肉牛日粮的配合要求、原则及工艺

杜　彧

(黑龙江省宾县动物卫生监督所，黑龙江 哈尔滨 150400)



肉牛日粮的配合要求、原则及工艺

杜彧

(黑龙江省宾县动物卫生监督所，黑龙江 哈尔滨 150400)

肉牛的日粮与全价日粮日粮是指一头牛一昼夜所采食的各种饲料的总量，其中包括精饲料、粗饲料、青绿饲料及饲料添加剂等。全价日粮或平衡日粮是指根据肉牛饲养标准和饲料营养价值表，选用多种饲料，按照一定的比例互相搭配而成的日粮，且其中能量、蛋白质等各种营养物质的数量和比例能够满足一定体重阶段预计日增重的需要量。

肉牛；日粮；配合；工艺

1　日粮配合要求

肉牛日粮是指一昼夜内每头牛所采食的饲料，应含有肉牛每天需要的全部养分。肉牛日粮中粗饲料和精饲料比例的一般要求是：育肥前期粗饲料55%～65%，精饲料45%～30%；育肥中期粗饲料45%，精饲料55%;育肥后期粗饲料15%～25%，精饲料85%～75%。

2　肉牛日粮配合的原则

根据牛群的品种和生理阶段配合日粮应明确牛群的品种和生理阶段(犊牛、育成牛、成年牛、怀孕牛、淘汰牛)，肉牛各阶段有不同的消化特点，对营养物质要求不同。日粮所含养分能满足肉牛的营养需要一般应达到饲养标准所规定的要求，在具体实践中还应根据牛的生产性能高低、环境因素(如温度)等做适当的调整。配合日粮时要求所用饲料品质优良、适口性好、有利于肉牛采食，勿选用发霉变质饲料。控制成本，因地制宜选用饲料，充分利用本地价格低廉、资源丰富的饲料，可以降低成本、提高经济效益。饲料种类应多样化所选用的饲料种类应尽可能多些，以达到养分互补、营养全价。正确使用饲料添加剂，适口性差的原料较多时，侧重使用风味剂；粗饲料品质差或豆类饲料较少时，侧重微量元素的使用；蛋白质饲料品质较差时，侧重使用氨基酸添加剂。添加氨基酸、脂肪、淀粉时，要注意过瘤胃保护技术的应用。抗生素应该对瘤胃发育前的犊牛使用，对成年牛使用后会对瘤胃微生物造成伤害。

3　肉牛日粮配合工艺

方形法是将作图和公式计算想结合的运算方法，在配合饲料的原料种类不多时，可比较方便的计算出结果，对于肉牛日粮配合较为实用。例：为体重300kg，预期日增重1.2kg的牛配制科学日粮，选用的饲料为原料有以下几种：麸皮、棉籽饼、骨粉、玉米、食盐、玉米秸。

第一步，体重300kg的生长育肥牛日增重1.2kg所需的各种养分为干物质7.64kg、肉牛能量单位5.69RND、综合净能45.98MJ、粗蛋白850g、钙38g、磷19g。

第二步，根据所需精粗饲料比例，分别计算其用量。若日粮中精饲料占60%，粗饲料40%，由饲养标准可知，一只牛每天干物质的需求量为7.64kg，通过计算可得，一只牛每天由粗饲料中摄入的干物质量为7.64(干物质需求量)×40%(粗饲料比例)=3.06(kg)，需要的干玉米秸量为3.06/90%=3.40(kg)。粗饲料用量及养分含量为：玉米秸3.4kg、干物质3.06kg、肉牛能量单位1.53RND、综合净能12.27MJ、粗蛋白200.6g；与需要比尚缺：干物质4.58kg，肉牛能量单位4.16kg、综合净能33.71MJ、粗蛋白649.4g、钙38g、磷19g。

第三步，求出各种精料和拟配混合料粗蛋白能量(综合净能或肉牛能量单位)比，下面以肉牛能量单位说明具体算法：玉米：86/1=86；棉籽饼：325/0.82=396.34；麸皮：144/0.73=197.26；拟配混合料：649.4/4.16=156.10。

第四步，用方形法算出各种精料的用量。

将各种精料按蛋白质能量比高于拟配混合料(156.10)和低于混合料分为两类，然后一高一低两两搭配成组。本例中高于156.10的有棉籽饼和麸皮，低的有玉米。因此，玉米既要和棉籽饼搭配，也要和麸皮搭配，每组画一个四方形，将各搭配精料的蛋白质能量比值依次写在四方形的左上角和左下角，将拟配混合料的蛋白质能量比值写在四方形的中间。如有四种饲料可以配成两对(两高两低)或三对(三高一低或三低一高)，以此类推。

将四方形中心数字(156.10)依次减去左边各数，所得绝对值写在右边相应的对角上。即156.10-197.26=41.16，写在197.26的对角位置；156.10-86=70.10，写在86的对角位置；156.10-396.34=-240.24，写在396.34的对角位置。与某种饲料在同一行的右角的数字，就是该饲料在混合料中应占有的能量比例数。玉米由于搭配了两次，故有两个数，两个数之和就是它应占有的用量比例数。

计算结果是：麸皮0.95(70.10/421.60×4.16/0.73=0.95)kg，玉米2.78(281.40/421.60×4.16/1=2.78)kg，棉籽饼0.84(70.10/421.60×4.16/0.82=0.84)kg.

验算混合料养分含量并计算矿物质饲料用量，由于混合料中肉牛能量单位和粗蛋白质含量与要求基本一致。钙、磷的余缺用矿物质饲料调整。当缺钙又缺磷时，应先用既含钙又含磷的矿物质饲料(如磷酸氢钙)先补足磷，然后再用石粉等含钙矿物质饲料再补充钙。

2016-06-15

2016-06-28

杜彧(1976-)，男，本科，高级畜牧师，从事动物卫生监督工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.09.053

S823.5

B

2095-9737(2016)09-0061-01