中药炮制学实验教学效果提升方法的探索※

刘舒凌　曾春晖

（广西中医药大学药学院，南宁　530001）

中药炮制学实验教学效果提升方法的探索※

刘舒凌曾春晖*

（广西中医药大学药学院，南宁530001）

中药炮制学实验课是中药及相关专业的一门专业实验课，是中药炮制学教学过程中的重要环节。如何在教学中激发学生的学习兴趣，增强学生的综合能力，如何使教学与炮制现代工业接轨，是提升中药炮制实验教学质量亟待解决的关键问题。经过多年来的教学实践探索，我们可以从改革实验的考核方式和优化传统炮制实验的内容，开展设计性实验项目，采用“现代炮制设备实训平台+饮片企业参观考察”的教学模式这三个方面入手。

中药炮制学；实验教学；教学改革

中药炮制学是我国一项传统的制药技术，有着悠久的历史和丰富的积累。中药必须经过炮制之后才能入药，是中医用药的特点之一。中药炮制学是研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标准、历史沿革及其发展方向的一门学科［1］。中药炮制学作为中医药院校中药及相关专业的重要专业课之一，是一门理论和实践相结合的学科。中药炮制学实验是中药炮制教学过程中的重要环节，是学生学习、实践并掌握中药炮制技术、工艺、质量标准以及现代中药炮制研究的必要阶段［2］。通过中药炮制学实验的具体实践，使学生掌握中药炮制的基本技能、方法，加深对中药炮制理论的理解，为今后从事中药饮片的加工炮制搭建一个良好的平台，同时为传承、创新、发展这门传统学科打下坚实的基础。笔者在教学过程中，深刻感受到了实验教学在中药炮制学的学习中所发挥的重要作用。如何提高中药炮制学实验课的教学质量和效果，笔者根据中药炮制学实验教学的特点，结合从事中药炮制学教学工作以来的教学改革实践及取得的效果，提出几点认识。

1　中药炮制实验教学现状及存在的问题

目前，我国中医药院校中药学专业开设的中药炮制学实验一般包括传统炮制实验和现代炮制实验。传统炮制技术为验证性实验，教学内容主要是学习基本的中药炮制操作方法；现代炮制实验为综合性实验，教学内容为探讨炮制的工艺、原理和炮制品质量分析，充分融合了各种专业基础知识和方法。大多数的院校在实验教学内容上，以传统炮制实验为主，以现代炮制实验为辅。在实验的教学过程中，大多数采用“教师讲解-教师操作示范-学生操作验证”的教学模式。这种教学模式，学生只需要按照教师的操作方法，按步骤就能完成实验。在实验过程中，学生学习积极性不高，很多学生在实验过程中按部就班，做完所有饮片的操作后拿出手机拍下教师板书作为书写实验报告的模板即可交差，学生对本次实验并没有一个全局的把握和思考。整个实验过程中，学生常常处于一种茫然被动的状态，甚至到实验结束时，对本次实验的中药炮制的目的、炮制品的具体性状、操作的注意事项，都不能清晰的阐述。在现代炮制实验的教学过程中，大多数院校进行一种或两种药材炮制前后的成分分析或药理实验，学生只需要参照实验课本内容和教师的讲解，按步骤就能完成实验，得到实验结果。由于现代炮制实验的方法都是提前设计好的固定步骤，实验知识没有经过学生自身的大脑思考，学生在分析问题、解决问题、创新意识的能力上没有得到充分的锻炼，难以激发学生对中药炮制原理的兴趣和求知欲。

2　中药炮制学实验教学改革的探讨和实践

2.1改革实验考核方式优化传统炮制实验内容提高实验教学质量，首先要充分调动学生做实验的积极性。改革实验考核方式是调动学生实验积极性的最有效办法［3］。随着中药炮制学实验教学改革的不断进行，实验考核方式也在不断改进［4，5］。通过近几年的教学实践经验，我们发现仅仅从学生的出勤情况、实验报告、实验操作考试等几方面分别给予成绩评定，难以全面反映学生的真实成绩。比如：出勤率高不代表上课认真；实验报告易出现互相抄袭的现象；实验考试采用的抽签选药方式有一定的随机性。为了改变评价学生实验成绩不全面、不科学的弊端，激励学生上实验课的主观能动性和动手操作的欲望，有必要对实验考核方式进行改革。全程性实验考核的方式既能体现实验考核的连续性，也能激发学生上实验课的积极性。笔者通过采用全程性实验考核，从每次实验的预习、操作、炮制品的外观质量、课堂提问、实验报告、期末实验考试等各个环节进行严格监控和定量考核，尤其是加大平时成绩所占比例（占实验成绩的50%），让学生不再觉得是“为了考试而学习”，而是“为了学习而学习”。另外，每次实验后教师都对学生的炮制技术和成品质量进行考核，即考即评，学生能了解“我做的好不好”“为什么不好”“怎么提高”，学生不带疑惑离开课堂，有助于实验操作技术的持续性提高。

传统中药炮制技术的方法和内容非常丰富，而实验课时是有限的，如何让学生更全面的学习各种炮制方法，在有限的药物中体现传统炮制技术的特点，需要实验教师在实验内容上仔细斟酌和取舍。笔者所在院校开设的传统炮制实验约占实验课时的70%，内容上尽可能涵盖中药炮制的常用方法（净制、清炒法、辅料炒法、炙法、煅法、蒸煮燀法、其他制法）。我们近年来的教学体会是，实验课开展的炮制方法越多，学生在理论课的学习上越有积极性，真正做到学以致用。在每种炮制方法选取操作上有代表性的药物，以使学生对中药炮制技术有更全面的实践体会。比如，砂炒中选取鸡内金和干姜两个药物，它们的操作方法相同，但质地不同，砂炒后鸡内金变得质地酥脆，而干姜变得膨胀鼓起有香气；盐炙法选取杜仲和车前子两个药物，它们的操作方法不同，杜仲是先加辅料再炒药，车前子是先炒药再加辅料。近年来笔者所在院校的学生在参加本科和高职的全国性中药学技能比赛中，中药炮制实验技术的操作上均取得了较好的成绩。表明通过采取改革实验考核方式和优化传统炮制实验内容后，学生端正了学习态度，传统炮制实验的操作技能得到提高。

2.2开展设计性实验培养学生自主思考能力在保持传统炮制实验的基础上，开展设计性实验，指导学生在传统中医药理论指导下，运用现代科学手段求证传统炮制理论的原理和意图，改革创新炮制工艺。设计性实验体现在预先给学生拟定实验专题，要求学生自己通过网络资源，查阅相关文献，自行设计实验方案，展开小组讨论，在带教教师的指导下确定最终方案，进行相关实验，分析实验结果。设计性实验不再是按部就班得到实验结果，而是通过学生的自主思考和讨论确定的实验方案，能够把学生实验的“被动状态”变为“主动状态”。我们在近年来的实验教学中，通过拟定“黄芩不同炮制品的成分分析”、“延胡索炮制前后延胡索乙素含量的测定和止痛作用比较”“炒炭前后鞣质的含量测定和止血作用比较”等专题，让学生自主选择实验专题进行实验。在整个实验教学中，把主动权交给学生，鼓励学生实验前自己准备实验，实验过程中自己动手实践，对出现的问题尽量自己解决，教师给予适当指导。在改革前的教学实验中，实验完成后，往往只是强调获得正确的结论；改革后，更加注重学生对实验结果的分析讨论，并认真分析实验过程中存在的问题，同时要求学生按照科研论文的格式撰写实验报告。在采用设计性实验教学前，笔者所在院校的本科生毕业论文选题中，本教研室的毕业论文参与人数占本校药学院的1%；而在设计性实验教学后人数比提高到10%。说明学生通过设计性实验的训练后，有利于促进学生独立思考能力，不但能提高学生动手能力，加深学生对炮制理论的理解，又能激发学生进行中药炮制研究的浓厚兴趣。

2.3建立现代炮制设备实训平台与炮制现代工业接轨传统炮制实验的教学为手工的传统加工方式，而现代中药饮片生产企业的饮片加工基本采用机器操作，这就使得教学内容与生产实际脱节，给学生留下炮制就是洗洗切切、翻翻炒炒等简单、繁重的体力劳动的片面认识。为了加强炮制教学与现代饮片生产的联系，我们通过采用“现代炮制设备实训平台+饮片企业参观考察”的模式，较好地弥补了实验教学存在的与生产实际脱节的缺憾，满足现代生产企业对于培养中药炮制专业人才的需求。笔者所在院校建立的现代炮制设备实训平台，配置有自动洗药机、真空润药机、往复式切药机、旋转式切药机、自动炒药机等常用的现代炮制设备。教师讲解设备的使用原理和方法，学生亲自动手完成一种或两种药材的加工炮制，如陈皮、莪术的切制。现代炮制设备实训平台的开放可以及时更新学生的知识储备，缩短学生从理论到实际的适应过程，增强了学生对现代化饮片生产的感性认识。另外，我们通过建立校企合作的模式，教师带领学生参观中药饮片企业，考察饮片生产的GMP车间，使学生了解饮片的实际生产流程，熟悉现代中药饮片工业的管理，饮片生产的相关设备与操作，使学生对现代中药饮片生产的现状和发展有更高层次的认识。

3　结语

在中药炮制学实验教学中，我们尝试通过改革实验的考核方式，采用全程性实验考核方法，同时优化传统炮制实验的内容，来提高学生实验课学习积极性；开展设计性实验项目，注重培养学生的独立思考和创新能力；采用“现代炮制设备实训平台+饮片企业参观考察”的教学模式，注重实验教学与生产实践相结合。通过改革和实践以上教学方法，提高中药炮制学实验课的教学质量，以适应新形势下教学改革的需要，为社会发展需求提供掌握中药炮制方法和技术的高素质的人才。

［1］吴皓，胡昌江.中药炮制学［M］.北京：人民卫生出版社，2012（1）.

［2］单鑫，徐丹，吴越楚，等.中药炮制实验教学探究［J］.江苏科技信息，2015，27（9）：31-33.

［3］张超.中药炮制学实验考核方式改革初探［J］.卫生职业教育，2012，30 （4）：41-42.

［4］马跃平，王延年.中药炮制学的实验教学［J］.药学教育，2009，25（4）：50-53.

［5］赵翡翠，姜林.中药炮制学实验教学的实践与探索［J］.新疆中医药，2010，28 （6）：59-61.

Discussion on Methods of Improving quality of Experimental teaching in the Science of processing Chinese Materia medica

LIU Shu1ing， ZENG Chunhui
（Schoo1 of Pharmacy， Guangxi University of Traditiona1 Chinese Medicine， Nanning 530001， China）

Experjmenta1 course of the Scjence of Processjng Chjnese Materja Medjca，whjch js one of the specja1jzed experjment courses jn tradjtjona1Chjnesemedjcjne or re1ated major，p1ays an jmportant ro1e jn theoretjca1study.There are severa1key prob1ems on how to stjmu1ate students' jnterest，enhance students' comprehensjve abj1jty，and connect educatjon wjth modern jndustrja1 practjce.Aftermany years of teachjng practjce，we can promote teachjng qua1jty through reformjng experjment examjnatjon way，optjmjzjng the tradjtjona1 teachjng content，carryjng out the desjgn experjmenta1project，and adoptjng the teachjngmode of"modern processjng equjpment trajnjng p1atform and vjsjtjngmedjcjna1s1jces factory".

Scjence of Processjng Chjnese Materja Medjca；experjmenta1teachjng；teachjng reform

10.3969/j.issn.1672-2779.2016.10.010

1672-2779（2016）-10-0021-02

广西高等教育教学改革工程项目（No：2014JGA153）；广西中医药大学校级教育教学改革与研究课题（No：2011B01）

chhzneg@163.com

（本文编辑：张文娟本文校对：周改莲2016-03-01）