蔬菜根外追肥的原理与施肥技术

孙龙飞

（河南农业职业学院园艺园林学院　河南·中牟　451450）



蔬菜根外追肥的原理与施肥技术

孙龙飞

（河南农业职业学院园艺园林学院河南·中牟451450）

摘要：根外追肥是将肥料配成一定浓度的溶液，直接喷在蔬菜的叶片上，由叶片的角质层和气孔吸收，供给蔬菜生长发育所需要的养料。根外施肥是一种经济有效的施肥方法，可弥补蔬菜生长后期由于根系生理功能衰退吸收养料的不足。本文对根外追肥的原理、特点、如何选用叶以及施用技术进行了详细的阐述，对蔬菜生产上如何进行根外追肥具有重要的指导作用。

关键词：根外施肥；根系；蔬菜；光合速率；施用浓度；微量元素

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.05.026

孙龙飞，河南鲁山县人，助教，硕士。主要从事园林植物、作物生理学的教学和科研工作。

邮箱：jiadongpo2004@163.com

农谚有“庄稼一枝花，全靠肥当家；有收无收在于水，收多收少在于肥”的说法，这充分说明了施肥对作物增产的重要性。植物的根系是吸收肥料的主要器官，但并不是整个根系都能吸收肥料，根尖的根毛区吸收能力最强，其次是伸长区。但根系并非植物吸收肥料的唯一器官，植物叶片的气孔、角质层、幼茎的皮孔也可以吸收矿元素，这就为我们进行根外追肥提供了理论依据。

1　根外追肥的原理及特点

1.1植物根外的原理

为了提高农作物和蔬菜的产量，通常要在土壤中施用大量的有机肥料和化学肥料，如用作物秸杆、植物的枯枝落叶堆沤的有机肥，化学肥料中的磷肥、钾肥、氮肥中的硝态氮肥、氨态氮肥和酰胺态氮肥（尿素）等。植物吸收矿质营养的方式一般以离子态进行，分子的肥料植物不能吸收，必须水解以后变成离子态植物才能吸收，这就是我们为什么施肥必须结合灌水的原因。植物根系的尖端位于根尖的根毛区是吸收肥料的主要区域，伸长区也可以吸收矿质元素。除了植物的根系之外，植物的地上部分对矿质元素的吸收称为根外营养，由于地上部分吸收矿物质的器官是以叶片为主，叶片吸收的途径主要是通过角质层的渗透和气孔的吸收，根外追肥的原理就是植物叶片可以通过角质层、气孔来吸收矿质元素。植物叶片的角质层有裂缝，呈微细的孔道，可让溶液通过。溶液经过气孔通道到达表皮细胞外侧壁，经过壁中通道外连丝到达表皮细胞的质膜，再被转化到细胞内部，最后到达叶脉的木质部，其吸收原理和根系吸收离子相同。

我们把速效性容易溶解的肥料加水配成适当的浓度，喷在植物叶片上的施肥方法称为植物的根外追肥。我们经常谈到的根外营养就是通过在叶面上喷洒营养液的施肥方式。

1.2根外追肥的特点

根外追肥是一种成本低、见效快、方法简单，易于推广的一种施肥方法。叶面追肥可使作物通过叶片气孔、角质层直接吸收有效养分。如果采用根部追肥时，某些养分常因被土壤固定降低了肥料的利用率，肥料的利用率较高的达到50%左右，有些仅能达到30%或更少，不能利用的矿质元素就残留于土壤，为明年作物的生长奠定基础。叶片吸收的液态肥料转化的速度比较快，根部施肥一般在4～5天后才能见效，而根外追肥当天就能见效。根外追肥是在蔬菜封行以后，在根系施肥不方便，根系生理活性明显降低的情况下进行，采用根外追肥的方式可以及时补充园艺作物必需的矿质元素，及时能调节酶的活性，促进后期叶绿素的形成，显著提高作物的光合速率，有利于光合产物运输到果实或种子中，最终达到提高蔬菜产量和品质的目的。

2　根外追肥如何选用叶面肥

适合于用叶面肥的肥料种类通常称为叶肥、叶面肥和叶面营养液。按其所含的有效成份可分为氮肥、磷肥、钾肥、磷钾复合肥、氮磷钾复合肥、微肥、稀土微肥以及加入植物生长调节剂的叶面肥料等。一般在蔬菜上应用的叶面肥有尿素、硫酸钾、过磷酸钙、磷酸二氢钾、硼砂、钼酸氨、硫酸锌、叶面宝、棉花高效液肥、光合微肥、芭田爪果一号、强旺、稀土微肥以及草木灰浸出液等，也可以根据不同种类蔬菜的需求，自己复配成的速效性肥料。

2.1叶菜类蔬菜

以食用茎叶为主的蔬菜，如大白菜、蕹菜、甘兰、菠菜、芹菜、笋、韭菜等蔬菜，一般喷洒叶面肥以尿素、芭田爪果一号水溶性速效肥料为主，喷洒浓度为0.4%～0.5%，每667平方米喷洒溶解后的液肥80～100千克，全生育期一般喷洒2～3次为宜，也可喷洒0.3%～0.5%的米醋溶液，每667平方米喷50～60千克为宜。

2.2瓜类蔬菜

茄果类蔬菜（茄子、辣椒、西红柿）、豆角、豇豆、菜豆；西葫芦、黄瓜等葫芦科蔬菜，叶面追肥要以氮、磷钾混合肥或多元复合肥为主，如0.3%的磷酸二氢钾、0.4%的尿素+2%的过磷酸钙+0.3%的硫酸钾溶液、0.08%的稀土微肥溶液、叶面宝、光合微肥、钼酸铵微肥在瓜果蔬菜上应该均有良好效果。一般在全生育期喷2～3次，每667平方米喷50～60千克,在瓜果类蔬菜上喷洒复配的多元素肥料效果显著。如喷洒0.2%尿素+0.3%磷酸二氢钾+1%蔗糖组成的"糖氮液"，喷洒复配的肥料，不仅能增加产量，而且又能显著增加植株的抗病能力，减轻蔬菜霜霉病等病害的为害。

2.3鳞茎类、根菜类、薯芋类蔬菜

如圆葱、大蒜、萝卜、胡萝卜、马铃薯、芋头等蔬菜，叶面肥一般用磷、钾肥为主，如0.3%的磷酸二氢钾溶液，过磷酸钙和草木灰浸出液等。根类蔬菜喷0.2%硼砂溶液，不仅增加产量和品质，而且又可有效防止康心。据有关资料报道，马铃薯喷施0.1%的硫酸锌+0.2%的钼酸铵混合液，一般增产在10%～15%之间，在开花期要及时去掉茎顶端着生的花序，这样可以节约有机营养，有利于地下块茎的膨大。

3　根外追肥要注意的问题

3.1肥料的浓度适宜

叶面肥要控制好适宜的浓度，浓度低时效果不好，浓度高时容易引起肥害，使叶片发焦干枯。尤其是微量元素，更应该严格控制好适宜的浓度。根外追肥浓度一般控制在0.3%～0.5%为宜，在作物生长旺盛期适当加大浓度。

3.2掌握适宜的喷施时间

液肥在叶片上的湿润时间影响叶面追肥的效果。一般而言，叶片湿润时间越长，叶片吸收的养分越多，效果越好。叶面追肥要根据天气情况，选择好适宜的喷洒时间。一般以晴天的早、晚或阴天为好，选择凉爽、无风、大气湿度较高的时间进行。要注意天气预报信息，雨天和下雨前一般不宜进行叶面施肥。叶片喷肥要求雾滴细小，喷洒均匀，尤其要注意喷洒在功能叶片正面和叶片的背面。因为叶背面比正面吸收肥料快，一般功能叶比正在发育的叶和衰老的叶片吸收快。

3.3肥料混配要得当

在叶面追肥时，最好是把两种以上的叶肥混合后喷施，增产效果显著。但要掌握好哪些肥料可以混配，哪些不能混配，使肥料混合后必须无不良反应或不降低肥效果为宜。化学肥料水解后都显示酸碱反应，肥料的混合溶液pH值在6～7时，最有利于叶片吸收。为了使肥料溶液喷洒后很好地吸附在叶片上，可在肥料溶液中加入能降低液体表面张力的物质（表面活性剂）效果更好，常用的方法是在肥料中溶入适量的洗衣粉或其他洗涤剂，搅匀后喷施液肥可增强叶片对液肥的吸附能力。

根外追肥适于多数农作物，如果树和蔬菜，尤其是叶片比较大的植物，在作物营养临界期喷施液肥效果最好。在作物生长后期，根系逐渐衰老吸收能力减退时，采用根外追肥法可有效补充养分。叶面喷肥用过磷酸钙效果也不错。铁、锰、锌、铜等微量元素在碱性土壤中利用率很低，采用根外追肥的方法能收到良好的效果。在葡萄扦插育苗时，把刚发芽的枝条装入营养钵，当芽长到5厘米以后，采用根外追肥的方法喷施液肥，可有效促进主茎和叶片的生长。根外追肥是植物补充营养的一种方法，在农业生产上，根外追肥是施肥的辅助手段，还不能取代基肥和追肥的作用。

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