平壤：凭票入场尝中餐

今朝

在朝鲜工作多时，发现许多价格极其低廉的餐厅都不是“想进你就进”，而是凭票入场。票作为党和国家福利，只提供给本地人。外国人要想体验一番，有时难于上青天。但前些天，我们竟“偶然地”凭票进了一家位于平壤的中餐馆。

“香满楼”是一家中餐馆，在2016年“光明星节”举办的全国料理竞赛中，一举夺魁。圆形的建筑，深褐色的墙面，酒楼招牌上用朝鲜文和中文分别写着“香满楼大众食堂”和“香满楼酒家”。

饭店入口处，大批朝鲜群众正排队进入，可能是因为当天是周六，食客特别多。我们一行4人随着朝鲜群众正准备进去，忽然被门口服务员拦下，“请出示介绍票。”

介绍票？这下可把我们难倒了。我定了定神，问服务员哪里能买票。她手向左一指，“那边就有。”顺着她指的方向一直走，看到一个房间露出一个低矮的小窗口，里面坐着一位服务员。我蹲下身子，努力探着头，和里面对话：“请问，这儿卖介绍票吗？”对方回答：“介绍票不卖，而是领取制，今天限量票已全部发给平壤市民、军队士兵了，明天早上再来领吧。”

无奈，正准备打道回府，迎面走来一位看起来是领导模样的朝鲜女性。我费了九牛二虎之力终于博得同情。她给了我一张限额为5人的介绍票——这里的介绍票都是团体票，最小单位是5人。

拿着票，我稍微平静了一下激动的内心，仔细端详了一番：上面印着两个蓝色圆形小戳，中间写着“点心”。随后，我举着票，带着小伙伴们理直气壮地向餐厅走去，看门的服务员看到我出示介绍票时，明显有些惊讶，好像在说：你们怎么弄到的？

按照服务员的指示，我到前台凭票交钱，一共17 250朝币（约合15元人民币），平均每人3元。当时我心里一阵偷乐，以为是国内的自助餐，买了票进去随便吃，可等真正进了餐厅才发现，如意算盘打得实在太早。

我们径直走进一楼大厅，想与朝鲜百姓一起就餐，谁知我们准备落座时，饭店内部人士几番商议后，把我们这群老外带到了二楼的偌大包间单独用餐。

一位懂中文的小姑娘进来为我们服务。她说，我们的介绍票含一份套餐，包括两个冷盘（一块鸡腿肉和一碟凉拌鱿鱼）、100 g捞面以及一笼粤式点心，如果要点其他炒菜和主食，还需另按美元付费。

我感到不解：刚刚在一楼大厅明明看到有朝鲜当地人在吃炸酱面。服务员解释说，客人可以凭票选择到不同大厅吃饭，而不同厅供应的套餐不同——分别专供点心、炸酱面、蔬菜包等，而我好不容易弄到的介绍票，其实是“点心餐票”。

点心组合很精致，包括一个里面夹着花生酱的流沙包、一个麻团、三个面粉做的圆形小点心。

至于所谓的港式“捞面”，里面放了猪肉块、冻豆腐、胡萝卜和薄薄的鸡蛋片，还有浓浓的黑胡椒味。

据介绍，这里掌勺的虽然是朝鲜厨师，但很多都在中国短期“留学”过，并且曾在全国料理大赛中获得不俗成绩。金正日和金正恩都曾来“香满楼”视察过。

对于朝鲜百姓来说，虽然“香满楼”的味道或许不及雇有中国厨师的朝鲜中餐厅那么地道，但吃惯了朝鲜料理，周末来换换口味也还是不错的。这两三年，朝鲜各地涌现了不少特色餐馆，很大程度上方便了朝鲜百姓以及我们这样长期驻朝的外国人。