题目须尔雅，文章要信达

李田心

摘要：畅销书和纪录片（（舌尖上的中国》是经典之作。然而，它的汉语名字（（舌尖上的中国》和英语名字ABite of china是经典之作的瑕疵。海外华人见到A Bite of china的时候很-生气，感到它伤害了中国。汉语《舌尖上的中国》的第一意义是它的字面意义，即中国在舌尖上。即中国被（舌尖）品味。英语名字A Bite 0f china不但不雅，而且严重的伤害中国。从语言角度说，《舌尖上的中国》是语言上一个不好的范例，被盲目的模仿，有损题目规范。建议将《舌尖上的中国》改成（《中国美食》，将A Bite of china改成A Bite of Chinese Food。

关键词：舌尖上的中国；经典；瑕疵

中图分类号：H15

文献标识码：A

文章编号：1002-7343（2016）01-069-2

一、《舌尖上的中国》是精品，堪称美玉。

《舌尖上的中国》乃不可多得的文化产品，经典之作。

中国广播电视出版社出版的《舌尖上的中国》已成为畅销书、书中精品。中央电视台官方授权播放的纪录片《舌尖上的中国》在纪录片频道反复播放，深受观众青睐，乃经典之作。书和纪录片《舌尖上的中国》被翻译成英语在世界各地广为传播，引起强烈反响。

作为文化产品，《舌尖上的中国》是精品，堪称美玉。

二、《舌尖上的中国》中文题目粗俗不雅，有损中国形象

严复说：“信达雅”“乃文章正规亦即为译事楷模，故信达而外，求其尔雅”。

题目是文章的窗口，脸面，文章“信达雅”首先表现在题目上。

笔者的一位同事，名叫鲁四彬，是外教，深谙英语和汉语，是黄皮肤的加拿大籍华人外教。一天，他非常生气地对我说，中国有一个纪录片和一本书名叫《舌尖上的中国》，中文题目不雅；它被翻译成A Bite of China（咬中国一口），不但不雅。还有损中国形象，伤害了中国，您应写篇文章消除它的负面影响。

因此本文评论本畅销书和本纪录片的汉语名字《舌尖上的中国》和英语名字A Bite of China（《咬中国一口》或者《中国的咬一口》）。

汉语“舌尖上的中国”六个字可以产生各种各样的意思。

“舌尖上的中国”由两个部分组成，一是“舌尖上的”，二是“中国”。“舌尖上的”相对于“心坎里的”，用身体的一个器官作比喻，取这个器官的功能表达的意义，如“舌战群儒”。《三国演义》中的“舌战群儒”不是诸葛亮用舌头与群儒的舌头战斗，而是比喻诸葛亮与群儒发挥舌头这个器官的功能——语言功能，在语言上与群儒打辩论战。

“舌”的功能多种多样，“舌战群儒”中的“舌”指的是它的语言功能。

“舌尖”、“舌头”、“舌子”、“舌”四个词与“舌”有关，其中“舌尖”和“舌头”表示舌的最前面的部分，“舌子”和“舌”表示舌的全部。除“舌尖”、“舌头”、“舌子”和“舌”之外，还有“舌面”、“舌根”等词语。

人们读到“舌尖上的中国”的时候，得到的第一意义是“中国在舌尖上”。

因此，“舌尖上的中国”是一个被品味的中国。

要表达中国的美食文化，我们完全可以说“舌尖上的中国美食”，不能说“舌尖上的中国”。

“舌尖上的中國”不能表示中国的美食文化这一意义，它词不达意。这个词语有语病。“舌尖上的”与地名、人名、国名构成短语，产生各种各样的语义。

将中国放置于舌尖上，组成“舌尖上的中国”，有失泱泱大中国之体面，有损泱泱大中国之形象。

《舌尖上的中国》是一部书和纪录片的名字。书和纪录片是艺术作品。“雅”是艺术的最高追求，《舌尖上的中国》粗俗不雅，有损本书和本纪录片（艺术作品）的大雅。

三、英语题目A Bite 0f China不雅而且伤害中国

《舌尖上的中国》被翻译成了英语A Biteof China。

英语A Bite of China基本上是根据“舌尖上的中国”的字面而翻译的。

避开汉语《舌尖上的中国》粗俗不雅，让我们看看它的英语名字A Bite of China如何伤害中国。

英语bite用作动词的时候，词义是“咬”、“刺痛”。Bite用作名字的时候，词义是咬、一口、咬伤、刺痛。

下面是《新英汉大辞典》包含bite的例句。

1.This old nut wont bite[grip]，

这个旧螺母咬不住扣儿。

2.This scar is fromthe bite of a dog.这是狗咬后留下的伤疤。

3.The scored jaws of a vise help itbite the work，台钳上有刻痕的虎钳牙帮助它紧咬住工件。

4.He has

been fishin all morning

buthasnt had a single bite，

他钓了一上午的鱼，但没有一条鱼咬钩。

因为of的用法和含义不同，A bite of Chi—na有两个意义。

1.A bite of China中的A bite的意思是“咬一口”；of是介词，将A bite“咬”这一动作名词与动作的对象连接起来，犹如the murder ofthe two boys（两个男孩被谋杀）和the studyof English（英语被学习、英语学习、学习英语）中的of将“murder谋杀”和“study学习”动作名词与动作对象“两个男孩”和“英语”连接起来一样；China是动作名词的对象。

A bite 0f China的第一个意义是：咬中国一口、伤害中国、刺痛中国。

2.A bite of China中的A bite的意思是“咬一口”；of是介词，表示“...的”，of China意思是“中国的”。A bite of China的意义是“中国的咬一口”。

A bite of China的第二个意义是：中国咬一口、中国伤害、中国刺痛。

简而言之，A bite of China的字面意义（第一意义）是“咬中国一口”，第二个字面意义是“中国咬一口”。

A bite of China有引申意义。字面意义“咬中国一口”隐含“品味中国”、“伤害中国”等含义。字面意义“中国咬一口”隐含“中国品味”、“中国伤害”等含义。

A bite of China严重地伤害了中国。