大棚辣椒春早熟栽培技术

赵东风刘卫华王文质李朝森刘慧琴郭勤卫

（1.浙江省衢州市农业科学研究院，浙江衢州324000；2.浙江省龙游县农技推广中心，浙江衢州324400；3.浙江省衢江区樟潭街道农技工作站，浙江衢州324022）



大棚辣椒春早熟栽培技术

赵东风1刘卫华2王文质3李朝森1刘慧琴1郭勤卫1

（1.浙江省衢州市农业科学研究院，浙江衢州324000；2.浙江省龙游县农技推广中心，浙江衢州324400；3.浙江省衢江区樟潭街道农技工作站，浙江衢州324022）

摘要：大棚辣椒春早熟栽培技术，辣椒在蔬菜淡季上市，成熟期较露地栽培提早30～40d，产量可达15～16t/hm2，产值在9～10万元/hm2。本文主要从品种选择、育苗、整地定植、田间管理、适时采收等方面介绍其主要栽培技术，以期为广大蔬菜从业者提供参考。

关键词：大棚；辣椒；春早熟；栽培技术

辣椒又名番椒、海椒、秦椒、辣茄，色泽鲜艳，风味好，维生素C含量丰富，除鲜食外，还可腌渍和干制，可加工成辣椒干、辣椒粉、辣椒油和辣椒酱，是衢州地区人们喜食的蔬菜品种之一，市场需求量大，尤其在淡季供不应求。现将大棚辣椒春早熟栽培技术介绍如下。

1　品种选择

选用较耐寒、耐湿、耐弱光、株型紧凑的早熟、抗病品种，如衢椒1号、渝椒五号、弄口早椒、特早长青等。

2　育苗

2.1播种期

上年11月上中旬播种，2月中下旬带花蕾定植，苗龄90d以上，培育无病壮苗进行移栽。

2.2浸种催芽

用55℃左右温水浸种，其间不断搅动，待水温降至30℃以下时停止搅动，继续浸泡4～5h，使种子吸足水分，然后捞出，沥干水分，用纱布包好，外面再包上浸湿的毛巾置于盆内进行催芽，温度保持28～30℃。催芽过程中经常翻动种子包，每d用温水淋洗，使其受热均匀。5～7d后，发芽率达到60%～ 70%时即可播种。

2.3播种

在温室内播种育苗。选用商品育苗基质，育苗基质与土（或沙）按3∶1比例混合，然后每m3营养土添加三元复合肥（N∶P∶K =15∶15∶15）2.5～3.0kg。（1）两段育苗方式：先播在平盘或苗床上，2～3片真叶展开后及时移植到穴盘或营养钵内，然后培育壮苗。（2）一次性育苗方式：选用50孔或72孔塑料穴盘[1]，将已催芽种子直接播至穴盘内，每穴播1粒，覆土厚0.5～0.7cm，浇1次透水，最后覆盖地膜，温度保持25～28℃，5～6d即可出苗。

2.4苗期管理

2.4.1温度管理

出苗后加强通风，适度降温，白天保持20～22℃、夜间15～17℃，以防徒长。采用两段育苗方式的，当幼苗长有2～3片真叶时分苗，分苗后3～4d内尽量减少通风次数，保持较高棚温，以利加速缓苗。定植前10～15d，低温炼苗，加大通风量，逐步降温，最低温保持在10℃以上，不要高于35℃，增强抗寒性。

2.4.2水分管理

采用两段育苗方式的，分苗前1周控制浇水量，但应保持床土湿润；分苗定植后浇透水，保证幼苗水分供应充足。采用一次性播种方式的，只需保持土壤湿润即可，如果出现叶尖卷曲，穴盘内营养土干裂，需用喷壶浇水。早春育苗应在晴天上午浇水。

3　整地定植

辣椒对土壤要求比茄子、番茄严格，最好选择土层深厚肥沃、排水良好的黏壤土或砂壤土，不宜与茄果类、马铃薯连作，定植前尽早深翻土地，结合耕翻土壤施入基肥。基肥应以有机肥为主，一般每hm2施优质腐熟有机肥30～45t或7%生物有机肥3t、45%氮磷钾复合肥450～600kg、硫酸钾225～235kg，翻耕、整平、耙细后筑畦，应达到地平、土碎、墒足、畦齐标准。筑畦宽（连沟）1.2m，垄面宽90cm，沟宽30～40cm、深25cm，高低误差不超过5cm，覆盖地膜后定植，每hm2栽3万株左右。定植后如遇极端低温天气应及时搭小拱棚，夜间覆盖草帘。

4　田间管理

4.1温度管理

早春栽培，定植后封棚5～7d，提高棚温，加速缓苗。白天揭开小拱棚膜增加光照，下午根据天气状况及时盖严保温。秧苗成活后逐渐加大通风量，至坐果前白天棚温保持25～28℃、夜间不低于15℃，棚温较低时仅在中午前后短时通风。开花结果阶段应加大通风量，白天棚（室）温度保持25～30℃，夜间露地气温不低于15℃时，可昼夜通风[2]。

4.2肥水管理

大棚辣椒苗期应保证土壤墒情，但应避免棚内湿度过大。采用滴灌设施可降低棚内湿度，省水省时，有利于辣椒生长和减轻发病。辣椒喜肥，应做到施足基肥，适施追肥，追肥以中氮、低磷、高钾为主。坐果前，酌情轻施1次提苗肥，每667m2滴施1%尿素或45%（N∶P∶K=15∶15∶15）水溶性复合肥10～ 15kg；采果期每667m2滴施45%（N∶P∶K=15∶15∶15）水溶性复合肥15～20kg，2～3周施肥1次；盛果期每隔15d左右追施高钙叶面肥，可促进果实健康生长，提高植株抗逆性。

4.3病虫害防治

辣椒病害主要有青枯病、炭疽病、脐腐病、病毒病、灰霉病等，虫害主要有红蜘蛛、烟青虫、棉铃虫等。（1）青枯病：发现病株时及时拔除，并在病窝周围撒入适量生石灰，防止病菌蔓延；发病初期可用72%农用链霉素或20%叶青双800倍液浇根防治，严重时可用58%甲霜灵锰锌500倍液喷施防治。（2）炭疽病：初花后可喷洒1∶1∶160波尔多液预防，每隔7～10d喷1次；发现病斑后，可喷洒80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600～800倍液防治。（3）脐腐病：辣椒脐腐病主要是由于植株缺钙，辣椒落花后开始喷施0.1%高硼钙，避免氮肥过多，多施腐熟有机肥；从幼果期开始，喷施0.1%硝酸钙、硼砂、硫酸锌、硫酸铜并加入爱多收6000倍液，5～10d喷1次，连喷3～5次。（4）病毒病：应以预防为主，在及时防治蚜虫、灰飞虱等传毒媒介的同时，于辣椒苗期和定植后及时喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液或20%病毒克星400～600倍液防治，每隔5～7d喷1次。（5）灰霉病：控制好棚内湿度，加强通风透光，发病时可用灰霉灵1000倍液防治。（6）红蜘蛛（螨）：清除田间杂草和残枝落叶，消灭虫源；发生初期可用40%金螨扑（绝螨一号）或15%哒螨灵乳油3000倍液喷雾防治，每隔5～7d喷1次，连喷2～3次。（7）烟青虫、棉铃虫：可用糖醋液、黑光灯等诱杀，化学防治应在幼虫孵化高峰至2龄期施药，将幼虫消灭在蛀果之前。可选用20%劲彪或杜邦康宽4000倍液（20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂）、1.2%苦·烟乳油800倍液防治。

5　采收

4月中下旬，辣椒果实充分长大、果面有光泽、果肉厚实时即可采收。苗期及时采收门椒和对椒，促进植株生长，采收时不要损伤枝叶。也可根据市场行情适时采收，6月上中旬采收结束。

参考文献

[1]贾远明，罗云米，黄启中.大棚辣椒早熟高效栽培技术[J].辣椒，2015（1）：36.

[2]吴金灵，高建坤，王锋，等.春早熟辣椒栽培技术[J].现代农业科技，2008（23）：37.

联系电话：0570-3051851。