丰富多彩的清明传统美食

从古至今，清明扫墓祭祖已有2000多年的历史，其实在这天除了这个共同的习俗外，各地还会做些丰富多彩的食物。下面就随小编一起来品尝各地的美食吧。

青团子

清明时节，江浙一带有吃青团子的风俗习惯。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先的必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

清明果艾糍

江西人在清明节喜欢动手用艾草做清明果艾糍。清明果艾糍不仅味道甘甜美味，而且还有止咳化痰、镇静安神的药用价值。

馓 子

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。馓子为一种油炸食品，香脆美味，古时叫“寒具”。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。

枣 糕

枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣糕制成飞燕形，用柳条穿起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推*。

画 卵

在一些地方，于清明头一夜，把鸡鸭蛋煮熟，染成蓝黄杂色，在蛋壳上加以雕镂成画，作为冷食礼品赠送亲朋。

薄 饼

清明吃薄饼在潮汕很盛行，几乎每家每户都不例外。一张张圆形的熟面皮，薄如纸。馅分咸、甜两种：香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成馅的称咸馅；用糖和麦芽糖经过特殊加工成 “糖葱”的为甜馅。食用时用薄饼皮卷成圆筒状。

乌稔饭

关于清明食俗，不能不提到畲族的乌稔饭。每年三月初三，畲族人家家户户煮乌稔饭，并馈赠汉族的亲戚朋友。久而久之，当地的汉族人民也有了清明节食乌稔饭的习俗。