辣椒叶长季节栽培关键技术

孙雪花

（江苏省南京市蔬菜科学研究所，江苏南京210042）



辣椒叶长季节栽培关键技术

孙雪花

（江苏省南京市蔬菜科学研究所，江苏南京210042）

辣椒叶为茄科植物辣椒的叶，是以采收嫩茎叶和成长叶作蔬菜用的专化型品种。辣椒叶也是1种药食两用的植物，作为药物，具有消肿涤络，杀虫止痒的功效；作为蔬菜，较一般辣椒品种辣味轻，味甜、清香，嫩滑可口，可炒食、做汤或作火锅料，完全可以当作绿叶菜食用。

我所引进的改良辣椒叶3号品种在南京地区试种后表现良好，一般在春秋两季栽培。通过覆盖遮阳网并改进栽培技术，实现了辣椒叶长季节生产，现将其关键栽培技术总结如下。

1　品种选择

选择广州长合种子公司生产的改良辣椒叶3号，该品种优质、丰瓣、采收期长，以采收嫩茎叶或成长叶供食用，耐疫病、青枯病，抗病毒病，适应性强。

2　种子处理

播种前晒种1～2d，用10%磷酸三钠浸种30min，或用高锰酸钾100倍液浸种10min，也可用福尔马林100倍液浸种10min，洗净后用清水浸10～12h，洗净粘液后用毛巾或纱布包好，放入塑料袋内半扎口或置于铁盘上覆盖塑料膜，置25～28℃恒温箱内催芽20～24h，芽长0.5cm时播种。

3　栽培技术

3.1春季栽培要点

早春3月中旬，采用大棚加拱棚播种。定植前每hm2施腐熟有机肥500kg、尿素25kg，深翻后筑4畦，畦宽1.2m、高15～20cm，间隔20cm条播，每667m2用种量1.0kg左右。整地时铺设双上孔软管滴灌，浇透水。植株10cm时及时间苗，拔除小苗、弱苗，苗间距15～20cm。保持田间湿润，每采收2次后每667m2追施尿素10kg，及时浇水淋溶。

3.2夏季栽培要点

进入6月份后覆盖遮阳网，阴天和早晚揭开。及时摘掉花蕾和果实，减少营养损耗。田间管理以见干见湿为主，为防止湿度过大，可适当拔除部分植株，间距25～30cm。

3.3秋季栽培要点

进入8月份后离地面20cm刹割1次，清理老叶、枯枝，并重追1次肥，每667m2施45%硫酸钾复合肥10kg、尿素5kg，浇透水。嫩枝发出后及时采收。种植过程中注意中耕除草。

3.4病虫害防治

子叶平展时喷施30%甲霜·噁霉灵水剂3000倍液，可有效防治立枯病和猝倒病。夏季使用2%阿维·苏云菌可湿性粉剂2000～3000倍液或20亿PIB/mL甘蓝叶蛾核型多角体病毒悬浮剂500～1000倍液防治菜青虫。

4　采收

及时采收是叶用辣椒丰产优质、避免早衰的关键。当植株1个门椒花孕蕾时为采收适期，嫩梢长度以15～18cm为宜。采收时在基部留4节6节位摘嫩茎叶及成长叶，除去已木质化的老茎，包装后即可上市。一般相隔20～25d采收1次，注意采收前14d内不能喷药施肥。每667m2产量可达3000kg以上。

联系电话：025-85400695。