优质设施葡萄栽培技术

杨德忠，胡显钦（1.浙江省庆元县隆宫乡农业公共服务中心，丽水 323800；2.浙江省庆元县左溪镇乡农业公共服务中心，丽水 323800）



优质设施葡萄栽培技术

杨德忠，胡显钦
（1.浙江省庆元县隆宫乡农业公共服务中心，丽水 323800；2.浙江省庆元县左溪镇乡农业公共服务中心，丽水 323800）

摘 要：浙江省庆元县是中国生态第一县，坐落在洞宫山脉和三江之源的山谷中，西部多为丘陵地区，山谷独特的自然条件，凭借多年的葡萄繁育与葡萄种植经验，致力于葡萄产业集群发展，培育出高质量的葡萄产品，摸索出一套葡萄种植的技术。

关键词：葡萄 产业 技术

1 园地选择与整地

（1）园地选择。葡萄对土壤适应能力较强，基地选择了土壤沙粘适中、地下水位低、排灌方便、土壤呈中性和弱碱性，即pH值在 6.5～7.5，光照好、背风的耕地用来建设果园基地。

（2）园地整地。先翻沤制的耕地耙平，按一定规格划厢，厢宽1.8 m，厢沟宽0.8 m，厢面高25 cm。厢面先铺撒栏粪，一般每0.067 hm2栏粪3 000～4 000 kg，再撒施150 kg钙美磷和200 kg生物有机菌肥，30～50 kg硫酸钾型复合肥，然后将厢面整细耙平，每0.067 hm2撒施150 kg过磷酸钙，厢面上覆盖地膜即可待葡萄苗移栽。厢面以东西方向为好，有利于采光，提高光合作用。

2 建小拱棚架

（1）棚架材料的选择。葡萄是一种多年生长的作物，在选择材料时首先考虑棚架有坚固性和长久性。目前该县选择的材料有两种，一是水泥杆不锈钢丝架，覆盖永久耐膜；二是木架竹片结构。选择坚固直长粗10 cm的水泥杆，竹片要选3年以上的竹子作拱架。水泥桩的长度为2.5 m。竹片和不锈钢丝的长度是根据棚架长度而定。

（2）棚架式样的选择。根据资源县的特殊气候条件，适应于庆元县高温、高湿地区，采用“高、宽、垂”单厢小拱棚架式，能通风透气，提高光合作用。

（3）搭棚架。在每一厢的正中，桩距3 m埋设1根，用水泥杆打架的，可间隔3.5～4 m埋设1根。每根桩入土0.4～0.5 m，桩顶离厢面高2.1 m，棚边离工作行地面高1.9 m，埋设时要求高矮一致，纵横对齐。

①棚顶架的搭建：在每一桩顶向下30 cm处，居中钉或绑一根长1.9～2.1 m，直径粗4～6 cm的木棒，两边长度相等。②分别在顶桩木棒的两端钉一根竹片或拉一根不锈钢丝作为纵木梁与厢面的长向一致，用来绑缚竹片和避雨膜固定之用。为了方便避雨，在厢面的两端，纵横要注意适应延伸边桩向外倾斜。③用长2.35 m宽13.3 cm左右的竹片，居中拱绑在中木梁上，竹片的两端分别绑在边木梁上，竹片相距35～40 cm。④在竹片上覆盖厚为5个丝，宽2.1 m的无滴长寿膜。用专用的尼龙线分别左右两边将长寿膜系牢在竹片的两端。盖膜时一定要将膜线压实、拉紧、系牢。

3 定植

（1）种植时间。一年生或当年嫁接苗，可以在当年秋季种植，也可在第2年春季移栽，但以春季定植最为好，该县从惊蛰至清明最佳种植时间。如温室营养杯育苗，可在4～5月中旬定植，5月底至6月初阴雨天可带土移栽。

（2）种植密度。葡萄的种植密度应综合考虑确定。定植过稀会浪费土地，难以实现早期丰产，太密则浪费苗木，架面过早密闭，管理困难，通风透光不良，影响产量和质量。移栽规格：行距2.4～2.5 m，株距1.4～1.6 m，125株/0.067 hm2。

（3）苗木处理。①剪根：长根剪短，根须长度在15～20 cm为宜，并剪露出新茬，以利萌发新芽。②留芽：一般在接穗部分上只留3～4个饱满芽就完全能够满足以后生长及整形需要，因此接穗部分如果过长，应该将多余部分剪除。③除伤：接穗部分上如有伤口要剪除。④解绑：解除嫁接口绑扎物，否则会影响植株加粗生长，甚至会勒死植株。但是在营养杯培育的小苗，在定植时间不能解绑，要在当年秋冬季节再行解绑，也无须泡根，清毒和培沙催根。⑤泡根：在定植前将苗木根部浸入水中12～24h，让其充分吸水，以补充苗木越冬时损失的水分。⑥消毒：用3～5波美度的石硫合剂或0.1%～0.3%五氯酚纳浸泡2～3 h，或用1 000倍的多菌灵浸泡5～10 min，然后晾干，杀灭苗木上的病源物。

4 葡萄定植当年整形修剪

葡萄的整形与修剪是实现一年建园，二年挂果，三年丰产的一项关键技术。修剪的目的是使植株保持一定的外观，并调节营养生长和生殖生长的关系。

（1）整形的作用。第一，在葡萄生产过程中人工整形，塑造出合理的骨架结构和形状，控制树冠大小，充分、合理地利用架面空间和光能，达到丰产、稳产。第二，调节营养生长和生殖生长的关系。第三，调节营养的运输与分配的关系，促进树势平衡。

（2）整形操作。葡萄当年定植的幼树整形是一项细活，必须在葡萄开始生长时进行。

第一，抹芽与定技是在苗木定植后进行，随着气温升高，芽开始膨大，鳞片松动露白而未萌发枝梢时，可进行抹芽。时间在3月中旬到4月上旬。在抹芽时应选留接穗上部2～3个饱满、健壮的芽，其余部分都抹除，在芽生长2 cm时，每株选留1～2个生长健壮的芽，任其类推。在确保其中一枝能正常生长的苗后，再将另一枝芽抹除。红堤葡萄是藤本攀缘作物，必须依杆子才能向上生长，在葡萄萌发梢生长时，应及时立杆，并不断引缚绑蔓，同时摘去卷须，促其向上生长，在绑缚时一定要轻，避免折断枝梢。

第二，要摘心，摘心也叫打顶，即把新梢的生长点摘除一部分。其作用是：一方面可以暂时终止新梢的延长生长，而让新梢尽快老熟而加粗生长。另一方面能减少梢尖及幼叶对养分、水分的消耗，改善植株的营养状况，促进叶片增厚、花芽饱满，枝条充实，提高座果率。

第三，副梢管理，副梢管理的好坏，直接关系到二级蔓上冬芽能否饱满、充实。当对二级蔓摘心后，会在二级蔓上诱发三级副梢，当三级副梢蔓生长到一定程度时，将二级蔓最顶端的一个副梢留5片叶接心，其余副梢从上到下依次留取4、3、2、1个芽摘心。