拥有化学常识，让生活更美好

王是达

【摘 要】随着生活水平的提高，人们越追求健康、高品位的生活，化学与我们的生活联系越日趋密切。只要你留心观察、用心思考，用化学常识即可解决生活中的一些实际问题，让我们生活更健康，更便捷、更美好。

【关键词】化学常识；生活；健康；便捷

一、利用化学常识，使生活更健康

1.食物的酸碱有度

科学家测试了数十名6至13岁的男孩，结果表明，大脑皮层中的体液PH值大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。这说明人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系。在体液酸碱度允许的范围内，酸性偏高者智商较低，碱性偏高则智商较高[1]。因此，某些学习成绩欠佳、智力发育水平较低的孩子，适度地多吃碱性食物，许是有利改善智商，有助于学业成绩的提高。

同时，研究还发现，碱性食物人称“血液和血管的清洁剂”。多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在血管壁上沉积，因而能软化血管，预防富贵病。

一般地说，大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等几乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水产品等都为碱性食物。酸性体质者，适度地多食用这些碱性物，辅以适度的锻炼、良好的生活习惯，少者可改善智商，中老年人则可使血管的硬化得到延缓和逆转。

2.对铝的避害趋利

铝，过去一直被人们认为是无毒元素，因而铝制饮具、含铝蓬松剂发酵粉、净水剂等在生活中被大量使用。但近几年的研究表明，铝离子过量可扰乱人体的代谢作用，对人体健康造成危害。其引起的毒性长期而缓慢，且不易觉察，然而，一旦发生代谢紊乱的毒性反应，则后果严重[2]。

为防铝中毒，生活中应注意：①减少铝的入口途径，如少吃油条，治疗胃的药物尽量避免氢氧化铝的药剂；②少食铝制品包装的食品；③有节制使用铝制品，避免食物或饮用水与铝制品之间的长时间接触。

3.加碘盐的正确使用

碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症；食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的；而碘酸钾受热、光照时不稳定，易分解，从而影响人体对碘的摄入。

所以炒菜时要注意：应等快出锅时才加碘盐；切勿加碘盐长时间炖炒。

4.豆腐与菠菜不可同煮

草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物。菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠，豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分。上述物质可以发生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质。

从医学的观点看：菠菜、洋葱、竹笋等不要和豆腐同时混合食用，否则易生成草酸钙的沉淀，成为结石病的诱因；从营养学的观点看，混合食用会破坏他们的营养成分。但如将菠菜、洋葱、竹笋等在水中沥过，再放入豆腐，即可消除此潜在威胁。

5.水果食醋用来解酒

水果里含有机酸，如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇；有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质，从而能达到解酒的目的。

同理，食醋也能解酒：食醋里含有3～5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应，生成乙酸乙酯。

6.服药时的注意事项

服药通常用温开水送服，而不能用茶水。因为茶水中含鞣酸，会和药物中的多种成分发生作用，从而使药效降低以至失效。如贫血病人服用铁剂就会同鞣酸反应，生成难以被人体吸收的鞣酸铁。

抗菌素类的药物宜在饭后服用。抗菌素药类大部分是胺类化合物，如空腹服用，药物易被胃中胃酸分解，如是既降低药效，又对胃壁产生较大的刺激不适。而饭后服用该类药物，由于胃酸被食物冲淡，药物就难以被胃酸分解。

自然，生活中还需用到诸如此类的化学小常识，如自来水煮沸后延迟关火对健康有利；炒菜时不宜把油烧得冒烟等，都需要我们平常多加留意并利用，可使我们的生活更健康。

二、利用化学知识，使生活更便捷

1.祛除水垢的妙招

当含有碳酸氢钙的水加热后，碳酸氢钙逐淅分解，又转变为原来的二氧化碳、水以及碳酸钙。把这些含有碳酸钙的开水倒入茶壶或热水瓶内，碳酸钙就逐渐深入瓶底或附结在内壁上，时间一长，就成了“茶垢”。这时可加入一些酸比如盐酸、醋除掉碳酸钙。盐酸或醋与碳酸钙反应，生成了可溶于水的钙盐，用水一洗即“茶垢”就除掉了。

当用铝壶烧水时，会伴随发生反应：2Al+6H2O=2Al（OH）3+3H2↑，生成的Al（OH）3不溶于水，长期使用下也会形成“水垢”。这时，放一小勺小苏打，烧沸10分钟，水垢可除去：加入HCO3-则会使两性氢氧化物呈碱性，使电离方程式Al（OH）3→Al3++3OH-向右移动，随之，氢氧化铝与碳酸氢根结合，生成水和偏铝酸。而偏铝酸溶于沸水中，“水垢”自然祛除。

2.衣服上油渍的清除

在油渍上滴上汽油或者酒精，待汽油或酒精挥发完后油渍也随之消失。

这是利用了相似相溶的原理：极性相同的分子可互为溶质与溶剂；分子间作用力越强，溶解度越大。衣服上的一般油渍，都是不饱和脂肪，所谓的-R基中必会有双键甚至叁键存在，这样，类似于H2O这样的常见无机溶剂就很难将其溶解；而酒精或汽油这类有机物，油脂中的亲水基会与它们相溶，而此类易挥发物挥发时，会将亲水基带走从而将整个酯带走，油渍自然没了。

3.让运动员很快消除疼痛的灵药

绿茵场上，球员突然受伤摔倒，抱膝翻滚。而见医生跑过去，拿小喷壶向受伤部位喷射，再用药棉不断地揉搓、按摩，稍待片刻，受伤的运动员即重新站立起来又投入了比赛。

那除痛灵药是何也？喷壶里装的原来是氯乙烷（C2H5Cl），一种没有颜色、极易挥发（沸点13.l ℃）的液体。当把它喷到受伤部位时，立即挥发，吸收热量，使得皮肤表面温度骤然降低，从而使得疼痛的感觉变得迟钝，起到了镇痛和局麻的作用。这就是医学上所说的“冷冻麻醉”疗法。[3]

4.绘制装饰图案用的“金粉”“银粉”

用“金粉”、“银粉”绘制的图案煞是好看。那“金粉”、“银粉”，是何成分也？

将黄铜（铜锌合金）片和少量润滑剂经过碾碎和抛光，即成“金粉”，广泛用于油漆和油墨中。而“银粉”是用价格便宜且和银一样有银白色光泽的铝制成的。铝粉质量轻，在空气中很稳定，反射光能力强。制铝粉有两种方法：一种将纯铝薄片同少量润滑剂混合后用机械碾碎；另一种是将纯铝加热熔融成液体，后喷雾成微细的铝粉。

5.其他方面

可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。

将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长；把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇之功效。

三、小结与展望

总之，生活中涉及化学知识的，不胜枚举；更多的关于化学与生活的关系以及化学在生活中的应用，也只有在不断的学习和实践中有待我们发掘和创新。只要大家多留心，去观察和发现，分析和解决，我们的生活就会变得更加方便、舒适、美好。

参考文献：

[1]马丽华.多食碱性食物的孩子智商高[J].山西食品工业，2003（04）.

[2]颜世铭，李增禧，熊丽萍.微量元素医学精要Ⅰ.微量元素的生理作用和体内平衡[J].广东微量元素科学，2002（09）.

[3]文华.医生用的是什么药使运动员很快消除疼痛[J].中学生数理化（高考版），2011（Z1）.