以乙醇为例探究设立高中化学实验活动课的方法

卢艳（广西壮族自治区防城港市高级中学）

以乙醇为例探究设立高中化学实验活动课的方法

卢艳
（广西壮族自治区防城港市高级中学）

设立高中化学实验活动课对《广西普通高中课程实施方案》的落实起着重要的作用，对学生的潜能发展开拓更广阔的空间。

高中化学；乙醇；教学思维

根据教育部考试中心《2016年普通高等学校招生全国统一考试大纲（理科）》的精神，高中化学教学既要重视考生对中学化学知识的掌握程度，又要注意考生进入高等学校继续学习潜能的发展。组织开展化学实验活动课既符合考试大纲的精神，也符合新课程改革的要求。高中阶段的化学活动课形式多样，有实验探究、专题探讨、化学讲座、实地考察等，基于化学这门学科的特点，实验探究对学生的学科思维培养起着重要作用。下面以乙醇知识为例，简述设立高中化学实验活动课的要求与方法。

一、掌握学生的知识水平，为设立实验活动课做好第一手准备

了解学生，才能建立有效的教学课堂。设立实验活动课，也应如此。高一阶段，乙醇的学习内容出现在普通高中课程标准试验教科书化学必修二。高二阶段，在高一的基础上进一步学习普通高中课程标准试验教科书选修五“有机化学基础”。

（一）掌握高一阶段与高二阶段乙醇学习内容对比

1.高一必修二第三章“有机化合物”第三节“生活中两种常见的有机物”：乙醇的物理性质、乙醇与金属钠的反应、乙醇的结构、乙醇的氧化反应等。

2.高二选修五“有机化学基础”第三章“烃的含氧衍生物”第一节“醇酚”：醇酚概念区分、一元醇的通式、醇的命名、乙二醇结构、丙三醇结构、一些醇类沸点比较、乙醇的消去反应、乙醇的取代反应、乙醇的氧化反应等。

（二）掌握设立化学实验活动课最好的时间

乙醇知识在高一下学期开始学习。设立乙醇实验活动课，至少在高一下学期。学生学习乙醇的性质之后，设立化学实验活动课，要根据学生已有的知识，不能超越。如果高一学生还没有学习乙醇的消去反应，就去为高一学生设立消去反应的实验活动课，是不可取的。否则脱离学生的知识水平，设立一些实验活动课是毫无意义的。

二、挖掘课本知识呈现方式，理顺实验活动课的教学思维

以乙醇氧化反应为例，其在高一涉及三点：（1）乙醇燃烧生成二氧化碳和水；（2）在铜或银催化作用下生成乙醛；（3）乙醇可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应生成乙酸。第（3）点在高一课本中一句话带过，没有实验验证。高二选修五52页［实验3-2］提到乙醇与酸性重铬酸钾溶液的实验步骤与现象，并且以线路的方式表达乙醇被氧化的两个阶段。这比高一的学习更进一步。

另外，笔者查看了药学类的大学《有机化学》课本、农业类的大学《有机化学》课本、师范类的大学《有机化学》课本都是在复习高中乙醇被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液氧化之后，进一步学习伯、仲、叔醇的氧化。药学类的大学《有机化学》课本把醇类氧化反应分为四种情况：强氧化剂氧化、选择性氧化剂氧化、欧芬脑尔氧化、催化脱氢氧化。农业类的大学《有机化学》课本提到用特殊的氧化剂，如新制的二氧化锰或三氧化铬/吡啶将伯醇氧化为醛。师范类的大学《有机化学》课本把醇类氧化分为三种情况：氧化、脱氢、Oppenauer氧化。

通过挖掘课本中的知识内容，发现乙醇的氧化反应从高一、高二到大学，内容在逐渐加深并拓宽，没有脱节现象。课本知识的呈现方式是符合学生学习思维发展的。教师把知识渐进的关系理清，才能更好地把握实验活动课的教学思维走向。所以，教师挖掘高中阶段知识的呈现方式，以及高中与大学的联系，对于设立化学实验活动课，起着关键的作用。

三、与高考考试大纲充分结合，设立化学实验活动课的内容

在了解学生知识基础、掌握课本知识呈现的方式之后，教师还要去研究高考考试大纲的精神。与考试大纲充分结合，设立化学实验活动课的内容才具有现实意义。《2016年普通高等学校招生全国统一考试大纲的说明（理科）》化学学科部分在化学实验与探究能力方面要求：了解初步实践化学实验研究的一般过程，掌握化学实验的基本方法和技能。因此，化学实验活动课要能让学生掌握实验的技能与方法，全面提高学生的化学科学素养。

根据高考考试的大纲要求，并让高中顺利向大学过渡，乙醇的化学实验活动课内容可以有以下选择：

（一）改进实验装置

可以根据学校实验室现有的仪器改进，也可以利用他人改进的实验研究成果。如《从“滴醇生花”到“雾里看花”——乙醇催化氧化实验的改进》《巧用“弯形具支试管”改进乙醇催化氧化的实验》等，都是他人实验改进的优秀成果。改进的实验装置，可以让学生的思维更加严密。

（二）改变课本原来的物质

比如乙醇氧化反应在学习新课时，不管是教师演示实验，还是学生实验，都是用乙醇作为反应物。大学的有机化学课本都涉及仲、叔醇的氧化，所以利用仲醇、叔醇来进行实验，能够促进学生思维发展。

（三）研究性学习课程与化学实验活动课相结合

在新课程设置中，研究性学习课程占15个学分。笔者了解到在研究性学习中，不少化学老师都设立了与乙醇有关的课题，如酒文化的研究；乙醇的催化氧化机理探究等。如果在研究性学习过程中，引进化学实验活动课，能够使学生的学习更加有效。

把握新课程改革，对提升学生学习化学的热情，开阔学生视野，培养学生的动手能力，培养学生的化学科学素养，设立充满活力的化学实验活动课具有重要意义。

李艳岭.高中化学“过程与方法”课程目标的实现研究［D］.河南大学，2012.

注：广西北部湾经济区优秀中青年专业技术人才培养项目。

·编辑 薛直艳