浅析白羽肉鸡生产情况及建议

孙忠媛

（辽宁省大连市畜牧总站，辽宁 大连 116041）

浅析白羽肉鸡生产情况及建议

孙忠媛

（辽宁省大连市畜牧总站，辽宁 大连 116041）

1 当前肉鸡生产情况

我市肉鸡饲养品种主要为白羽肉鸡，生产模式主要是以饲养龙头放养的合同鸡为主，这种模式只要饲养户把鸡养好，就能赚钱。但是从2012年以来，肉鸡出栏滥用违禁药物及人感染禽流感、外贸新形势、环保等事件，以及受到经济下滑大趋势影响，肉鸡价格持续走低，鸡肉及其产品滞销，导致孵化场停产、放养龙头资金回笼慢、利润低、或亏损状态，无法及时与养殖户结账，使得企业和饲养户饲养意愿低，整体肉鸡行业持续低迷。

2 主要原因

2.1 供需失衡，无有效市场拉力

（1）近几年来，受到国家很多优惠政策影响，养殖户建立了大量的养殖小区，祖代、父母代数量过多，种蛋、鸡雏供大于求。（2）鸡肉加工产品过剩。由于速生鸡、H7N9疫情影响，产品滞销，大量积压。（3）人口结构及人民生活习惯的改变,肉食品摄入减少。（4）受经济大环境下行影响，肉鸡及产品需求减少，生产企业面临更多挑战。

2.2 产品质量无保证，监控体系滞后

我国肉鸡饲养周期短、密度大、疫病种类多、发病率高，因此，不可避免地会大量使用抗生素，有的养鸡户在长期生产过程中形成了“有病治病，无病防疫”的观点，在饲养过程中滥用抗生素、激素等药物，加上中小养殖户多，养殖分散，设备落后，管理粗放，生物安全观念淡薄，防控疫病单纯依赖药物；有的养殖户片面追求经济利益，违禁使用添加剂，且不遵守停药规定，造成产品药物残留超标。而且产品上市前，缺乏有效监管，使得问题产品时常被媒体曝光，而非被食品监管体系查出。这使得肉鸡产品在国内人们不敢吃了，并形成了根深蒂固的印象，又被国外的绿色贸易壁垒所限制，出口困难，因此市场也就很难全面回暖。

3 针对以上问题的几点建议

3.1 推广生态养殖，提高产品质量，增强产品竞争力

提高肉鸡及其鸡肉产品质量，必须要全面贯彻落实农业部关于“畜禽良种化、养殖设施化、生产规模化、防疫制度化、粪污无害化、监管常态化”的要求，积极推进畜禽标准化示范创建活动，大力加强行业自律，自觉做到不随意滥用抗生素，不使用违禁添加剂；强化生物安全，加强计划免疫；正确诊疗禽病，科学使用药物并及时停药，促使肉鸡养殖业真正转移到提高经营规模、提高规范化水平，优化产品质量的轨道上来。

3.2 提高企业全产业链程度，推广产业化经营

经过几年肉鸡市场低迷的严峻考验，全产业链企业显示了较强的生命力，产销一体化的经营模式，对提高肉鸡产业的抗风险能力有较好的作用。政府应加大对重点龙头企业的扶持力度，增强其辐射带动能力，帮助农民与市场对接，实现增收致富的目的。

3.3 建立补贴扶持政策，促进产业可持续发展

由于受多种因素的影响，肉鸡产业目前仍然是一个弱势产业，抗风险能力不强，自身修复能力有限。因此，建议政府建立扶持家禽产业持续稳定健康发展的长效机制，借鉴生猪调控应急预案的经验，建立维护肉鸡产业正常发展的应急预案，促进肉鸡产业的可持续发展。

3.4 加强监测预报，增强养殖场（户）预测市场能力

各级畜牧兽医相关部门要密切关注市场动态，结合国内外生产形势，科学分析市场走向，定期发布肉鸡生产预警预报，指导养殖场（户）控制养殖规模；在网站或电视媒体上建立肉鸡生产和市场信息发布平台，及时发布种蛋、鸡雏、毛鸡、饲料价格等信息，增强养殖场（户）把握生产和驾驭市场的能力。

3.5 加强媒体宣传，积极正确引导

加强与媒体沟通联系，正面积极宣传，普及禽流感相关科普知识，提高人们对禽流感防治的正确认识，避免不必要的社会恐慌。也要通过媒体逐渐改变人们对“速生鸡”的狭隘概念，消除误解。通过这些措施，重新塑造肉鸡的良好形象，帮助广大城乡居民提高消费信心，有利于推动肉鸡消费市场，促进肉鸡生产发展。

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．05.114