衡阳城区设施蔬菜配套技术探讨

旷碧峰　余席茂　刘志华　肖昌华　陈祖华

（湖南省衡阳市蔬菜研究所，湖南衡阳421001）



衡阳城区设施蔬菜配套技术探讨

旷碧峰余席茂刘志华肖昌华陈祖华

（湖南省衡阳市蔬菜研究所，湖南衡阳421001）

为了更好地发展衡阳市4个城区（珠晖、雁峰、蒸湘、石鼓）设施蔬菜基地，有效保障以速生菜（叶类菜）为重点的蔬菜市场供应，提高经济效益，我们坚持以科技为支撑，以提高经济效益为目标，按照布局科学化、种植规模化、生产标准化、产销均衡化、营销品牌化的发展思路，以名优特新品种引进、新技术新成果新产品应用、无公害生产、品牌化营销为重点，促进蔬菜生产逐步走向标准化、集约化和产业化发展道路。现对衡阳市城区设施蔬菜配套技术探讨如下。

1　确立主导品种，实行优化种植

全市确定速生菜重点以小白菜、大白菜秧、生菜、竹叶菜、叶用薯尖、油麦菜、苋菜等为主，早春大棚可种植番茄、茄子、辣椒、黄瓜、南瓜、瓠瓜、苦瓜、丝瓜、西葫芦等品种，秋季大棚可种植秋番茄、秋茄子、秋辣椒、秋黄瓜、秋瓠瓜、秋豆角等品种。4个城区种植品种安排：珠晖区主推菜心、莴苣、苋菜、白萝卜、豇豆、番茄、茄子、苦瓜、丝瓜、瓠瓜、大蒜、小香葱等，雁峰区主推小白菜、竹叶菜、大白菜、薯尖、大蒜、芹菜、黄瓜等，蒸湘区主推大白菜、苦瓜、南瓜、丝瓜、番茄、黄瓜、莴苣、薯尖，红菜薹等，石鼓区主推油麦菜、生莱、南瓜、苦瓜、丝瓜、辣椒、黄瓜、菜豆、莴苣、红菜薹等。

2　主攻春秋“两淡”，确保均衡供应

衡阳地区春淡一般出现在2月下旬～5月上旬，6月前后的60d出现夏旺，秋淡一般出现在7月下旬～10月上旬。淡季时蔬菜不仅产量低而且品种少，通过设施栽培主攻春秋“两淡”，减轻夏旺和冬旺压力。

2.1选择适宜品种

解决春淡问题可选择种植春莴苣、冬萝卜、春甘蓝、大蒜、韭菜、西葫芦、芹菜、红苋菜、菠菜、小白菜、竹叶菜、落葵、生菜、油麦菜、春毛豆、豌豆苗、黄瓜、瓠瓜、晚熟花椰菜等品种。解决秋淡问题可选择种植冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、瓠瓜、茄子、豆角、四季豆、夏毛豆、小白菜、生菜、油麦菜、大白菜、叶用薯尖、竹叶菜、绿苋菜、田七、夏甘蓝、早熟花椰菜、夏萝卜等品种。

2.2科学安排播期

上市期尽可能在春秋“两淡”期间，减少夏旺和冬旺压力。春莴笋在上年10月中下旬播种，3～4月上市；冬萝卜在上年10月下旬11月上旬播种，3～4月上市；春甘蓝在上年11月播种，4～5月上旬上市；大蒜在上年9月份播种，1～4月上市；韭菜在上年9月中旬～10月上旬播种，3～4月上市；西葫芦在1月份播种，2月份定植，4月份上市；芹菜在上年9～11月播种，2～4月上市；红苋菜在上年12月下旬～1月播种，3～5月上旬上市；菠菜在上年10～11月播种，2～3月上市，或在2月份播种，4～5月上旬上市；小白菜在上年10月～翌年3月播种，2～5月上旬上市；竹叶菜、落葵、生菜、油麦菜、春毛豆等品种均可在2月份播种，4～5月上旬上市；碗豆苗在上年10月份播种，2～3月份上市；黄瓜、瓠瓜在3月份播种，5月底上市；晚熟花椰菜在上年8月份播种，2～4月上市；冬瓜、丝瓜、苦瓜在2～3月播种，6月下旬～10月上旬上市；黄瓜、瓠瓜、茄子、豆角在5～6月播种，7月下旬～ 10月上旬上市；四季豆在7月中下旬播种，9～10月上市；夏毛豆、小白菜、生菜、油麦菜、大白菜秧、叶用薯尖、竹叶菜、绿苋菜、田七、夏甘蓝、夏萝卜均可在5～7月播种，7月下旬～10月上旬上市；早熟花椰菜在6月份播种，9～10月上市。

2.3实行立体栽培

利用大棚骨架在大棚内两边种植丝瓜、南瓜、苦瓜、节瓜等品种，棚内种植耐荫的叶用薯尖、芹菜等。

2.4应用配套技术

冬春季在大棚内实行多层覆盖和使用滴灌设施；夏季在大棚上覆盖遮阳网、防虫网，棚内应用喷灌设施及黄色粘虫板、性诱剂等绿色防控措施，保证蔬菜正常生长，及时供应春秋“两淡”市场。推广避雨栽培。冬春季覆盖的薄膜在春夏季节不必揭除，并且在膜上再加盖1层遮阳网，以防止夏季暴雨冲刷，延长春播茄果类蔬菜采收期，可延迟供应到秋淡时节。

2.5推广夏季育苗

常规情况下，可利用大棚加遮阳网培育甘蓝、大白菜、花椰菜、芹菜等秧苗。在出现灾害性天气等异常情况下，夏淡、秋淡非常严重时，可利用大棚集中育苗，保证大田蔬菜快速种植，确保市场供应。

3　推广先进技术，提高种植水平

3.1搞好棚膜覆盖

春季栽培，种植前20～30d提早扣好棚膜，提高地温，实行多层覆盖保温栽培；夏季实行网膜覆盖降温栽培。

3.2选择优良品种

选择蔬菜品种要求耐寒耐热、高产抗病、生育期短、早熟性好、品质优良，以满足市场需求。

3.3严格种植要求

（1）时间要求。根据产品计划上市时间选择茬口，确定合理定植时间。春季提早栽培在2～3月中旬定植，夏茬蔬菜在4月下旬5月上旬定植，秋茬蔬菜在7月中旬～8月上旬定植。（2）整地施肥。结合施肥深翻25～30cm，每667m2施腐热优质有机肥4000kg，再根据蔬菜种类施入一定量的复合肥、生物肥、尿素等。有条件的地方可实行水肥一体化技术，解决劳力及节水问题。（3）深沟高畦。在大棚内栽植蔬菜，一般采用深沟高畦覆膜栽培方式，以提高地温、减轻病虫危害，提高品质和产量。

4　配套最优模式，增加种植效益

实行速生菜与茄果类、瓜果类蔬菜配茬，春夏秋冬4季种植，提高大棚综合利用率和效益。珠晖区主推春辣椒—夏瓠瓜—冬莴苣、春菜豆—夏秋黄瓜—冬红菜薹栽培模式，雁峰区主推竹叶菜—薯尖—大蒜（芹菜）、水果黄瓜—小白菜—大白菜秧—生菜栽培模式，蒸湘区主推苋菜—豇豆—豇豆—（雪里蕻）、春季茄果类套瓜类（苦瓜、丝瓜）—葱蒜类（大蒜、小香葱）栽培模式，石鼓区主推苦瓜（丝瓜）套叶用薯—红菜薹、春番茄—夏黄瓜—冬莴苣栽培模式。

4.1春辣椒—夏瓠瓜—冬莴苣

辣椒在上年11月份育苗，2月中旬定植于大棚内，4～6月采收；夏瓠瓜在6月下旬育苗，7月上旬定植，8～9月采收；冬莴苣在9月中旬播种，10月中旬定植，翌年1～2月采收完毕。

4.2春菜豆—夏秋黄瓜—冬红菜薹

春菜豆在2月上中旬播种育苗，2月底3月初定植，4月底开始采收，5月底采收完毕；夏秋黄瓜在6月上中旬播种育苗，6月底定植，7月底上市，9月上旬采收完毕；冬红菜薹在8月上中旬育苗，9月上中旬定植，11月初采收，翌年2月下旬采收完毕。

4.3竹叶菜—薯尖—大蒜（芹菜）

竹叶菜在2月上旬播种，5月下旬罢园；薯尖在4月下旬育苗，5月下旬种植，8月下旬罢园；大蒜（芹菜）在9月上旬播种，翌年1月下旬罢园。

4.4水果黄瓜—小白菜—大白菜秧—生菜

水果黄瓜于1月下旬，大棚套小拱棚地热线播种育苗，2月中下旬定植到大棚套小拱棚中，4月下旬～6月采收；小白菜在6月下旬播种，7月下旬采收；大白菜秧在8月上旬播种，9月上旬采收。

4.5苋菜—豇豆—豇豆—（雪里蕻）

苋菜在上年12月下旬1月上旬播种，3月采收；第1茬豇豆在3月下旬4月上旬播种，5～6月采收；第2茬豇豆在7月上旬播种，9月上旬罢园；9月中下旬种雪里蕻，11～12月采收。

4.6茄果类套瓜类（苦瓜、丝瓜）—葱蒜类（大蒜、小香葱）

茄果类在上年11月上中旬育苗，2月中下旬定植，4～7月收获；瓜类在3月上中旬套种于大棚两边，5～9月收获；葱蒜类在8月下旬种植，10月～翌年2月收获。

4.7苦瓜（丝瓜）套叶用薯—红菜薹

丝瓜或苦瓜在2月中旬～3月上旬播种育苗，3月中旬～4月上旬定植，5月下旬～9月采收；叶用薯在4月下旬育苗，5月下旬定植于丝瓜或苦瓜棚下（套种），6月下旬～9月采收；红菜薹在8月中旬播种，9月中旬定植，11月～翌年2月采收。

4.8春番茄—夏黄瓜—冬莴苣

春番茄在上年11月上中旬育苗，4月中旬～6月下旬采收；夏黄瓜在6月下旬播种，7月上旬定植，8月上旬～9月中旬收获；莴苣在9月中旬播种，10月中下旬定植，翌年1～2月收获。

5　实施绿色防控，确保安全生产

5.1质量监管措施

选择有资质、讲信誉的种子、农药、肥料、农膜、农机等供应商进驻基地的蔬菜综合服务体，从源头上把好农资质量关。引导企业、合作社农户按无公害农产品、绿色食品标准开展蔬菜标准化生产，指导企业加强蔬菜质量管理，建立农产品质量安全追溯系统，要求每个设施蔬菜基地均需配套建设蔬菜检测室，开展日常例行监测，努力实现生产有记录、信息可查询、流向可追踪、质量可追溯，严格执行农产品产地准出制度，确保基地上市蔬菜安全放心。

5.2生态调控措施

（1）茄果类、瓜果类蔬菜实行2～3年轮作换茬。（2）土壤翻耕，清除杂草，清洁田园，消灭病虫源。（3）地面覆盖栽培（适合茄果类、瓜类、豆类、萝卜等蔬菜种植），保水保肥，预防病虫草害；膜下滴灌，降低田间湿度，减轻病害。（4）茄果类、瓜类、豆类蔬菜应注意疏花疏果、整枝打杈，便于通风换气，降低田间湿度，减轻病害。（5）春季可进行高温闷棚防治黄瓜等霜霉病。（6）春夏气温高时，保持顶膜，拆除裙膜，避雨防雨，减轻病害。（7）严防漫灌串灌，应用喷灌、微灌设施。

5.3生物防治措施

应用性诱剂等防治甜菜夜蛾和斜纹夜蛾等害虫，应用生物导弹防治豆野螟、斜纹夜娥、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜青虫、瓜野螟等害虫，利用核型多角体病毒、苏云金杆菌（BT）防治鳞翅目害虫。利用生物杀虫剂如阿维菌素、蛔蒿亲等，植物源杀虫剂如鱼藤酮、苦楝素、烟碱等防治害虫。

5.4物理防治措施

应用太阳能杀虫灯诱杀鳞翅目害虫，采用黄色粘虫板诱杀美洲斑潜蝇、烟粉虱、蚜虫等；对于大龄害虫可采用人工捕捉，也可利用机械翻耕杀伤病虫；利用热力如温汤浸种杀伤病虫。

5.5化学防治措施

选用高效、低毒、低残留农药，根据作物种类、栽培方式、生育期及病虫害种类不同，采用不同施药方法，如涂抹法、喷雾法、熏烟法、灌根法等。同时要交替使用不同药剂，避免病虫产生抗药性。严格按照农药安全使用准则操作，科学施药，采收期间注意农药安全间隔期。

6　加强大棚管理，降低种植风险

6.1科学施肥

大棚蔬菜应少用化肥，多施充分腐熟有机肥。尿素应与过磷酸钙混施，基肥应深施20cm，追肥深度在12cm左右，施后及时浇水。

6.2通风换气

晴热天气应结合调节温度加强通风换气，雨雪天也应适当通风；及时整枝、打杈、绑蔓、除老叶，以利于棚内通风透光。

6.3控制棚温

蔬菜适宜生长温度为22～28℃，早春以保温为主，当外界气温在10℃以上、棚内温度高于30℃时，应及时通风降温，夜间关闭风口保温。夏季打开裙膜及棚门，大棚顶部覆盖遮阳网降温。冬季注意防寒防冻，气温低时，可外加草帘、内增地膜加小拱棚等，有条件的可采用煤炉或地热线加温。遇大风、雨雪天气，应加固大棚，及时清扫大棚积雪，以防大棚垮塌。

6.4合理浇水

冬季应开沟灌小水，切忌大水漫灌，有条件的可在地膜下铺设塑料软管进行滴灌。寒冷季节应在晴天上午浇水。浇水后立即密闭棚室，提高温度，中午或下午应加强通风排湿。

6.5控制光照

保持棚膜洁净，冬季选用透光率高的无滴膜，增加棚内光照强度，提高棚温。

6.6清洁生产

及时整枝打杈、留蔓吊线、掐头打老叶、人工授粉、留瓜疏果等，随时清除枯枝烂叶，预防病虫滋生和危害。棚膜全年可不摘除，每茬生产结束后及时清洁田园，密闭棚膜，采用高温闷棚方式进行高温灭菌。

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