋过滤，以防野杂鱼进入。排水管铺设在沟底部，管口套20目～40目网布，以防泥鳅、青虾进入排水管道而逃逸。出水口处接上可旋转PVC管，管口高出池塘最高水位30cm，排水时通过旋转PVC管口高度调节水位。

三、早稻种植

1.插秧

早稻选择具有矮秆抗倒伏品种“中早39”，采用塑盘育秧，机械插秧，宽窄行24+12，机插时间为5月10日至15日。由于开展养殖生产后，塘底田块变得较为干净，因此除第一年要进行田块的翻耕外，以后每年均可免耕。

2.除草

在早稻机插后7天内除草1次，每亩用0.1kg苄•丁除草粉，与微量尿素搅拌（便于抛撒），均匀撒于秧田上。

3.施肥

整个早稻种植过程中，只需在除草粉使用后3天～4天，见杂草叶泛黄后每亩施0.1kg尿素，以防止稻叶变黄受损，影响日后产量，其余时段不再施肥。

4.治虫

稻鳅共生时段早稻主要病虫为二化螟，通常根据农技植保部门病虫预测预报和大田病虫发生情况，每亩用10mL康宽（氯虫苯甲酰胺），化水用喷务机进行喷撒防治。

5.收割

7月下旬至8月初即可进行早稻收割。收割采取机械收割，且尽量齐泥收割，使残留的稻桩越短越好，并将桔杆清理干净。

四、苗种放养

1.苗种繁育

鳅苗、虾苗以自繁自育为最佳。苗种要求强健无疾病，规格整齐。通常选择2龄～3龄，体格强健无疾病的大规格泥鳅为亲本，在4月20日左右进行催产。催产10小时后即开始产卵，48小时就可出苗，然后经水泥池培育7天～10天，再转入土池强化培育。若是外购鳅苗，则应优先考虑购买3cm～5cm夏花苗，然后自己培育成大规格鳅苗，以利于适应养殖环境，提高成活率，且培育放养前必须用3%的食盐水浸浴消毒10分钟。

用于繁殖的亲虾应选择来自天然水域的青虾，或是每年将采自天然水域的青虾与留塘大规格青虾杂交，切不可完全采用留塘青虾做亲本。6月1日左右每亩投放抱卵虾15kg，进行专塘培育。6月中下旬开始产卵后，用地笼或三角抄网起捕产空的抱卵虾，随后进行虾苗强化培育。

2.放养前准备

（1）鳅苗放养前准备

在泥鳅苗放养前7天～10天，每亩用生石灰0.1kg对环沟进行干法消毒。隔天后即可灌水入沟，并施放有机肥进行培水，以便为鳅苗下塘提供足够的适口饵料。

（2）虾苗放养前准备

早稻收割完毕后，立即灌水入田，使水位保持0.2m～0.3m，促使稻桩腐烂，并及时清除漂浮在水面的杂草；2天后，打复水，使水位到达0.6m，并按每亩0.15kW的要求配置安装好增氧机。此时，稻田转变为池塘，稻鳅虾共生轮作生态种养开始进入稻虾轮作，虾鳅生态混养阶段，直至翌年5月。

3.苗种放养

（1）鳅苗放养

早稻机插后5天，在5月15日至20日，即可每亩投放规格为3.0cm的泥鳅苗5000尾，进入稻鳅共生阶段。鳅苗放养宜早不宜迟，适当提早放苗可延长泥鳅的生长期，使商品泥鳅的规格增大。

（2）虾苗放养

通常在秋季，根据早稻收割完成情况和池塘准备情况，在8月上旬至下旬每亩投放规格为1.5cm～2.0cm的虾苗3万尾～5万尾；翌年1月～2月，第一茬养殖干塘起捕后，随即灌水回塘，每亩回放未达商品要求，规格为1000尾/kg左右的虾种10.0kg～12.5kg，进入第二茬养殖。虾苗放养时节正值夏季高温，因此应选择在晚上或凌晨进行，以避免阳光直射，确保水温温差不超过3℃。放苗时应开启增氧机，并将虾苗缓慢放养在增氧机下水面处，使虾苗随着水流散开。

五、管理措施

1.投饲管理

泥鳅放养后就能入田觅食，摄食稻田中富有的植物碎屑、昆虫、小型甲壳虫、水草嫩叶以及水体中的藻类、浮游动物。后期与青虾混养时，青虾饲料碎屑、残饵又可成为泥鳅的美食。因此，泥鳅在养殖期间，全程不用投喂饲料。

青虾，则在虾苗入塘一周后开始投喂青虾专用颗粒饲料，日投喂1次，时间为下午4时～6时；1个月后改为日投喂2次，上午8时～9时投喂总量的30%，下午4时～6时投喂总量的70%。当水温低于15℃时逐步停食。翌年3月20日左右，当水温上升到15℃～20℃时再次开始投饲次，并逐渐加量至日投喂青虾专用颗粒饲料每亩0.5kg。

投饲坚持“四定”、“三看”原则，将饲料均匀投撒于池塘四周浅水区，并视天气、水质、水温、青虾活动摄食情况予以调整。一般以观察台中饲料2小时左右吃完为参考标准。

2.水质管理

掌握前浓后淡原则，透明度控制在20cm～30cm。前期以加水补充自然蒸发为主。进入9月，随着青虾摄食、排泄量的增加，底质的沉积，注意观察水质变化，及时加水或换水。换水时先排底层老水，再加注新水，且须在早晨日出后进行。通常每次换水量控制在20%以内，以保持水质稳定。必要时可施用复合微生物制剂来调节水质。

3.日常管理

加强日常巡塘管理，遇闷热或雷阵雨天气，及时开启增氧机或加注新水。特别是遇到阵雨天晚上，要提前开动增氧机，且一开到天亮。注意消毒杀菌，每间隔10天～15天每亩泼洒聚维酮碘0.25kg、生石灰5kg，以预防病害发生。

六、捕捞

当年在9月底，当青虾达到商品规格时，即可虾、鳅同时捕大留小，上市出售，直至春节时，干塘起捕。虾、鳅捕捞采用网眼1.5cm 的地笼进行诱捕，以防止泥鳅钻眼夹死。

翌年从4月10日左右开始捕捞，到5月初早稻机插前干塘起捕。

七、体会与讨论

1.机插与直播

由于早稻人工直播通常为4月5日至10日，相比机插，使青虾养殖周期整整缩短了1个月。因此，在实际生产中宜采用机插，以利青虾生产，提高青虾规格和产量。

2.稻桩腐烂

早稻收割完毕后，必须灌水入田，并视残留稻桩高矮，使水位保持0.2m左右，促使稻桩腐烂。2天后，彻底排除塘中积水，随后注入新水。目的是防止池塘注水后稻桩腐烂造成养殖前期水质过于肥沃而败坏，引起缺氧泛塘。

3.换水

换水应以保持水质稳定为前提，做到“小进小出”，忌“大进大出”，防止养分流失，藻相变化过大，引起倒藻。换水宜在上午日出后进行。下午换水，易引起池塘上、下水层急速对流，池中腐败物质随之翻起，加快分解，消耗大量氧气，从而造成晚上青虾缺氧浮头甚至泛塘。

4.整沟除野

稻鳅共生种养过程中，在7月10日前后，可利用早稻搁田时机，排干环沟底部积水，对环沟进行短时间曝晒，以清除野杂鱼，清整环沟，为其后的鳅虾混养提供良好的塘底环境，并提高饲料利用率。而泥鳅因能潜入泥土中，可避免损伤，但要掌控好时间，一般曝晒不能超过3小时～4小时。其后，立即灌水入沟。

作者单位：浙江省绍兴市水产推广站