以高加索三叶草为例说明饲草在猪饲料中的应用

肖知新

（东北农业大学动物科学技术学院，黑龙江 哈尔滨 150030）

以高加索三叶草为例说明饲草在猪饲料中的应用

肖知新

（东北农业大学动物科学技术学院，黑龙江 哈尔滨 150030）

高加索三叶草；饲草；饲料原料；饲料配方

高加索三叶草（Trifo1ium ambiguum Bieb.又称库拉三叶草），是豆科三叶草属中唯一具有地下根蘖和利用根蘖进行强克隆性生长的多年生长寿命草种，草原产于寒冷的高加索山地、土尔其东部和伊朗北部。由于当地比较恶劣的自然环境，使得该三叶草具有很强的耐寒和抗旱性。20世纪90年代以来，由于高加索三叶草的超长寿命、极强的抗逆性、耐牧性、根蘖的快速扩展、极强的克隆繁殖能力、较高的生物产量和优良品质而受到这些国家越来越多的关注和重视，开始由引种试验转向大量的基础研究和应用技术研究，并取得了积极进展。由于该三叶草的茎全部生长在地下，耐牧性和水土保持能力皆很强，作为栽培和补播草种都具有很好的应用前景。本文以高加索三叶草为例，说明在动物饲料的生产工作中饲草的作用。

1 材料方法

1.1 材料

高加索三叶草，凯式蒸馏器，索氏提取器，分光光度仪，浓硫酸（98%），盐酸溶液，高锰酸钾溶液，氨水，锥形瓶，100mL容量瓶，草酸溶液，乙醚。

1.2 方法

（1）测定高加索三叶草内的营养成分

（a)索氏提取器

（b）恒压滴液漏斗代替索氏提取器

a.蛋白质测定：凯氏定氮法

凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。即在有催化剂的条件下，用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再以标准盐酸滴定，就可计算出样品中的氮量。由于蛋白质含氮量比较恒定，可由其氮量计算蛋白质含量，故此法是经典的蛋白质定量方法。

b.钙的测定：高锰酸钾间接测钙

样品加热溶解，向溶液中加入2～3滴甲基红溶液以及盐酸溶液，以氨水中和溶液由红变为黄色，趁热逐滴加入50mL草酸溶液，并在低温电热板（或水浴）中陈化30min。冷却后过滤，并用高锰酸钾滴定，间接测定钙的质量。

c.脂肪的测定：索氏提取器

样品经前处理后，放入圆筒滤纸内，将滤纸筒置于索式提取管中，利用乙醚或石油醚在水浴中加热回流，使样品中的脂肪进入溶剂中，回收溶剂后所得到的残留物，即为脂肪（粗脂肪）。

采用这种方法测出游离态脂，此外还含有磷脂、色素、蜡状物、挥发油、糖脂等物质，所以用索氏提取法测得的脂肪为粗脂肪。

d.总磷的测定：分光光度计法

（2）查阅资料通过查阅资料，收集关于育肥猪营养需求，以及常见的饲料原料营养成分含量。并了解育肥猪饲粮中添加剂预混料的比例，以及限制性氨基酸的添加工作。在实际生产中结合饲料原料的。

2 结果分析

2.1 实验结果

育肥猪的生长阶段包括乳猪，断奶仔猪，小猪，中猪，大猪几个阶段，而所需饲料也略有不同，主要是根据体重大小予以划分。而体重在1～5kg的猪营养需求量最高。本文以此为例，介绍以高加索三叶草为原料的育肥猪饲料的配比。

微量元素的比例约占全价饲料的0.3%。

（1）能量饲料添加：高加索三叶草草粉含有的能量较低，需要与其他能量饲料，如玉米等搭配使用，才能保证动物的能量足以供应动物的日常消耗和生产。

（2）蛋白质饲料添加：高加索三叶草为豆科牧草，有固氮作用，含有较高的蛋白质，是优良的蛋白质饲料。在生产实践中，可以考虑部分代替豆科子实，豆粕等主流蛋白质饲料。

维生素添加：将几类维生素的需求量加在一起，即为维生素的需求之和。（IU为国际单位，0.3μg相当于1IU）。所以，需要VA，VD，VE，VK总共约0.79626mg，VB1为1.5mg,VB2为3.3mg，烟酸为24mg，泛酸为15mg，生物素为0.15mg，叶酸为0.65mg，VB12为24mg。共计0.007%。再加上VC及其他B族维生素，约需0.02%。

2.2 分析

通过使用玉米为主要能量饲料，以高加索三叶草草粉为蛋白质饲料可以成功配制出合格优质的育肥猪饲料。并且也可以降低成本，在日后的以牧草类原料配制单胃动物的正常饲料开发和研究上有较高的发展空间。

3 讨论

动物生产发展与饲料原料供需矛盾日益突出，千方百计开发饲料资源，已成为保障养殖业可持续发展致关重要的问题。而我国非传统饲料资源丰富，其中高加索三叶草就是其一。受限于饲料加工业发展的滞后性，原料收集、运输、加工方法、设备和工艺都不能与之相适应。加大研发力度，生产出更多符合标准的饲料级产品具有很大潜力。

玉米是各阶段猪很好的能量饲料，由于它含有丰富的可消化碳水化合物，纤维含量低，适口性好，因此它是理想的育肥猪饲料。然而，仅仅依靠玉米是不能提供猪全面营养的。玉米中粗蛋白含量不足，钙磷等矿质元素也欠缺。而高加索三叶草作为豆科植物，有较好的固氮能力，其蛋白质含量较高。钙磷的含量也可以弥补玉米的不足。而且高加索三叶草产量丰富，生长5年的高加索三叶草根系生物量通常可以达到6600kg/hm2干物质；抗逆性强，原产于寒冷的高加索山地、土尔其东部和伊朗北部，从接近海平面到植物不易生存的高海拔地区都有其分布。

目前中国饲料与动物生产效率、资源利用、产品质量。环境保护等方面与发达国家相比还有很大差异。开发新的饲料原料，也将成为未来畜牧业的重要发展前景。

［1］科学技术部中国农村技术开发中心.自配饲料养猪［M］.中国农业出版社.

［2］单安山.饲料配方大全［M］.中国农业出版社.

［3］美.Ensminger.M.E.Ho1d.P.J.王爱国主译.养猪学［M］.中国农业大学.

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．05.010