单季茭白丽茭1号高效栽培技术

邓建平

（浙江省丽水市缙云县七里乡农业技术综合服务站，浙江丽水321400）



单季茭白丽茭1号高效栽培技术

邓建平

（浙江省丽水市缙云县七里乡农业技术综合服务站，浙江丽水321400）

茭白生长到一定阶段后，在黑粉菌（Zizanialati⁃folia）的诱导下茎部膨大，进而形成产品器官。茎膨大受温度直接影响，适宜气温为20～25℃。我国茭白主要种植区域的茭白生长期为夏末秋初（特别是7中旬～8月中旬），此期多为30℃以上高温天气，茭白难以孕茭。高山地区夏季温度低，具有茭白生长理想的生态条件。大洋镇位于缙云县东南部，水量充沛，海拔600～1100m的山地约有15000hm2，1992年以来，利用高山地域和气候优势，大力发展茭白产业。目前全镇茭白种植面积约450hm2，总产量约15000t，所产茭白嫩白味美、无污染，深受广大消费者青睐，经济效益显著，已成为当地农业的主导产业。大洋镇高山茭白在1998年浙江省首届农业博览会上被评为浙江省优质农产品金奖，2002年被认定为浙江省绿色农产品，并在2002～2006年连续5年获得浙江省农业博览会金奖。山啦高山茭白2004年通过国家绿色食品发展中心绿色食品认证（LB-15-0406110681A），2007～2013年连续得到国家绿色食品发展中心绿色食品续展，在省内外具有较高的知名度，享有山中白玉美称。我们经过多年探索实践，掌握了高山茭白无公害生产技术，现将单季茭丽茭1号栽培技术介绍如下。

1　产地环境条件

选具有高山气候特点（海拔≥600m）的地区，年平均气温13.5℃，无霜期202d，7～9月月平均气温≤24.5℃，昼夜温差≥12.0℃；以山地黄泥沙田、山地黄泥田为主，土壤深厚肥沃、含有机质4%以上、保水保肥性能好，pH值5.2～6.4；年平均降雨量1700mm以上，7～9月份降雨量为全年的60%左右；田间水利设施完善，用山坑冷水灌溉，排灌方便；全年日照时数达1875.3h，日照数42%。

2　种株选择

种株要求生长整齐，节紧缩，孕茭率高，茭肉嫩而油光洁白，成熟期集中，母株丛中没有雄茭、灰茭。

3　剪秆扦插

自然生长条件下茭白农艺性状变异率较高，种性易退化，容易出现雄茭、灰茭，从而造成产量下降、品质降低。种植3年以上的老茭白田应翻耕土壤，重新定植以保持优良种性。3月下旬4月上旬或10月上旬～11月中旬，剪取20～25cm经过选种的母株秆为扦插材料，采用宽窄行栽植，宽行距120cm、窄行距80cm，株距40～60cm，做到浅插不倒即可，扦插后田间保持1层薄水。扦插苗成活后，667m2施尿素2.5～5kg作促根肥。

4　分株移栽

10月上旬～11月中旬，挖起种墩，分墩栽植，每个分墩带3～5株苗，宜采用宽窄行种植。

5　田间管理

通过田间农事操作，保持茭白均衡生长，以获得高产、优质。施肥应遵循少量多次、勤施薄施原则，以减少营养流失。因土壤呈酸性，缺乏磷、钾元素，应注意氮、磷、钾及微量元素合理配施，杜绝偏施氮肥。使用腐熟农家有机肥和复混有机肥，提倡使用微生物肥料，限量使用化肥，禁止使用硝态氮肥。绿色食品高山茭白的肥料应符合NY/T394-2000。

5.1越冬管理

越冬茭田应保持土壤湿润，防止晒白或因积水引起死墩，并做好清园工作。

5.2苗期管理

苗高10～20cm时去除瘦弱苗、多余苗，每穴保留7～15株。间苗原则：去密留稀、去弱留壮、去内留外，同时注意补栽空墩。间苗后施1次肥，施肥量视秧苗长势、土质而定，苗弱、土质差可多施，667m2施腐熟栏肥1500～3000kg。

5.3分蘖期管理

苗长齐后，及时耘田，铲除杂草，也可排干田水，用乙苄系列30g兑水喷雾，1d后覆水，同时将扦插老秆下泥。分蘖肥根据长势而定，每667m2施标准复合肥25～30kg。分蘖前期保持5～7cm水层，进入长粗阶段水层加深到15cm。

5.4孕茭管理

5.4.1孕茭前管理

施孕茭肥后不需再补施肥料。从丛株旺盛生长转为叶色退淡落黄才进入孕茭，茭白孕茭需要较多的钾元素，施用含钾元素较多的肥料可使茭肉嫩白、个形大、纤维细、含糖量高。

5.4.2孕茭中管理

孕茭期容易缺肥，根据茭白田的肥力状况及前期施肥量及时施用微肥，可结合病虫害防治喷施802、稀土微肥、氨基酸肥等叶面肥。孕茭阶段需大量水分，需在6月中下旬开始灌深水，田间保持15cm以上水层，以不超过茭白眼为限。出现25℃以上天气还需进行活水串灌，以水调温，促进提早孕茭、顺利孕茭。

丽茭1号生产用种

丽茭1号种植推广基地

丽茭1号茭白壳茭和肉茭

6　病虫害防治

茭白病害主要有锈病、胡麻斑病等，虫害主要有螟虫、长绿飞虱、蓟马等。坚持预防为主、综合防治原则，以农业防治、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅，选用安全、高效、低毒、低残留农药在病虫初发期使用。

6.1锈病

适当灌深水，降低温度，增施钾肥，增强植株抗病能力，及时剥除枯叶、老黄叶。在锈病发病初期（4月下旬～5月底），可选用15%粉锈宁1500倍液、12.5%禾果利1600倍液、12.5%腈菌唑2000倍液、使百克乳油1000倍液、75%百菌清可湿性粉剂600～ 800倍液防治，7～10d喷药1次，轮换用药2～3次，5月底前（孕茭前20d）停止使用杀菌剂。

6.2胡麻斑病

在5月20日左右或发病初期，可用50%扑海因悬浮剂600倍液或20%三环唑500倍液防治，隔7～ 10d喷药1次，轮换连续用药2～3次。

6.3螟虫

冬季齐泥面割除茭白残株，集中销毁，以消灭越冬幼虫，减少虫口基数。早春至初夏在幼虫转移危害前清洁田园，铲除田埂和田边杂草，消灭各代幼虫。在螟虫幼虫孵化期可选用Bt粉剂1000倍液、0.1%苦参碱水剂1000倍液、0.6%灭虫灵1500～2000倍液防治。茭白分蘖期和孕茭期是防治害虫的关键期。

6.4长绿飞虱

泥面割除茭白残株，集中销毁，以消灭越冬幼虫，减少虫口基数。选择性地使用农药，减少施药次数，用药量要合理，以保护天敌。以越冬代防治为重点，6月上中旬和7月上中旬可用25%扑虱灵可湿性粉剂1000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液防治。

6.5蓟马

冬季齐泥面割除茭白残株，集中销毁，以消灭越冬幼虫。春、夏季结合积肥，铲除田埂和田边及塘边杂草、枯枝残叶，消灭蓟马越冬和春夏繁殖场所；加强肥水管理，使植株生长旺盛，减少危害；做好田间虫情调查，发现虫情及时用药；以越冬代防治为重点，可用18%杀虫双水剂300倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷雾防治。

7　采收

表1　各海拔高度丽茭1号的采收期及经济效益

在茭肉明显膨大、叶鞘稍有裂开或刚裂开时及时采收（各海拔高度栽培丽茭1号的采收期和经济效益见表1）。外观要求成熟度适中、新鲜、色泽良

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