微量元素─氨基酸螯合物及其在畜禽饲养中的应用

付文广

（黑龙江省哈尔滨市呼兰区利业镇人民政府，黑龙江哈尔滨 150500）

微量元素─氨基酸螯合物及其在畜禽饲养中的应用

付文广

（黑龙江省哈尔滨市呼兰区利业镇人民政府，黑龙江哈尔滨 150500）

微量元素氨基酸螯合物，具有较高的生物利用率，在畜牧业发达的国家与地区，微量元素氨基酸螯合物的应用具有会十分良好的经济效益。本文在对微量元素螯合物功效分析的基础上，分析了其在畜禽饲养中的应用，旨在为提高畜禽饲养的经济效益，推动我国畜牧业的发展提供参考。

微量元素；氨基酸；螯合物；畜禽饲养

微量元素是畜禽机体代谢中所必须的物质，添加的形态与动物对微量元素的吸收、利用有直接的关系。在畜禽饲养中，微量元素添加的形态主要为有机酸盐类、无机盐类和微量元素氨基酸螯合物。其中微量元素氨基酸螯合物属于新型的添加剂，具有独特的螯环结构，因此生物利用率较高，而动物的生产性能、机体免疫力也得到提高，同时减少了维生素的破坏，降低了环境污染。

1 微量元素氨基酸螯合物

微量元素氨基酸螯合物，是由氨基酸与可溶性金属盐中金属元素离子按照一定的比例（摩尔比1：1～1：3）形成的共价化合物，螯合物中心离子微量元素包括铁、锌、同与锰、铬等，而甘氨酸、赖氨酸与蛋氨酸为配位体。一个金属元素离子能够与多个氨基酸形成螯合物，螯合物环术越多其稳定性越好，如五元环与六元环螯合物。微量元素螯合物在肠道内未经水解是无法通过细胞膜进行直接吸收的。

2 微量元素氨基酸螯合物的功效

螯合物在集约化畜禽饲养中是必需的，畜禽怀孕、断奶或者快速增长、环境压力与健康压力下对营养有较高的要求。对螯合物的研究发现，能够有效的改善动物的免疫力，提高繁殖性能与畜群的健康。微量元素螯合物能够对所有的动物适用，能够取代25～40%的无机盐作为微量矿物质的补充手段。相关研究发现，微量元素螯合物能够改进山羊、绵羊与牛的性能，增加繁殖效率；同时提高木质的生产力，改善马蹄骨骼生长完整性等。其功效与其他添加剂相比，溶解度高，能够更好的吸收，并且无毒副作用，比无机态矿物盐类更加理想。

3 微量元素氨基酸螯合物在畜禽饲养中的应用

3.1 猪饲养中的应用

断奶仔猪容易发生断奶应激，出现食欲不振、免疫力下降与生长缓慢的情况，而微量元素氨基酸螯合物的应用则能够很好的预防仔猪的营养性贫血，并使其采食量、免疫力得到提高，减少腹泻情况，促进其生长。相关实践研究在21日龄的断奶仔猪的基础粮食中分别添加了不同含量的氨基酸螯合铁，氨基酸螯合铁的含量分别为0、40、80、120和160mg/kg，结果发现，添加氨基酸螯合铁与添加硫酸亚铁相比，更能够有效的提高断奶仔猪的铁消化率与生产性能，增加体内铁的贮存，改善血液生化指标与皮毛感官。

由于微量元素氨基酸螯合物具有较高的生物效价，容易吸收，因此在思维妊娠母猪与哺育母猪中添加饲养，能够有效提高母猪的繁殖能力，使母猪的体况得到改善。同时，通过母乳和胎盘能够将微量元素转移给仔猪，提高仔猪的存活率，预防仔猪缺铁性贫血等。而在饲养中为母猪粮食添加氨基酸螯合锌也能够提升仔猪的初生重，改善存活率。

在生长猪的粮食中添加微量元素氨基酸螯合物，则能够提高饲料的利用率与生长猪的生长性能与酮体的品质。由于微量元素氨基酸螯合物能够取代一些无机微量元素，因此使生长猪的日增重与料重比得到显著的改善。

3.2 鸡饲养中的应用

在肉鸡的饲养中，微量元素氨基酸螯合物应用能够提高其生长性能和消化率，减少料重比，使肉鸡的免疫性能得到提升，减少胫骨软骨病的发生，提高成活率，改善肉鸡的品质。如在黄羽鸡粮食中添加蛋氨酸锌30、60mg/kg，经饲养发现其全期的日曾忠良分别提升了1.86%与8.47%。在凉山岩鹰鸡的基础粮食中添加30、60、90与120mg/kg氨基酸螯合锌，在提高岩鹰鸡生长速度、饲料利用率有着显著的效用，并且能够提高岩鹰鸡的吞噬指数、胸肌率、腿肌率、胸腺指数等。在蛋鸡饲料中添加微量元素氨基酸螯合物则在提高鸡蛋产量、减少病死率、蛋破率，改善蛋品质上有着显著的效果。如在罗曼蛋鸡粮食中添加甘氨酸铁80mg/kg就显著提高了鸡蛋蛋白中的铁含量。同时，蛋氨酸锌还能够改善鸡的免疫功能，增加抵抗力。

此外，由于微量氨基酸螯合物稳定常数适中，因此具有较好的过瘤胃性能，降低瘤胃微生物对氨基酸的降解作用，提高微量元素的利用率，使反刍动物日增重量提高。同时也能够提高乳牛的产奶量、繁殖性能，并降低乳房炎、软蹄炎等疾病。

4 结束语

第三代微量元素螯合物作为添加剂逐渐被认识与应用，由于其生物利用率高，在动物饲养中添加微量元素氨基酸螯合物能够有效的提高动物的生产性能、机体免疫力等，同时对环境的污染较低。因此，微量元素氨基酸螯合物具有广泛的推广与应用的意义。

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