元旦魅事

李永红

12月30日，年末最后一日。

儿子龟速在成都回重庆的拥塞路途。老婆和一帮平素躬耕于锅碗瓢盆，晚间跳坝坝舞的“狐朋狗党”，邀邀约约到“寂寞山庄”狂欢去了。

刚从狂轰滥炸“国培”战场撤退下来的我，无可奈何只能选择据守“山寨”静静疗养。我没有躺在床上辗转反侧胡思乱想做木乃伊的习惯，百无聊赖只好找电视为伴。在一番如公主抛绣球般择取如意郎君的反复与频道“试婚”中，终于择取到《舌尖上的中国》，开启了年末最后一日一段甜蜜的浪漫热恋。

精致可口、汤汁饱满的扬州包子像高手钓钩上芳香四溢令人销魂的钓饵，我一下子就被那家伙钩住了。

我从未见过这样的鬼斧刀工。柔软脆弱的内酯豆腐，先被片成丝绸般的薄片，再被切成毛发粗细的细丝。细如毛发的豆腐丝，被放入清水中润开，云雾般散开，和着同样被细切成毛发细丝的青菜丝、胡萝卜丝，荡漾出一幅色彩斑斓、婀娜多姿的中国山水画。这哪里是刀工，分明是鬼斧神工。整个过程必须一气呵成，容不得半点闪念。刀工考验的不只是手、眼、刀的配合，而是心手合一的出神入化。这就是“文思豆腐”酝酿的千古传奇，像文思般细腻，犹文思般酣畅的中国饮食传奇。

我从未想象出会有这样的汤昧传奇。扬州早茶桌上的“大烫千丝”，还是豆腐，只是换成了干韧的块状“白干”；还是同样纯熟，同样细发入微的刀工。切出的每一根干丝，浸入水中散开褪去些微生苦，迎接各种鲜味的包裹—一清鸡汤，各种鲜味配菜，多管齐下——每一根干丝，都成了营养和极致鲜味的载体。更绝的是“狮子头”的烹制。五花肉在厨师的精致刀工下被切成石榴子大小颗粒，并在厨师的手中被魔术般揉捏成团。在事先吊好的鸡汤里，“狮子头”被小火慢炖将近两个小时。这不是结束，在融合了猪肉和鸡汤的鲜美滋味后，撇去浮油，放入另一锅鸡汤，一道清炖狮子头才算完成。我努力想咂摸出“狮子头”那天堂般的味道，无奈想象未已，却是满口生津，垂涎三千丈了。

呜呼！我从未领略到中国饮食竟有如此的魅力。

常有同事和朋友戏谑，人到中年，既不会喝酒，也不能抽烟，还不喜玩牌，连钓鱼也没学会，如此无趣人生，退休之后的光阴如何度过？今日猛然发现，嘿嘿，退休之后，我最好的归宿就是埋头学习厨艺，游走在刀工和汤味中快乐余生，快乐生活。

视觉一番舌尖上的盛宴，我竟种下了退休后做“大厨”伟大梦想。

下水感悟

作文就像搅拌滴入水盆中的一滴墨汁。墨汁是我们对生活的独特感受，我们要善于将自己的独特感受回归于我们生活的这盆水中，通过不断搅拌，搅到感受的起因，细绘感受的经过，凝聚感受的结果，用思维这一催长素将我们的“袖珍生活”增肥。