高职院校服务类专业现代 “绅士淑女”培养模式研究与实践

窦丽荣　马静静　夏丛丛

摘 要：良好的道德品质、较高的专业素养以及人文修养是当代大学生培养工作的题中之意。高职院校以培养高级技能型应用人才为目标，其中以酒店管理、空中乘务等为代表的服务类专业，为适应社会发展及岗位需求，均将培养具有良好的礼仪风范以及爱岗敬业等精神的人才定为专业培养目标。本文将服务类专业要求达到的知识及能力等综合素质要求定义为现代“绅士淑女”，并围绕培养现代“绅士淑女”合格人才的实现路径展开探讨与研究。

关键词：现代“绅士淑女” 人文礼仪 优秀传统文化

良好的道德品质、较高的专业素养以及人文修养是当代大学生培养工作的题中之意。以酒店管理、空中乘务等为代表的服务类专业，均将培养具有良好的礼仪风范等较高综合素养的现代“绅士淑女”定为专业培养的目标。探索现代“绅士淑女”培养模式是适应社会岗位需求的必然之选。

一、我国高职院校学生人文礼仪现状

我国高校录取采用分段投档的方式决定了高职院校生源质量普遍偏低，人文礼仪素养培养成长的空间较大。具体表现在以下几个方面：首先，人文知识匮乏，文化底蕴不够。其次，人文价值迷失，价值观存在不同程度歪曲。表现为慵懒懈怠、迷茫消极，甚者出现愤世嫉俗、仇视社会，甚至做出危害社会的举动。再次，礼仪意识淡薄，使用不规范。待人接物、人际交往表现差强人意。高职院校中以酒店管理、空中乘务等为代表的服务类专业，人才培养的目标岗位群以面客服务岗位为主。在为客人提供咨询、接待等服务时，其仪容仪表、谈吐举止直接关系到岗位所隶属企业的形象，关系到客人对服务的满意度。高职院校大学生人文礼仪的普遍缺失以及培养的目标均为 现代“绅士淑女”培养模式确立的直接现实动因。该培养模式基于现状研究，旨在通过多措并举，树立当代大学生现代“绅士淑女”的健康积极准职业人形象，培养符合社会岗位需求的合格高端人才。

二、现代“绅士淑女”培养模式概述

“绅士淑女”的表述最早出现在英国，英国的“绅士淑女”风范也是当前国际社会公认的优良礼仪的示范与楷模，意即衣冠得体、谈吐高雅、待人谦和、彬彬有礼、无不良嗜好，人际关系良好等。随着社会的发展，现代“绅士淑女”的含义与时俱进，不断延展，尤其在服务领域被不断赋予新的内涵。它已并非局限于传统的对于男子和女子在行为举止方面的要求，而是基于现代社会发展的需求对新型人才所做的培养目标设定。高职院校服务类专业现代“绅士淑女”培养模式，主要是通过对学生仪容仪表仪态等人文礼仪的全方位的关注与培养，坚持理念树立、标准示范与学生日常养成并重，打造学生职业竞争特色亮点，培养符合服务岗位需要的高端人才。

三、现代“绅士淑女”培养模式实施办法

人文礼仪教育均为养成教育，非一朝一夕之功。需要多措并举，持久推进方能达到预期培养目标。以山东外国语职业学院航空旅游学院为例，围绕人文礼仪教育的开展，初步进行了“双课堂”、“双结构”、“双教育”、“双重点”、“双管理”的探索与实践。

1.“双课堂”、“双结构”。在践行现代“绅士淑女”人才培养模式的过程中，培养工作主要是以两个课堂为主要依托。第一课堂即专业课程体系设置提升人文素养类课时比重，开设国学经典诵读、瑜伽、形体舞蹈、茶艺、插花、香道、礼仪、形象设计、艺术鉴赏、葫芦丝、客源国概况、中国旅游文化等课程；第二课堂则更加重视社团及赛项活动有效组织与开展，重点提高活动生动性与参与性，达到活动育人心的作用。“双课堂”的设计理念更加注重潜移默化与灵活致用，重视二者结合所达到的沐人心端言行的效果和目的。“双结构”则是指专任教师队伍科学设计教学任务目标点，充分利用现代信息技术手段，运用合适的教学方法，履行传道授业解惑的人文礼仪传承职责。同时，学生工作队伍贴合所带班级学科专业特点，广泛联络社会资源，以活动为载体，以助于学生人文礼仪素养的内化养成以及灵活运用。专任教师队伍与学管队伍密切沟通与配合，形成人文礼仪教育最大合力。在唤醒学生人文精神的前提下，探寻行之有效的培养途径，做好培养工作的深层次探究。通过开展各种形式的素质拓展项目、社会服务活动、专业竞赛等充分贯彻“双课堂”、“双结构”相结合的两线并重培养思路，最大程度激发与调动学生学习与参与的积极主动性，从而切实提高学生人文礼仪素养。

2.“双教育”、“双重点”。“双教育”是指礼仪教育与人文教育相结合。在培养塑造学生的仪容仪表等外在形象的同时，坚持将学生人文素养的培养列入项目目标。所谓“腹有诗书气自华”，内在的人文修养对提升学生人际沟通交际能力起到根本的作用。“双教育”坚持礼仪教育与人文教育相结合，即“标”与“本”结合，培养内外兼修的合格人才。“双重点”是指传统文化与时代精髓兼收并蓄。在人才培养过程中，贴合社会行业岗位发展需求，体现时代的要求与发展趋势。同时，发掘文明古国与礼仪之邦的博大丰厚人文与礼仪积淀，取其精华，传承经典，培养塑造博古通今的合格人才。尤其是优秀传统文化的人文礼仪示范引领作用，以其强大的精神撼动力，穿越时空，影响深远。其家喻户晓的影响力与特定时代背景下的催发力量，对荡涤净化心灵、促进日常进步养成，具有不言而明的指导作用。《弟子规》、《朱子家训》等古圣先贤的圣训，先烈们为民族国家英勇献身的脊梁精神，开拓者们艰苦创业的百折不挠等人生价值诉求等，光辉照人，均为后来人树立了优良的楷模、学习的典范。

3.“双管理”。“双管理”即以组织制度为保障的过程管理与以评价考核为核心的结果管理并重。以组织制度为保障的过程管理。首先，为确保“绅士淑女”培养模式落实执行，成立组织领导小组，贯通专任教师、学管联合培养大平台。促进有效沟通与协调，为授课与活动开展提供组织保障。其次，营造全员参与的大氛围，打造现代“绅士淑女”小气候。以评价考核为核心的结果管理。首先，礼仪评价考核机制。现代“绅士淑女”培养体系下一大重要措施就是建立健全考核评价机制，将培养对象在日常生活中具体的表现以及行为举止都纳入评价考核体系，作为重要采分点。根据每名学生的综合表现归档，划分不同等级，并与表彰奖励直接挂钩，起到旌表作用，以激励学生更加注重礼仪规范养成进而形成良好的循环。其次，人文素养考核。该部分考核参考礼仪评价考核机制外，同时采用知识点闭卷考核的形式，督促学生在教师指导下，根据推荐经典书目养成多读书、读经典书的好习惯，加强学习与积累，提升自身内在涵养。

四、优秀传统文化之于现代“绅士淑女”

中华长河五千余年奔涌不断，河床上沉淀下的是淘尽黄沙后的璀璨瑰宝，是值得包括我们学子在内的全体后来者应该传承与掌握的宝贵财富。各种文化思想、精神观念融通了智慧、刚强、和谐与包容，是中华民族智慧的结晶。是中华民族的历史遗产在现实生活中的展现。中国优秀传统文化体系蕴涵着丰富的文化科学精神，是一种兼容之学，是经世致用之学。现代“绅士淑女”培养过程中坚持“双重點”，即在汲取时代新鲜元素的同时充分发掘优秀传统文化的育人作用，延伸学生知识素养结构中已接受的传统文化部分。做到新的培养模式不断层，具备前瞻性的同时兼具顺承性，让培养体系呈现整体协调一致性，也便于学生接受与消化及内化。

综上所述，高职院校积极推进现代“绅士淑女”人才培养模式研究与实践意义重大。以服务类专业人才培养为研究切入，提炼成功经验与办法，推及高职院校学生整体培养思路上的重大突破。同时，充分重视与发挥优秀传统文化的熏陶育人作用，推动高职院校人才培养质量大幅提升。

参考文献：

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[2]包燕芳.两岸旅游类高校人才培养模式的比较——以高雄餐旅大学与南京旅游职业学院为例[J]职业时空2011（03）：25-26.