鹿茸鉴别方法的比较研究

尹冬冬

(黑龙江省野生动物研究所，黑龙江 哈尔滨 150000)



鹿茸鉴别方法的比较研究

尹冬冬

(黑龙江省野生动物研究所，黑龙江 哈尔滨 150000)

随着医学水平的不断提升及市场需求的不断发展壮大，医疗保健的用途也在不断扩大，这使得来源于鹿茸及鹿源系列的中药材日益复杂多样，因此我国对于鹿茸的鉴别也进行了许多的研究，传统的一些方法已经无法做出正确的判断，于是关于鹿茸的鉴别方法开始由简单的鉴别方法转向利用技术的综合鉴定方法，以便对药材质量进行系统的评价。现就通过对鹿茸鉴别方法的比较研究进行论述，进一步为鹿茸的质量提供一定的理论基础。

鹿茸；鉴别方法；比较研究

鹿茸是我国传统的且较为名贵的中药材，在临床医学上得到了广泛的应用。因此，为了确保鹿茸的临床疗效，就需要保证使用正确的鹿茸的品种，确保质量最优。纵观我国对鹿茸的研究，对其进行鉴别的方法包括：性状鉴别、显微鉴别、薄层色谱鉴别、荧光鉴别、红外光谱鉴别、紫外光谱鉴别、DNA分子生物等等[1]。

1　鹿茸的概述

鹿茸的含义是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。当雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带着茸毛且含有血液，就叫鹿茸。简言之，鹿茸是指雄鹿的角，可以做中药材。但并不是所有鹿的角都可以成为中药材的来源，但最主要的是马鹿或梅花鹿的角。中国是全球鹿茸资源最丰富的国家，产地分布在东北、新疆、內蒙古、青海、山西等地区。

据含义了解到我国鹿茸的种类主要是梅花鹿茸(又称花鹿茸或花茸)和马鹿茸(又名青毛茸)。有研究显示，马鹿和梅花鹿同属一个祖宗-斑鹿，因而两种鹿的鹿仔都有漂亮的梅花点，不同的只是马鹿的个体比梅花鹿大，产茸比梅花鹿高。世界上鹿科动物种类很多，绝大部分都产鹿茸，但只有梅花鹿茸和马鹿茸才是地道的鹿茸，其他的鹿科动物，如驯鹿的鹿茸就不是地道的鹿茸，而是鹿茸的易混品。

2　鹿茸鉴别方法的比较研究

2.1性状鉴别方法的比较研究

真假鹿茸的比较。真鹿茸的主要特征是体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分枝，外皮呈现红棕色，多光润，表面生密而细的红黄或棕黄色茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。其中，鹿茸以粗壮、挺圆、顶端丰满、毛细柔软、色红黄、皮色红棕、有油润光泽的为最佳。假鹿茸则是通过动物毛皮包裹动物骨胶等仿造而成的。除此之外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。通过对特征的了解及确认，可以从表面上对真假性进行鉴定。

真假鹿茸片的比较。花茸片的性状特征：鹿茸片呈圆形或椭圆形，直径大约3cm左右，外皮红棕色。花鹿茸，呈圆柱状分枝，外皮颜色为红棕色或棕色，多光润；锯口中间颜色为黄白色，无骨化，上密下疏；体轻质软富弹性，气味略微腥，味道略咸。驯鹿茸片的性状特征：假鹿茸片也呈圆形，但其厚薄不均，直径为1.5～3.5cm，外皮为灰褐色，毛短，切断面为棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点，外毛皮容易剥离。驯鹿茸片，呈长椭园形或长园形，切面长轴直径1～5cm，短轴直径0.5～2cm；表面茸毛灰白色，稀疏、粗而长；外皮灰棕色，角质化较厚；中部白色或红棕色，可见由外向内的骨化圈明显，约为直径的1/2，中间可见蜂窝状孔纹、稀疏、质硬、无弹性，有时透明；气微味淡。[2]由此可见，通过对鹿茸及鹿茸片基本特征的了解与把握，就可以轻易辨别出鹿茸的真假性，从而进一步确保药材的疗效。

2.2显微鉴别方法的比较研究

将花茸片、马茸片、驯鹿茸片的茸毛在显微镜下进行对比研究，呈现的结果是：第一，从中部直径来看，花茸片为13～60mm，马茸片为15～70mm，驯鹿茸片为20～80mm。第二，从鳞片的排列方式来看，花茸片为复瓦状多见、平行状少见，马茸片为平行状、中部到基部呈网状，驯鹿茸片为尖部多呈复瓦状，平行状少见。第三，从髓质的形状来看，花茸片为连珠状多见、梯纶状少见，马茸片为梯纶状多见，连珠状少见，驯鹿茸片为多网状，尖部可见连珠状。通过显微镜的鉴别方法可以更加准确的判断鹿茸的真假性。

2.3理化鉴别方法的比较研究

依次选取花茸、马茸、驯鹿茸粉末各0.1g，加水4mL后，紧接着置水浴中加热15min，放冷滤过。随后取滤液各1mL，加入2%的茚三酮溶液3滴，摇匀，最后加热煮沸数分钟后进行观察。结果是花茸片和马茸片液呈蓝紫色，而驯鹿茸片液呈淡蓝色。这时，取滤液各1mL，加入10%的NaOH 2滴，摇匀后，加入0.5%CuSO4溶液再次进行观察，结果发现，花茸片和马茸片的试液呈蓝紫色，而驯鹿茸片的试液呈淡色。通过理化的鉴别方法，表明花茸片在正品检验中呈阳性反应为正品，驯鹿茸片呈阴性反应为伪品。[3]

3　小结

综上所述，通过一系列鉴定方法的比较研究，最重要的是为鹿茸在临床医学的运用中提供理论的指导，以确保鹿茸的疗效与质量。

[1] 张阳,李峰.鹿茸品种鉴定与质量评价的研究近况[A].2007年中华中医药学会第八届中药鉴定学术研讨会、2007年中国中西医结合学会中药专业委员会全国中药学术研讨会论文集[C].2007.

[2] 郑俊民，张连珠，周晖.用热分析技术和红外光谱法鉴别花鹿茸的研究[J].沈阳药科大学学报,1996(03).

[3] 陈焕亮，焦放，郑学伟，等.鹿茸及其伪品的鉴定研究[J].辽宁中医杂志,1991(12).

2016-06-15

尹冬冬(1985-)，女，硕士研究生，兽医师，研究方向：野生动物。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.09.009

R286

B

2095-9737(2016)09-0016-01