降低茶叶农药残留的农艺措施及技术途径

陈　亚，李霞雪

(四川省雅安市农产品质量检测检验中心，四川 雅安 625000)



降低茶叶农药残留的农艺措施及技术途径

陈亚，李霞雪

(四川省雅安市农产品质量检测检验中心，四川 雅安 625000)

摘要：茶叶中较高的农药残留是茶叶生产中面临的不可忽视问题，严重影响茶叶品质和质量。本文主要总结了降低茶叶农药残留的农艺措施和主要技术途径。

关键词：降低；茶叶农残；农艺措施；技术途径

茶叶被誉为21世纪的绿色健康饮料， 随着现代化社会的发展和进步，消费者越来越注重视健康，同时在食品安全事件频频发生的今天，茶叶安全问题，尤其是农药残留问题越来越备受人们的关注。因此，降低茶叶农药残留，提高茶叶质量，成为茶叶生产的头等重要工作。

1茶叶农药残留的来源

茶叶农药残留的直接来源主要是生产者的农药喷施，农药有效成分越高，剂量越高，浓度越高，残留水平越高，而且乳剂农药具有较强的黏着力，比可湿性粉剂农药残留要高[1]；茶叶中农药残留间接来源主要是通过土壤的吸收，水携带，空气漂移等方式进入茶树，从而在茶叶中积累造成残留[2]。

2茶叶中农药残留超标的主要原因

在茶叶生产中农药残留超标的重要原因主要有：部分农户在思想上对农药残留认识不足，不重视，在农药的选用方面存在盲目性和随意性，如国家早已明令禁止在茶树上使用的三氯杀螨醇和氰戊菊酯在实际生产过程中使用率仍然很高；在农药的使用中，盲目追求杀虫效果，不按合理的剂量使用，甚至超剂量使用，长期连续施用单一品种农药，也会造成害虫产生抗药性，并引致农药富集。因此，思想认识不足，不合理的农药选用，是茶叶农药残留产生的重要因素之一。另外，春茶一般3～5d采摘1次，夏茶7～10d采摘1次，不按安全间隔规定采摘，也是导致茶叶农药残留超标的直接原因之一[2]。

3降低茶叶中农药残留的农艺措施

3.1科学的茶园田间管理

科学的种植及合理、有效的茶园管理，在一定程度上可直接地或间接地降低茶叶农药残留。首先，摸清茶园土壤和茶树中农药残留的状况，确定茶园是否可以继续使用农药；其次，合理的水肥管理，采用有机肥为主，合理搭配氮、磷、钾，大力推广生物有机肥，培育健壮的茶树，提高茶树的抗病能力；第三，及时除草，改善茶园的通风、透光条件，清除害虫的栖身地，适当的翻耕，也可以破坏地下害虫的栖息场所；第四，因地制宜地轻剪和重修剪，可以剪去寄生在茶树表层、中下层幼芽、嫩枝上的病虫害。另外，利用茶树越冬期间清理茶园，可以减少来年病虫害的发生几率。

3.2合理的采摘制度

按照茶叶采摘的标准，严格按照安全间隔规定分批及时采摘，恶化病虫害的营养，可以有效预防和减少分布在嫩梢、嫩芽叶上病虫害，如蚜虫，小绿叶蝉、茶芽枯病、茶白星病等[3]，从而减少农药的喷施量及频率，降低茶叶中农药残留量。

4降低茶叶中农药残留主要技术途径

4.1建立生态茶园

生态茶园(Ecology Tea Plantation)是指以茶树为主要物种，以生态学( Ecology ) 和经济学(Economits)原理为指导，按照优化互利原则建立起来的一种多物种、多层次、多功能、多效益的高效、持续、稳定的人工复合生态系统[4]。生态茶园具有丰富的功能，可以增加茶园物种的多样性，延长食物链，增加食物网，为有益生物的保护与繁衍提供适宜的生态条件，可以维护茶树病虫害群落的稳定性，使有害病虫的优势种群不突出，避免或减轻病虫害的发生,最终减少农药用量和使用次数，降低茶叶农残含量，生产符合质量安全要求的茶叶[5]。

4.2物理防治

在茶树种植中，利用人工或简单的器械捕杀害虫，可以对已经出现明显的发生中心，而化学防治效果又比较差的虫害起到一定的防治效果，如利用杀虫网捕杀小绿叶蝉，铁丝钩杀天牛等；灯光、毒饵、色板和性信息素诱杀等，在茶树害虫成虫的防治中可起到良好的防治作用，如诱虫板对黑刺粉虱成虫和茶叶假眼小绿叶蝉成虫的诱杀效果显著，杀虫灯对飞翔能力较低的茶小绿蝉效果显著[6]。

4.3生物及生物制剂防治

生物防治即利用生物及其产物控制害虫的方法，无毒、无害、环保、成本低是其主要特点[7]。目前常用的生物防治方法主要有：①以菌治虫。白僵菌防治小绿叶蝉和茶丽纹象甲，粉虱真菌制剂防治黑剌粉虱、椰圆蚧，苏云杆菌防治多种鳞翅目害虫。②以虫治虫。利用寄生性昆虫，如赤眼蜂防治茶毛虫的卵，绒茧蜂预防茶尺蠖幼虫；利用捕食性天敌如瓢虫、草蛉、蜘蛛、捕食螨防治各种蚧类、茶蚜、假眼小绿叶蝉。③植物源药物防治。如苦参碱、除虫菊素、印楝素、鱼藤酮防治茶丽纹象甲、茶假眼小绿叶蝉、茶蚜、茶毛虫、茶尺蠖、茶叶螨类等；另外茶毛虫NPV防治茶毛虫、茶尺蠖NPV防治茶尺蠖、Bt防治茶毛虫、茶尺蠖等鳞翅目害虫；土农药烟草液防治茶毛虫、茶蚕、茶蚜；土农药茶籽饼防治茶苗根结线虫；放线酮防治茶云纹叶枯病；多氧霉素防治茶饼病；井冈霉素防治茶苗白绢病等[8,9,10，11]。

4.4化学农药防治

化学农药防治是直接使用农药杀死害虫，具有高效、快速等优点，但长期使用不仅破坏茶园生态系统中害虫和有益生物之间的相对平衡和稳定，而且会导致害虫产生抗药性，更为严重的是会导致茶叶农残残留量增大，甚至超标[12]。因此，科学合理使用农药是确保茶叶质量安全的重要措施。首先，严禁使用剧毒、高毒、高残留、残留时期长的农药，如六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇等，应选择高效、低毒、低残留的农药，如除虫脲、联苯菊酯、吡虫啉等。其次，正确使用农药，严格按照有效剂量使用，把握最佳用药时机，克服“见虫就治”，“治早了”的片面做法。第三，优化化学农药喷洒技术，采用低容量和小孔喷片喷雾技术，根据不同的病虫种类和茶园类型,采用不同的喷雾方式；根据病虫分布规律选择合理的喷药部位,如利用茶黑毒蛾、茶毛虫等害虫低龄幼虫期多在茶丛中部两侧叶背群栖为害习性,在虫口密度达到防治指标的茶园,实行喷洒茶丛两侧；对于小绿叶蝉等发生普遍而只危害幼嫩芽的害虫，喷药时应只喷茶叶蓬面，改变喷药技术提高农药对病虫的中靶率，降低鲜叶农药残留[12，13]。

4.5加强病虫害预警

在茶叶主产区，建立病虫害预报网点，配备专业的植保人员或农技员，定点点定期调查，调查数据及时、准确汇总，对于病虫害及时防治具有重要意义。

5结论

综上所述，科学的种植管理，因地制宜的选择不同技术防治措施，在一定程度上可以降低茶叶中农药残留量。建立生态茶园， 积极推广生物防治，物理防治及化学防治相结合，加强病虫害预警，是降低茶叶农药残留，不断提高茶叶的品质和质量的重要手段。

参考文献：

[1] 陈宗懋.我国茶叶中农药残留的研究进展与展望[J].中国茶叶，2001.23(1)：3-4.

[2]陈宗懋.无公害茶园农药安全使用技术[M].北京：金盾出版社，2002.

[3]刘心.有机茶生产和管理技术问答[M].北京：金盾出版社，2003,9:79-99.

[4]田永辉,田永军.贵州生态茶园模式及效益分析[J].贵州农业科学,2000,28(03):46-48.

[5]刘声传，喻云春，李泽贤，等.浅谈生态茶园建设与降低茶叶农药残留[J]. 茶叶科学技术, 2010(2):32-34.

[6]郭水木.福建省华安县茶园病虫害绿色防治措施及现状[J].中国茶叶，2012(2)：27-29.

[7 ]马其兵.茶叶农药残留控制措施[J].北京农业，2012(3);93.

[8]钟灼仔.控制茶叶农残的主要技术措施[J].茶叶科学技术，2005(2)：29-30.

[9]林丽凤,林丽云.茶叶质量安全绿色防控关键技术[J]. 福建热作科技,2013(1):16-17.

[10]阙朝田.浅谈茶叶农残超标的成因及对策[J].茶叶科学技术，2008，35(1)：38-39.

[11]林强，郭萧，彭萍.茶树主要害虫综合防控技术[J].南方农业，2013，7,10):25-27.

[12]赵志清.茶叶农药残留量的主要控制途径[J].贵州茶叶，2001(4):20-22.

[13]聂晓平,雷良辉,贺贻珍.如何降低茶叶农药残留量[J].2004，118(4):26-27.

收稿日期：2015-11-29

作者简介：陈亚(1980-)，女，硕士研究生，农艺师，主要从事农产品质量安全监测与检测工作；E-mail:chenya0403@126.com。