“婚礼策划与组织”课程教学改革探讨

卢新新

（三亚学院 旅业管理学院，海南 三亚 572000）

“婚礼策划与组织”课程教学改革探讨

卢新新

（三亚学院 旅业管理学院，海南 三亚 572000）

随着婚庆行业的快速发展，“婚礼策划与组织”课程不断受到学校和业界的重视。本文从教材和教学内容、教学方法和学生考评标准方面进行分析，分析了“婚礼策划与组织”课程教学改革的具体内容和实施方法，以不断完善本课程教学体系，实现本课程教学目标。

婚礼策划与组织教学改革 MOOC教学

一、“婚礼策划与组织”课程教学改革势在必行

2011年12月，商务部颁布了《关于“十二五”期间促进会展业发展的指导意见》，强调要大力发展会展业。2015年4月，国务院颁布 《关于进一步促进展览业改革发展的若干意见》，强调了展览业在经济社会发展中的作用，要从改革管理体制、推动创新发展、优化市场环境和强化政策引导方面进行强化。婚庆业作为会展业的发展和分支，已经进入快速发展阶段。同时，伴随着80、90年代人群进入适婚年龄，婚庆作为新兴行业，进入空前迅速的发展阶段。婚庆行业的发展带动了房地长、汽车、家电、珠宝等40多个关联产业的发展，已经成为拉动内需的重要行业。

但与婚庆行业的发展相比，理论教学方面严重滞后。首先，目前仅为数不多的高校开设了婚礼课程或相关课程，而且多集中在高职高专院校，本科院校开设婚礼课程的主要是上海师范大学、三亚学院等学校。其次，“婚礼策划与组织”的相关教材目前主要有三本，内容存在较大差异，尚未形成系统完整的内容体系。内容方面需要按照婚礼相关知识进行调整，使其更符合婚礼活动的实际操作。再次，“婚礼策划与组织”课程未安排实践课程，目前教学方法主要采取传统课堂教学方法，而教学内容涵盖范围广、实践性强，学生在传统课堂上收获较少，且与实践相脱离。最后，目前学生考评标准采取传统“三七”模式，平时成绩所占比重较少，过多强调期末考试在考评标准中的比重。因此，“婚礼策划与组织”教学改革已经迫在眉睫。

二、教材和教学内容的改革

“婚礼策划与组织”的教学目标主要是让学生了解婚礼行业的最新动态，全面理解婚礼策划与组织的相关知识，掌握婚礼策划与组织的基本技能，并学会处理现场突发状况。在此基础上提升学生的策划水平，培养学生的创新能力和管理能力。围绕该目标进行教材和教学内容改革，主要有以下几点：

（一）统一教学大纲，建立合理的教材体系。

目前市面上与本课程相关的教材较少，主要有刘秉季主编的“婚礼策划实务”、刘艳德主编的“婚庆策划与管理”和郑建瑜主编的“婚礼策划与组织”。教材内容较杂，侧重点不同，其中“婚礼策划实务”针对高职高专院校，“婚庆策划与管理”和“婚礼策划与组织”针对本科院校。结合当前教材，吸取以往教学过程中的经验，听取相关专家和行业人士的意见，制定本课程的教学大纲，并编写适应婚礼活动的“婚礼策划与组织”教材。教材建设过程中要打破传统单一、逻辑混乱的模式，实施层次分明、逻辑清晰的模式，形成针对高职高专、本科等不同层次的教学体系。

（二）更新教学内容，符合婚礼实践活动。

本门课程主要培养学生的创新能力和管理能力。更新教材时，要时刻牢记课程目标，将创新意识和管理意识贯穿教材始终。学生首先要具备创新意识和管理意识，才能激发其学习主动性和积极性，在今后学习和工作中不断发挥潜力，获取相关知识。同时，教材要从婚礼活动的策划方和组织方角度出发，合理规划章节，符合婚礼实践活动的基本流程，形成包含导入、正文和延伸三大模块。正文部分包含婚礼策划、婚礼筹备、婚礼现场管理、婚宴设计与管理和蜜月等内容，整体符合婚礼实践活动的基本流程。

（三）调整教学计划，丰富教学内容。

调整教学计划，针对婚礼策划、婚礼筹备和婚礼现场管理内容增加学时，由之前的2课时调整为6课时，并将之前有关内容进行归纳，归入相关教学内容中。增加婚宴设计与管理内容，并针对不同类型婚礼设计不同婚宴场景、餐桌和菜单，课时增加为4课时，使学生系统了解婚礼活动。由于本课程属于较新的课程，课程实践性强。因此建议增加实践课时，如组织学生参观相关婚礼活动、参观花店、举办校园婚礼秀等，通过实践课程，丰富教学内容，提高学生兴趣。

三、教学方法的改革

（一）充分利用网络资源，引入MOOC教学。

多媒体技术的发展促进了教学方法改革，目前多数教师选择多媒体课件进行教学，集图、文、声于一体，能够使学生更直观地感受教学内容。随着MOOC的出现和发展，国内高校纷纷进行改革，逐渐形成比较具有影响力的MOOC平台，如中国大学MOOC、学堂在线等。本课程要借助丰富的网络资源，如相关美学课程、中国传统文化课程、项目管理等课程，引入MOOC教学，将婚礼策划与组织相关内容纳入课程体系。学生通过网络资源获取相关信息，学习相关知识。

（二）加强实践教学，提高学生实操能力。

由于本课程实践性强，因此要注重培养学生的实践能力。在教学方法上对学生加以引导，引导学生积极参与课程实践部分。通过特定案例和事件，引导学生进行主题婚礼策划，并针对策划书进行评比和点评，让学生更直观地学习婚礼策划内容。婚礼组织方面通过实践活动，组织学生参观主题婚礼或集体婚礼，现场感受婚礼活动的组织。如果可以，组织学生参与婚礼的策划与组织，将理论知识与实践相融合，提高学生的实操能力。

（三）开辟第二课堂，延伸课堂教学。

学生第二课堂主要指的是校团委或学院组织的学生活动，能够丰富学生的课余生活。第二课堂的开展能够激发学生的兴趣，增强其参与性。需要教师与学院进行沟通交流，共同策划和组织学生活动，延伸课堂教学。如在学院开展婚礼策划大赛，并聘请行业人士作为评审专家，不同于课堂教学，以大赛形式进行，吸引全校师生关注，激发学生参与兴趣。或者开展婚礼秀，在校园开展婚礼秀，学生通过婚礼组织与管理了解婚礼的基本流程，掌握婚礼现场管理技巧，为今后学习和工作奠定基础。

四、学生考评标准的改革

（一）MOOC在线学习和第二课堂纳入考评体系。

鉴于“婚礼策划与组织”课程内容和教学方法改革，学生考评标准要进行相应改革。由于学生课前和课后学习时间较多，因此需要将其纳入考评体系，才能更加科学合理地评价学生，尤其MOOC在线学习和第二课堂。学生在MOOC学习和第二课堂花费大量时间和精力，并且通过MOOC学习和第二课堂，学生能获得大量信息，学到相关知识，将课堂所学知识运用到婚礼实践中。因此，需要将MOOC在线学习和第二课堂纳入学生考评体系中。

（二）合理调整平时成绩和期末考试比例。

“婚礼策划与组织”作为考查课，目前成绩由平时成绩和期末成绩组成，其中平时成绩占30%，期末成绩占70%。随着课程内容和教学方法改革，需要合理调整平时成绩和期末成绩的比例，使其更客观地反映学生的真实情况和真实水平。通过教学内容和教学方法改革，整体教学更注重学生的实践教学部分，注重培养学生的创新能力和管理能力，因此建议将MOOC学习、婚礼策划、第二课堂等环节采用评分、计分标准，纳入平时成绩，并将平时成绩比例调高，占比在50%左右。

（三）改革期末考试方式。

期末考试方式要根据教学目标和教学内容进行相应改革。根据课程性质对期末考试进行不同的改革，鼓励期末考试形式多样化。本门课程主要培养的是学生的创新能力和管理能力，以此在期末考试方式中得以体现，围绕教学目标进行期末考试改革。如果设置为选修课，可以通过提交论文或者策划书的形式进行考试。如果是必修课，要减少死记硬背的内容，增加学生应用能力考核，不断适应“婚礼策划与组织”的教学目标。

总之，婚庆行业的快速发展促进了 “婚礼策划与组织”教学改革，教学改革涉及教材、教学内容、教学方法、学生考评标准等方面。在今后教学过程中要不断完善课程体系，更新和丰富教学内容，改变教学方法，合理规划学生考评标准，提高教学水平，培养学生创新能力和管理能力，适应时代要求，培养出符合时代要求的会展经济与管理专业学生。

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