费县核桃产业发展解析

刘学海，刘伟，邵泽龙

(1.费县果业管理局，山东费县 273400；2.费县朱田镇果树站；3.费县马庄镇果树站)



费县核桃产业发展解析

刘学海1，刘伟2，邵泽龙3

(1.费县果业管理局，山东费县 273400；2.费县朱田镇果树站；3.费县马庄镇果树站)

摘要：针对山东省费县在推进核桃标准化进程中存在的郁闭园改造难度大、单位面积收益提升慢、核桃从业人员老龄化严重、核桃主产区群众自发开展的土地流转少、组织化生产水平较低等问题，提出了实现核桃品种化栽培，发展林下经济及农业旅游经济，培育新型专业农民，发展农庄经济，实现持续增加农民收入，促进社会和谐发展等建议。

关键词：核桃产业；发展现状；存在问题；发展对策

山东省费县是核桃重要产区，核桃产业已成为费县南部青石山区农民土地增收的主要项目，同时也为改善自然生态、提高森林覆盖率，建设宜居农村夯实了基础。随着国家现代农业生产发展资金核桃产业项目的实施，政府投资与社会闲散资金共同参与，农民专业合作组织、家庭农场和精品园建设有机结合，费县核桃产业规模优势、品牌优势、技术优势日趋明显，2004年获“全国优质核桃产业十强县(特别奖)”，2013年获“中国核桃之乡”荣誉称号。

1发展现状

1.1发展规模

截至2014年末，全县核桃栽培面积14207hm2，主要分布在马庄、费城、朱田等乡镇(街道)。年产核桃971.4万kg，年产值1.7亿元，全县农业人口(75.9万人)人均增收224元。2hm2以上规模大户26户，5hm2以上规模大户6户，从事核桃组织化生产、技术研究开发的农民专业合作组织30余家，家庭农场26家，民间科研机构8家，依托核桃资源开发的农家乐60余家。志文果树种植专业合作社和文江果蔬种植专业合作社在核桃生产领域发挥了领头羊的示范作用。

1.2基础设施建设

近些年，国家及省、市、县对核桃产业发展累计投入资金达3亿元多，侧重于扶持农民专业合作社、苗圃建设、苗木供应、核桃加工企业技改项目和园区基础设施建设。其中建设园区蓄水池600余个，看护房200余间，供电架线800余km，硬化生产路600余km，基础设施建设不断加强。

1.3品牌化建设

全县注册的核桃品牌有“芍药山”、“沂丰”、“鄪国春”，多家市级农业产业化龙头企业的核桃加工产品也已成功注册品牌并获得三品认证，其中蒙味斋特色食品有限公司的“蒙味斋”核桃制品获绿色食品认证，费县蒙禾特色食品有限公司的“蒙禾”牌核桃油获有机食品认证，“芍药山核桃”获“中华名果”称号并被认定为“国家地理性标志农产品”，元丰核桃在中国首届核桃节中被评为优秀产品。

1.4技术研发

围绕核桃产业，果树、林业相关职能部门和民间核桃研究机构积极开展核桃配套技术研发，先后有山东省果树研究所主持的《核桃品种选育改良及丰产开发》获2001年度山东省科技进步三等奖；费县果业服务中心主持完成的《核桃良种配套栽培技术研究开发》获2004年度临沂市科技进步二等奖，《青石山区高档核桃商品化生产技术研究》获2008年度临沂市科技进步二等奖，《鲁果4号、5号优质核桃新品种示范与推广》获2012年度临沂市科技进步二等奖；费县科学技术开发中心主持完成的《核桃良种优质丰产栽培技术大面积示范与推广》获2005年度山东省科技进步三等奖；费县文江核桃研究所参与完成的《早实丰产核桃沂蒙短枝选育配套技术及核桃油贮藏稳定性的研究与推广》获2014年度临沂市科技进步二等奖，发表核桃相关学术论文20余篇。承担核桃科技项目实施的县果树研究所1家、果树服务中心1家、民间核桃研究机构2家和农民专业合作组织30余家。

2发展存在的问题

2.1核桃产业从业人员老龄化

南部青石山区农村直接从事核桃生产的农民大都是五六十岁的老年人，长期从事核桃栽培的40岁以下农民很少见。从业人员的老龄化直接影响到新技术的推广应用，特别在当今网络发达的时代，不能很好地使用电脑、手机上网获取农业生产信息。年轻农民外出务工多，因为农业收入还没有真正成为农村家庭收入的主要来源，而外出务工收入所占比重较大。

2.2单位收益提升慢

现在费县成龄核桃园每666.7m2产干核桃150kg左右，收入6000元左右，纯收益4000元以上，略高于农作物种植收益。与核桃平均666.7m2产量美国200kg、中国新疆建设兵团180kg相比，2014年调查发现费县不足50kg，除幼龄核桃园占比例过大因素外，单产水平还有很大提升空间，这还要依靠优良品种、配方施肥、合理修剪等抚育管理来完成。

2.3核桃品种化栽培少

核桃品种化栽培直接影响核桃品牌化持续发展。目前虽然已筛选出部分适宜本县发展的优良品种，改劣换优工作一直在进行，但与全面实现品种化栽培还有一定的距离，单位面积收益大幅度提升较难。

2.4组织化生产程度低

计划经济时代，从集体生产到家庭联产承包，实现了生产力的解放，农业增效、农民增收明显。随着市场经济的不断发展，农民收入呈现多元化，有更多的年轻农民走出农村，从事非农产业，家里的农田主要靠季节性返乡收种，甚至留给家中老人看管，农业收入不再是农民的主要收入来源，费县核桃产业面临同样的发展问题。农民合作组织只是从生产和销售环节约束规范核桃生产，土地流转存在一定的难度，这在一定程度上影响了专业农民的发展。费县马庄镇有很多核桃专业村农民反映，先前在各户责任田上零星栽植的核桃，现在管理上存在诸如郁闭园间伐改造、过早采收等问题，直接影响了精品核桃园建设和核桃品质的提升等。

2.5核桃产业链延伸不够

核桃加工企业的发展与核桃栽培规模、产量息息相关。核桃加工相关企业既要有钱赚，还要让提供原料的农民有比较稳定的收入，核桃产业链条才有可能得以延伸发展。现在开发的核桃油、核桃煎饼等农业旅游产品深受游客欢迎，但也存在核桃相关产品不够丰富的实际问题，围绕核桃枝叶研究开发中药材还是空白，围绕核桃木开展雕刻、茶具、家具研究开发不够，围绕发展文玩核桃开发旅游文化研发不够等。

3发展对策

3.1积极推进核桃标准化栽培

经过多年的栽培观察，强特勒、香玲、元丰、岱香等优良核桃品种在费县具有较好的适应性，丰产、抗病，早期效益高，深受当地果农欢迎。果树、林业相关职能部门，应该筹建核桃种质资源圃，加大优良品种苗木繁育、嫁接改良等工作力度，认真建设核桃精品园。力争良种化比率达到95%以上。科学适期修剪、适期灌溉均达到90%以上。完善栽培措施，推行标准化操作规程。实现核桃种植的品种化，充分展现费县核桃优良品种特有的品质。

3.2大力推进核桃半机械化生产

目前，全县核桃机械化脱青皮已经小有规模，机械化施肥、灌溉、病虫害防治也逐步开始发展，机械化采收还处在起步阶段。大力推进半机械化、省力化栽培技术措施，积极向农民推介小型农业机械于小规模化家庭生产，积极推进核桃农庄经济向专业化核桃生产迈进。

3.3认真加强核桃品牌化建设

随着市场农业的不断发展，消费者对产品质量、安全性要求愈来愈严，产品追溯制度的建立逐步要求农业实施品牌化发展。消费者会更加依赖、相信品牌核桃，品牌核桃会更加有市场。坚持农民合作组织为主体，政府参与宣传，农户参与实施的核桃品牌化战略，认真打造鲁南优质核桃生产基地。

3.4大力开展现代新型农民培育

现代农业的发展亟需培育现代新型农民，进行知识的不断更新。如在病虫害预防上，需要生产者科学把握病虫害发生规律，推行生物防治、物理防治等无公害防治法；在丰产技术措施配套使用上，需要环环相扣，及时满足核桃生长发育的需求；在市场销售上，既要瞄准高端市场，又要满足一般需求；在信息了解上，既要看县内县外，又要看网上网下。这在当前农村老年从业人员的培训是一项长期的艰巨任务。

3.5大力发展林下经济增加农民收入

目前农民人均责任田面积666.7m2左右，按户均3口人计算面积2000m2左右，则核桃专业村户均年收入1.5万元左右，这对年轻农民来说远不能满足生活需要，若在核桃园内再发展木耳等菌类栽培、鸡鸭鹅养殖或鸽、蝎、鹿等特色养殖，或进行林下手工艺品加工等，收入会大幅增加，进行这种模式操作的前提应该一家人的2000m2责任田要集中在一起。

3.6积极培植核桃专业合作组织

充分利用民间资金，壮大农民合作组织，鼓励农民生产自助。扶持农民专业合作组织开展土地流转，培植规模大户。相关业务职能部门加强农民合作组织的技术指导、信息化建设等服务工作，引导农民专业合作组织在苗木繁育、销售、物资供应、核桃产品销售等方面为当地农民提供及时便捷服务。

3.7积极扶持核桃加工企业技改项目

依托蒙味斋特色食品有限公司、蒙禾特色食品有限公司、沂蒙山小调特色食品有限公司等企业，不断加强技改项目建设，开发核桃油、核桃粉、核桃糕、核桃露、核桃饼等产品，延伸核桃产业链条，增加核桃产业附加值，打造核桃加工品牌，为企业创造更大利润空间。

3.8大力发展核桃旅游经济

在核桃园区公路沿线，科学布置农家乐，为吃住游提供方便；围绕自驾游，科学设计进出线路，为周末游、假日游开启绿灯；坚持举办核桃采摘节，借助网络、报纸、电视等新闻媒体，大力宣传费县核桃，把核桃采摘园与休闲趣味园有机结合，让休闲农业在核桃园区有所发展。建设核桃产品文化展示一条街，开展地域文化介绍，历史人物典故、核桃品种推介，文玩核桃鉴赏，核桃加工产品展示，农事操作流程、产品加工流程等农业种植文化和企业加工文化展示，增强游客对费县核桃产业的了解和兴趣。

收稿日期：2015-08-15

作者简介：刘学海(1970-)，男，山东费县人，农艺师，主要从事现代果树产业发展研究、果树标准化栽培技术推广等。E-mail:feixianguoyeju@163.com

中图分类号：S664.1

文献标识码：A

文章编号：1002-2910(2016)02-0028-03