生猪规模养殖的节能减排对策探讨

李洲

摘 要 近年来，我国养猪业的快速发展为市场经济健康持续发展做出了重大贡献，但行业的快速发展也带来了新的矛盾和问题，对生态环境造成了一系列危害，具体表现为养殖中排放污染物严重超标，进而造成水资源、土壤以及气候的污染，肉类产品中含有大量的农药成分，重金属成分残留，严重降低产品质量，对人们身体健康产生深远的影响，不利于养猪业健康持续发展。由此，主要就生猪规模养殖进行深入分析，结合实际情况，就其中存在的问题，提出合理的节能减排对策，严格遵循相关制度和要求，结合生态发展需要，从根本上降低能源消耗，最大程度地保障生猪养殖业产品质量，实现生态和产业有机整合发展。

关键词 生猪；规模养殖；节能减排；生态污染；对策

中图分类号：X322；F326.3 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2016）15--02

随着我国生猪养殖行业的发展，相继引进了先进养殖技术及管理经验，逐渐朝着规模化和工厂化方向发展，但行业在快速发展的同时，给生态环境带来了一定的污染。例如，生猪排出的粪便量大大增加，使生猪粪从有机肥料逐渐转变为生态污染的首要源头，对于生态环境造成严重污染。部分生猪养殖场由于管理人员经验的缺失和环保理念的不足，对于此类污染问题未能及时采取有效解决对策，致使污染状况持续严重，对环境承载力产生了巨大的冲击。生猪产业既是关乎市场经济的重要支柱性产业，也是污染的主要产业之一，在新时期可持续发展战略构想实践过程中，生猪养殖业同样承担着节能减排责任，养殖者在创造经济效益的同时，应从根本上减少污染物的排放，承担环保义务，谋求长远发展。

1 生猪规模化养殖概述

生猪养殖业关乎民生，既是人们日常生活肉类食品的主要来源，也是维护人们食品安全的基础环节，对于社会和谐、稳定发展有着较为深远的影响。近年来，随着我国经济的持续增长，生猪养殖业快速发展，劳动力成本随之增加，农村个体户养猪数量逐渐减少，生猪规模化养殖逐渐成为主流，对于人们日常肉类食品供应量提供更为可靠的保障[1]。2011年，由于猪肉产品短缺，造成短时间内猪肉产品价格持续攀升。据权威数据资料调查显示，2011年6月全国猪肉价格同期上涨57.1%，严重影响人们日常生活质量，影响市场稳定。由此看来，保证猪肉产品价格稳定，确保市场供应是必然选择，从而能够防止生猪产业发展出现大起大落的现象。

就生猪养殖业来看，不仅承担着人们肉类食品需求，还为种植业提供了更多的有机肥料，这种肥料经过加工能够成为种植业所需的肥料，对于农作物产量增加有着突出的作用。相较于传统工业肥料而言，生猪粪便更为环保，为产业发展做出贡献的同时，也能够降低对生态环境产生的污染，实现产业和环境和谐共处。此外，生猪产业是农民增收的重要产业，尤其是在国务院最新出台相应的扶持政策后，生猪产业获得了前所未有的发展空间，广大人民群众需要抓住时机，采取合理有效对策，推动产业发展[2]。

2 生猪养殖污染环境的原因

2.1 农牧脱节

生猪产业由于自身规模较小，始终以家庭式经营为主，生猪排放的粪便经过处理可以用作田地肥料，对于环境造成的污染较少。但近年来，生猪养殖业逐渐朝着规模化和工厂化的方向快速发展，生猪粪便排放量急剧增加，不仅难以集中处理，更无法被田地所消纳，以往的有机肥料转变成环境污染的源头；生猪产业逐渐从以往的农村地区迁移至城镇郊区，造成农牧脱节，粪便由于无法有效使用，造成粪便的堆积，对周围生态环境造成严重污染。我国多数生猪养殖场分布在交通便利、人口集中的城市周围，能够被农田所使用的生猪粪便量随之下降；生猪产业的快速发展，劳动力成本随之增加，化肥的出现，较之生猪粪便更为便捷，降低生产成本，以至于农业生产中更多是采用化肥，而不是生猪粪便此类有机肥料，大量粪便堆积，污染环境[3]。

2.2 饲料添加剂的违规使用

生猪养殖业的快速发展，创造了巨大的经济效益，部分生产者为了谋求更大的经济利益，追求猪肉产量，使用大量抗生素、激素等违规药物，并以此作为生猪疾病防治主要措施，通过激素来加快生猪生长，违背生态规律，致使猪肉产品中有害成分残留，对生态环境造成了严重污染；同时，严重危及了人们的身体健康。

2.3 粪便处理设施设计不科学

以往生猪养殖场粪便清理主要采用水泡粪、水冲粪以及干清粪几种方式，前两种方式主要是将产业经营过程中排放的污水同粪便混合在一起，给后续处理环节带来了严重阻碍，粪便同液体混合，其中所含有的有机肥料养分流失，干肥料中所含有的养分降低。而干清粪主要是将产生的粪便分流处理，是较为理想的粪便清理方式；多数生猪养殖场粪便处理设施容量较小，资金投入不足，很难有效满足生猪养殖业粪便处理需求，造成粪便处理效果偏低，加之粪便处理技术水平不高，很难在设计之初充分结合生猪养殖业的经营需求设计粪便处理设施，以至于设施简陋，处理能力偏低[4]。此外，尤为重要的一点是粪便处理管理力度不足，很多养殖场对于粪便处理设施使用不熟悉，缺乏对粪便处理工艺和能力的掌握，难以充分发挥粪便处理设施的作用。

3 生猪规模养殖节能减排对策

3.1 推行种养结合，做好产业规划

为了促使生猪养殖业能够同生态环境和谐共处，降低对环境造成的污染，推行种养结合是十分有必要的，这种养殖模式主要是构建循环生物食物链，有机整合动物、植物和微生物三者之间关系，是当前较为科学合理的污染整治方式。在对生猪养殖业进行产业规划时，需要结合产业自身发展需求及环境承载能力，将生猪产品生产和粮食产区做好良性对接，大力推广立体生态养殖模式，禁止在一些生态保护区及水源处建立生猪养殖场；遵循种养结合要求，结合田地消纳水平，最大程度处理粪便。制定节能减排计划，充分发挥粪便原有的有机肥料优势，大力推行中小规模养猪场，这种养殖方式能够大大节约建筑材料；同时，有效防止疾病在生猪中传播，降低生猪死亡率[5]。

3.2 科学构建猪舍，做好养殖环境建设

科学构建猪舍，对于节约建筑材料，降低粪便处理成本有着较为直观的作用，且在不同季节有着不同节能降耗的优势，经过长时间的完善和创新，在实践工作开展中取得了较为可观的成效，实行“六分离六配套”养殖模式，取得的节能减排效果十分显著。但就当前我国制度规范方面建设情况来看，尚未出台严格的猪舍建筑标准，很多养猪场建筑时采用民房建设标准为参考，建筑费用较高，大大浪费建筑材料[6]。据科学实验测算，猪舍建筑过程中如果能够少用1 t水泥，就能够减少0.79的二氧化碳排放量，所以，尽快健全和完善猪舍建筑标准，对于生猪养殖业节能减排有着至关重要的影响。

3.3 引进先进科学技术，有效利用粪便资源

大力推广生猪养殖场建立沼气池，沼气作为一种清洁能源，能够通过粪便中微生物的发酵产生沼气，并且在消灭原有病菌同时，将剩余的沼气残渣用作有机肥料，应用在农业生产方面；转变粪便处理方式，摒弃原有的水泡粪等处理方式，推广干清粪及固液分离等技术，降低对环境的污染；推行粪便资源转化技术，将生猪肥料加工后形成有机肥料，不仅能够满足农业生产需求，还能够保护生态环境，创造更大的经济效益；推广发酵床养殖技术，这种技术有着较为突出的优势，不仅能够降低污染物的排放，还能够有效改善猪舍保温问题，使各项环境因素适合生猪生活习性，提高抗病能力，提升食品质量安全。此外，应在养猪场周围种植树木、花草，以此来净化周围空气，吸附有害气体和粉尘，同时起到保证猪舍内部温度的作用，对于生猪养殖业发展有着至关重要的作用。

4 结语

随着生猪养殖业的快速发展，逐渐从以往的家庭式转变为规模化生产，但在产业快速发展的同时，给生态环境带来了严重污染，生猪粪便处理问题日益严峻。为了能够推动生猪规模养殖发展，结合实际情况，大力引进先进技术，做好产业规划，科学建设猪舍，充分利用生猪粪便资源，转化为有机肥料，应用在农业生产中，实现产业和生态环节的和谐共处，创造更高的经济效益。

参考文献

[1]闫振宇，陶建平，徐家鹏.我国生猪规模化养殖发展现状和省际差异及发展对策[J].农业现代化研究，2014（1）：13-18.

[2]李志刚，冷碧滨，涂国平.生猪规模养殖环境承载力的综合评价研究[J]. 安徽农业科学，2014（27）：9382-9385，9471.

[3]王应和，杨成勇，李锐.发展生猪低碳健康养殖的对策研究[J].中国猪业，2015（8）：36-40.

[4]王德鑫，郑炎成，李谷成，黄珂. 环境规制条件下我国规模化生猪生产效率的测度与分析——兼论生猪养殖的适度规模经营[J].农业现代化研究，2015，22（5）：818-825.

[5]涂国平，冷碧滨.生猪规模养殖与户用沼气资源合作开发模式探索[J].农村经济，2013，12（7）：101-104.

[6]许荣，李立清.生猪规模化养殖与生态保护适度性研究[J].家畜生态学报，2013（7）：6-9.

（责任编辑：赵中正）