绿茶活性提取物与游泳运动员有氧能力的关系研究

彭天娥（重庆电子工程职业学院，重庆401331）



绿茶活性提取物与游泳运动员有氧能力的关系研究

彭天娥
（重庆电子工程职业学院，重庆401331）

摘要：以茶多酚为主要成分的绿茶活性提取物，能够有效的抑制或清除运动员在有氧运动中产生的自由基，从而减缓运动员的疲劳感以提升有氧能力和运动成绩。本文通过实验数据分析的方法，定量地检验了以茶多酚为主要成分的绿茶活性提取物与游泳运动员有氧能力之间的关系，实验结果表明绿茶活性提取物在统计学上可以显著地提升运动员的摄氧量以及抗氧化能力，从而可以提升运动成绩。

关键词：绿茶活性提取物；游泳运动员；有氧能力；关系研究

科学研究表明绿茶中含有的有机化合物在400多种以上，主要包括茶多酚、维生素、茶多糖、皂苷等，其中茶多酚是绿茶中多酚类物质的总称，也是绿茶的主要药用成分，其对真菌、酵母菌以及其他多种细菌具有较强的抑制性作用。此外茶多酚具有较强的抗氧化作用，这使得茶多酚在包括游泳运动等在内的竞技性体育运动中有着很强的用途，游泳运动作为一种有氧运动，会在运动员体内产生大量的自由基，而茶多酚可以通过与过量的自由基结合生成酚氧自由基的方法来保护运动员免受自由基的损害，从而提高运动员的有氧能力。

1　有氧运动、自由基与绿茶活性提取物

游泳等有氧运动会加速自由基的形成，运动的强度与自由基的生成速度一般成正比例关系，大负荷的有氧运动会产生大量的自由基，大量的自由基在运动员体内的堆积会对体内的抗氧化酶带来破坏性作用，降低抗氧化酶清除自由基的速度和能力，从而使运动员身体进入疲劳状态。

而茶多酚等绿茶活性提取物的抗氧化作用，却可以通过清除自由基的途径减缓运动员的身体疲劳，其作用途径有下面几种方式：直接抑制或清除体内的自由基、增强抗氧化酶的活性、与其他抗氧化剂协同、与金属离子结合降低氧化反应的催化作用。有氧运动中运动员机体对氧气的消耗量大，自由基随之增加，加快了不饱和脂肪酸的过氧化作用速率，从而会破坏生物膜的结构，使细胞功能陷入紊乱状态，红细胞的氧气供应能力下降，从而导致运动员机体出现疲劳，而茶多酚加强的抗氧化作用，可以有效的清除抑制自由基来实现减缓运动员疲劳的效果。

茶多酚等绿茶活性提取物与维生素C等抗氧化剂，对于提高运动员的运动能力具有较多的优势，维生素C等如果用量过大就会产生副作用。从绿茶中提取的茶多酚其属于天然性多酚类复合物，并且具有很大的保健和药用价值，临床研究表明，其在抗肿瘤和抗氧化方面都有着十分明显的效果，随着竞技体育的发展，将茶多酚等绿茶活性提取物应用于减缓运动员疲劳、提高运动能力方面将会越来越得到重视，茶多酚在清除抑制自由基、减缓疲劳、保护线粒体等方面的作用，将会在有氧运动中大有应用前景。

2　实验设计

2.1实验目的

定量分析和检验绿茶活性提取物与游泳运动员有氧能力之间的关系。

2.2样本选取

以某体育学院的游泳运动员为研究对象，身体生理条件符合预先设计的标准。选取24人随机分为2组，一组为实验组，一组为对照组，每组各为12人。两组样本在身高、体重、年龄、训练时间等指标上均不存在统计学上的差异。实验组样本的年龄（岁）、体重（公斤）、身高（厘米）、训练时间（年）的均值和标准差分别是16.2、62.3、173.6、1.65和1.2、7.4、4.1、0.86，对照组相应的数据分别为16.1、62.1、174.3、1.53和1.3、9.3、4.7、0.85，两组相应指标的P值分别为0.935、0.952、0.803、0.719。

2.3实验方法

对两组样本的游泳运动员进行绿茶活性提取物的使用对照研究，该绿茶活性提取物经过实验检测证明不属于兴奋剂的范畴。游泳比赛前1小时用口服绿茶活性提取物4个颗粒，前15分钟慢速跑步10分钟，然后用5分钟的时间准备到位，然后全力游泳争取游出最好成绩。测量评定出以下指标：摄氧量、耗时、平均功率，比赛后采血测量血乳酸浓度、血清尿素、血清超氧化物歧化酶、血清肌酸激酶等的浓度或活性。实验分两阶段进行，第一阶段两组均在比赛前含服淀粉安慰剂，1周后第二阶段进行绿茶活性提取物和淀粉安慰剂对照实验，实验组样本在比赛前1小时含服绿茶活性提取物颗粒，对照组在比赛前1小时含服淀粉安慰剂。实验仪器设备、药品、试剂均有符合条件的资质医院提供，并由该医院提供相关技术指导人员和医护人员全程参与。

3　实验结果分析

3.1第一阶段两组样本的测试结果比较

第一阶段两组样本的测试数据结果为：实验组样本的耗时（S）、平均功率（瓦）、血乳酸浓度（mmol/L）、血清尿素（U/L）、血清肌酸激酶（mmol/ L）、摄氧量（ml/M）的均值和标准差分别为454、245、13.2、285、6.8、3593 和20.1、31.7、1.2、47.2、0.7、68.3，对照组相应的数值分别为453、242、13.5、281、6.7、3584和20.3、32.4、1.7、46.5、0.8、99.8，两组相应指标的P值为0.881、0.894、0.458、0.803、0.973、0.793。即两组样本的游泳运动员都含服淀粉安慰剂时各项统计指标之间不存在显著性差异，也就是两组样本的游泳运动员在同样含服淀粉安慰剂的情况下进行游泳比赛，摄氧量、耗时、平均功率、血乳酸浓度、血清尿素、血清超氧化物歧化酶、血清肌酸激酶等的浓度或活性等不存在统计学意义上的差异。

3.2对照组样本的测试结果比较

第一阶段、第二阶段对照组样本游泳运动员两次含服淀粉安慰剂时的各项测量指标数据结果为：第一阶段对照组样本的耗时（S）、平均功率（瓦）、血乳酸浓度（mmol/L）、血清尿素（U/L）、血清肌酸激酶（mmol/L）、摄氧量（ml/M）的均值和标准差分别为453、242、13.5、281、6.7、3584和20.3、32.4、1.7、46.5、0.8、99.8，第二阶段相应的数值分别为453、242、13.6、280、6.7、3567和20.4、32.3、1.7、44.8、0.9、88.8，两组相应指标的P值分别为0.943、0.498、0.079、0.867、0.984、0.085.从中可以看出前后两个阶段在摄氧量、耗时、平均功率、血乳酸浓度、血清尿素、血清超氧化物歧化酶、血清肌酸激酶等的浓度和活性等不存在统计学意义上的差异。

3.3实验组样本的测试结果比较

实验组样本游泳运动员第一阶段实验含服的是淀粉安慰剂，第二阶段含服的是绿茶活性提取物颗粒，第一阶段、第二阶段实验组样本的测试数据结果为：第一阶段实验组样本的耗时（S）、平均功率（瓦）、血乳酸浓度（mmol/L）、血清尿素（U/L）、血清肌酸激酶（mmol/L）、摄氧量（ml/M）的均值和标准差分别为453、242、12.9、286、6.6、3591和19.4、32.3、1.3、46.3、0.9、67.8，第二阶段相应的值分别为451、243、12.6、289、6.7、3623和20.3、32.7、1.7、40.3、0.8、70.8，两阶段相应的P值分别为0.195、0.498、0.079、0.367、0.765、0.013。

从以上数据来看，第二阶段含服绿茶活性提取物时的摄氧量要高于第一阶段含服淀粉安慰剂时的摄氧量，并且差异已经具备了统计学上的意义，另外血液中的相关氧化物酶的浓度比第一阶段含服淀粉安慰剂时的浓度要高，并且具备统计学上的差异意义。

从游泳比赛成绩上来看，第二阶段含服绿茶活性提取物时的耗时要小于第一阶段含服淀粉安慰剂时的耗时，平均功率也高于第一次含服淀粉安慰剂时的耗时，但这种差异不具备统计学上的意义。

第二阶段含服绿茶活性提取物后的血乳酸浓度要低于第一阶段含服淀粉安慰剂时的血乳酸浓度，血清尿素和血清肌酸激酶的浓度都要高于第一次含服淀粉安慰剂时的浓度，但这些差异不具备统计学上的意义。

3.4第二阶段两组样本的测试结果比较

第二阶段实验中，实验组样本的游泳运动员含服的是绿茶活性提取物颗粒，对照组样本的游泳运动员含服的是淀粉安慰剂，第二阶段两组样本的测试结果数据为：实验组样本的耗时（S）、平均功率（瓦）、血乳酸浓度（mmol/L）、血清尿素（U/L）、血清肌酸激酶（mmol/L）、摄氧量（ml/M）的均值和标准差分别为451、243、12.6、289、6.7、3623和20.3、32.3、1.8、44.7、0.7、88.2，对照组相应的值分别为454、241、13.4、281、6.8、3566和20.3、32.3、1.8、44.7、0.7、88.2，两组的P值分别为0.773、0.841、0.241、0.694、0.927、0.022。

从以上数据可以看出，含服绿茶活性提取物颗粒的实验组的游泳运动员的摄氧量要高于含服淀粉安慰剂的对照组的游泳运动员的摄氧量，并且血清氧化物酶的活性也高于对照组的活性，差异具备统计学上的意义。

第二阶段实验中含服绿茶活性提取物颗粒的游泳运动员比赛耗时要低于含服淀粉安慰剂的运动员的耗时，而平均功率要高于含服淀粉安慰剂的运动员的平均功率，但这种差异并不具备统计学上的显著性意义。

血乳酸浓度方面，第二阶段含服绿茶活性提取物的样本运动员要低于含服淀粉安慰剂的运动员；第二阶段含服绿茶活性提取物的运动员的血清尿素的浓度要高于含服淀粉安慰剂的运动员；血清肌酸激酶的浓度含服绿茶活性提取物的运动员要低于含服淀粉安慰剂的运动员，但这些差异都不具备统计学上的显著性意义。

4　结论

通过实验比较可以看出，含服绿茶活性提取可以显著地提高游泳运动员体内的氧化物酶的活性，可以显著地提升运动员在运动过程中的摄氧量，由于运动成绩与摄氧量具有高度的相关性，因此使用以茶多酚为主要成分的绿茶活性提取物能够显著地提高游泳运动员的抗氧化能力，从而有助于提升运动成绩。

参考文献

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[2]杜玉，娄红祥.天然植物抗氧化剂的作用机制研究概况[J].中药材，2006（07)

[3]高文波，朱有华，王亚伟.口服绿茶多酚对离体心脏的保护作用[J].实用医学杂志，2006(12)

作者简介：彭天娥（1984-），女，四川盐边人，硕士研究生，讲师，研究方向：体育教育。