荞麦芽苗菜栽培要点

濮阳县农业局 王慧博

荞麦芽苗菜栽培要点

濮阳县农业局 王慧博

荞麦芽苗又叫芦丁苦荞苗，是利用荞麦种子萌发生成的幼苗，其茎叶中含有丰富的芦丁。芦丁有扩张及强化血管的功能，对高血压及心血管疾病有很好的预防效果，我国民间早已有食用荞麦嫩茎叶的传统习惯。

每茬荞麦芽苗菜的生产周期，在适宜条件下，从播种到收获需要12～14d，其投入产出比按重量计约为1：2.6～1：2.8。

一、选种

目前，生产上多选用山西荞麦或日本荞麦，其种子三角形或三角状卵形，先端尖，有三棱，光滑，棕褐色。

二、种子处理

剔除破损、虫蛀、霉变、干瘪的种子及杂质，选取新鲜、饱满、发芽率高的种子，先在太阳下晒1d，然后用清水浸泡36h，捞出沥干备播。

三、栽培管理

取消过毒的塑料育苗盘，在盘底铺一层湿润的报纸，按每盘150～175g（指干种子质量）的播种量把事先浸好的种子均匀撒播在盘内，然后进行叠盘催芽，在最上面盖一层湿麻袋保湿，温度保持23～26℃。每天喷水2～3次，同时进行倒盘，注意通风换气。约3d后，苗芽可长至2～3cm，把育苗盘分散摆放在栽培架上，保持稍强的光照，每天喷水3～4次，保持空气相对湿度在85%左右，温度20～25℃。

四、采收标准及上市形式

当荞麦芽苗高10～12cm、子叶绿色、整齐一致、平展肥大、下胚轴红色、无猝倒病、无烂脖、无异味时即可采收。销售方式可采用整盘活体销售，也可从稍部向下9～10cm处剪割，用透明塑料袋或盒小包装上市。