我国养猪产业发展的困惑和可持续发展的战略思考

王　维

(辽宁省辽阳市辽阳县动物疫病预防控制中心，辽宁 辽阳 111000)



我国养猪产业发展的困惑和可持续发展的战略思考

王维

(辽宁省辽阳市辽阳县动物疫病预防控制中心，辽宁 辽阳 111000)

我国养猪行业发展几十年，价格大幅度波动、环保压力越来越大、生产效率不高等方面时刻制约着养猪行业的发展，如何解决这些困惑，同时维持可持续发展，是全国养猪户共同面对的一大难题。

养猪产业；困惑；可持续发展

改革开放几十年，中国养猪行业经历了2006年的全国蓝耳病大暴发，2014年的产能过剩程度最大、亏损深度最深、亏损时间最长，政府多次出台政策仍未能改变整体行业低迷的状况,同时带来的环保问题，产能过剩种种问题。笔者针对今后中国养猪业的可持续发展战略与广大读者分享。

1　价格大幅度波动

2000年以来我国生猪市场价格波动频繁，2006年5月5.96元/kg、2008年4月17.02元/kg、2009年5月9.19元/kg、2011年9月19.75元/kg、2014年4月10.97元/kg。市场价格的低迷，财务风险加剧，引起行业的“地震”：加工企业合谋压价；抱怨政府进口冻猪肉；政府对规模养猪支持不够-收储太少，造成市场的不科学、不理性，形成恶性循环-产能过剩，从业人员大幅减少，亏损严重，全行业2014年亏损约1300亿元左右[1]。价格波动的根本原因在于供求不均衡，供求不均衡有根本原因和外源性因素等。

1.1根本原因

生产的目的是扩大市场占有分额和竞争，发展生产的决策权是具法人资格的个别企业，通常不是社会生活的组织者和管理者。市场空间越来越小，中国的市场经济机制比较落后，大部分生产者无法作出正确决断，完全的个体行为和完全的盲目性，造成产能过剩。

1.2外源性因数

疫病对价格(供给量)的影响：高致病性蓝耳病、仔猪腹泻的发生分别导致2007～2008年以及2011年全国性生猪价格高涨。

2　环保压力越来越大

2000年至今，中国养猪行业经历了菜篮子工程-效仿北美的做法-集约化生产-高密度流水线，全国各地纷纷效仿，造成生猪饲养场数量众多、密度超标，城乡结合部因利益驱动，大量堆积餐橱垃圾，私搭乱建，随意排放，污染环境。处理废弃物是全行业面临的一个重要问题，实现达标排放很难[2]。

养猪业发展规划应当统筹考虑环境承载能力以及污染防治要求，合理布局，科学确定养殖的品种、规模、总量。借鉴发达国家的方法，降低养猪业对环境的污染，种养相结合-从菜篮子养猪转变为农场养猪。

种养结合是我国解决养殖环境污染的一个重要思路。随着养殖规模的不断扩大，土地需求量不断增加，通过调整产业布局和结构，不断改革生产工艺，创新发展模式，减少粪污数量。依照经济有益性原则，对已排出的粪污进行发酵，形成有机肥料还田，用足够数量的土地消纳养猪生产的排泄物，可以实现农牧业发展的可持续发展(连云港养猪项目粪污处理办法)。

3　效率不高是实现养猪强国的“拦路虎”

近年来，标志养猪生产效率的基础指标-出栏率以及每头存栏母猪年均出栏猪数量在缓慢地提高，但总体效率依然较低。以生产母猪年均出栏猪数量为例，1992年至今，1995年的最低谷10.34头、到2015年的16.33头，相对北美水平21～22头和欧洲水平26～30头还是有很大差距，提高效率任重道远。

提高生产效率要从几方面入手，疫病控制、引种改良、饲养管理水平等方面。①疫病控制：建立兽医防疫保健机制，减少继发感染；建立有效的免疫制度，确定免疫程序、免疫后做必要的检测；建立第一病例的发现机制；主要猪病的净化与控制，对于已发现的阳性猪一定要坚决淘汰，防止继发感染；制定和快速落实合理扑杀病死猪的机制。②引种改良：猪群要相对闭锁，引种来自可靠的种猪场、避免频繁引种、杜绝多猪场引种。③饲养管理：科学合理的猪舍建设-空气清新、干燥，温度适宜；改革生产工艺-两点式饲养，以场为单位的“全进全出”；饲喂营养全面的全价饲料，保证饲料质量。

综上所述，我国养猪行业实现可持续发展是漫长、艰辛而任重道远的过程。以市场发展规律为准则，环境保护为基础，政府宏观调控，在饲料生产、引种改良、疫病防控、饲养管理、检验检疫等各个方面层层把关、步步为营，形成引种-饲养-出售一体化的产业链，才能实现养猪强国的梦想。

[1] 孙源文.养猪业发展趋势及策略[J].养殖与饲料,2014(03).

[2] 吉广波.浅谈当前农村养猪业存在的问题及发展对策[J].农技服务,2014(02).

2016-05-04

2016-05-06

王维(1982-)，男，辽宁海城人，硕士研究生，兽医师，主要从事畜牧兽医预防工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.09.010

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2095-9737(2016)09-0017-01