蛋鸡集约化养殖集成技术研究与推广

储呈彬濮 军闻雪梅王 芳储新生

（1.江苏省海安县城东镇畜牧兽医站，江苏海安 226600；2.江苏省海安县角斜镇畜牧兽医站，江苏海安 226600）

蛋鸡集约化养殖集成技术研究与推广

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（1.江苏省海安县城东镇畜牧兽医站，江苏海安 226600；2.江苏省海安县角斜镇畜牧兽医站，江苏海安 226600）

通过推广现代化养殖设施和蛋鸡高产养殖技术，现代化养殖设施包括采用层叠式饲养系统、负压通风系统、湿帘降温系统、地暖供热系统、中央集蛋系统、鸡粪运输收集系统、微电脑模糊控制系统、电子监控系统等；高产养殖技术包括高产新品种的推广、全价饲料配方的筛选、规模养殖场的现代化管理技术取得了较高的经济效益和社会效益，总经济效益达46224.49万元。

蛋鸡 集约化 集成技术 经济效益

海安县是全国闻名的畜牧业大县，1997年被评为“中国禽蛋之乡”，全县畜牧业产值占农业总产值的比重连续十八年超过50%。蛋鸡生产是畜牧业的支柱产业，年饲养量在4000万羽左右，最高峰的2005年饲养量5017万羽，年产禽蛋229802t。本项目围绕蛋鸡设施规模化集约化养殖技术进行研究和推广，2012 年-2014年，集成技术在全县规模养殖场大面积推广应用，三年累计推广饲养蛋鸡7858.9万羽，占全县饲养总数9799.02万羽的80.20%，获得了显著的经济效益、生态效应和社会效益。

1 研究推广的技术内容

项目的主要创新点：标准化蛋鸡养殖场的建设，集约化高产养殖技术，保洁蛋生产技术，全程可追溯体系建设。

项目的主要技术集成：集成技术包括标准化蛋鸡养殖场的规划设计技术、蛋鸡高产养殖技术、疫病综合防控技术、生态健康养殖技术、保洁蛋生产技术等。

1.1 标准化蛋鸡养殖场的规划设计与建设技术

项目研究人员从环保和防疫要求出发，规划根据土地资源、饲养规模、经济实力等来规划蛋鸡养殖场的布局。养殖场不规划在禁养区，远离重点保护水源、居民点、公路铁路要道，办公区、生活区、生产区和隔离区相分开。生产区内设育雏育成区位于风向的上手，成鸡养殖区位于下手，每排鸡舍坐北朝南，间距合理，净道与污道分设，互不交叉，雨水和污水分开排放，雨污分离，专门的粪污处理区位于最下风（西北角）。根据本地海洋性季风特点和高温高湿的气候环境，重点考虑夏季的防暑降温，推广全封闭式鸡舍，一般长100m以上、宽12m，利用风机负压纵向通风和横向通风相结合，湿帘降温。鸡场四周有围墙，大门口设与门同宽的消毒池，有更衣消毒室，生产区入口设沐浴室。场内每排鸡舍间种植落叶乔木，夏季遮阳，冬季落叶后防止候鸟栖息。粪污设单独出口，有污水处理设施或沼气池。项目推广的三年中，共新建、改建、扩建全自动蛋鸡规模养殖场8个，半自动规模养殖场186个。

1.2 集约化养殖技术集成

重点推广现代化养殖设施和蛋鸡高产养殖技术，现代化养殖设施包括采用层叠式饲养系统、负压通风系统、湿帘降温系统、地暖供热系统、中央集蛋系统、鸡粪运输收集系统、微电脑模糊控制系统、电子监控系统等；高产养殖技术包括高产新品种的推广、全价饲料配方的筛选、规模养殖场的现代化管理技术等。

（1）推广全自动养殖设施设备和半自动养殖设施设备。项目组进行了蛋鸡养殖设施设备对比试验，试验分为全自动、半自动和普通阶梯式三个组，经过54周的饲养，料蛋比分别为2.15、2.21和2.37（含19周至产蛋的饲料消耗）；入舍母鸡成活率分别为97.21%、96.01%和92.99%；全自动组504日龄平均每羽入舍母鸡产蛋313.2枚，重19.35kg，半自动组502日龄平均每羽入舍母鸡产蛋303.88枚，重18.99kg，阶梯式组506日龄平均每羽入舍母鸡产蛋283.91枚，重17.60kg；每羽养殖利润分别为23.74元、10.22元和5.70元。经过对比试验，项目组决定在全县根据各场占地面积、经济实力等情况推广全自动和半自动蛋鸡养殖设施设备，累计引进全自动蛋鸡养殖设备44套，新建和更新改造的半自动养殖场600多家，存栏蛋鸡1100多万羽。

（2）筛选推广高产新品种蛋鸡，经过养殖对比试验和抽样调查，项目组决定在海安推广海兰和北农大3号节粮型蛋鸡，新建的江苏天成集团种鸡养殖基地，饲养海兰父母代种鸡10万套，扩建的江苏苏鹏禽业有限公司父母代种鸡场，饲养北农大3号节粮型种鸡10万套，全县2014年年末存栏种鸡41.99万套，年生产优质雏鸡3480万羽。海兰蛋鸡在全自动鸡舍饲养群体最高产蛋率达97.2%，90%以上产蛋率平均维持186d，最高的达236d，北农大3号平均日采食量82g，料蛋比1.84：1。

（3）筛选适合于全封闭环境下蛋鸡使用的全价饲料配方，育雏育成期饲料主要考虑满足生长发育需要、提高35日龄苗鸡体重和群体整齐度，产蛋期饲料主要考虑提高产蛋率，满足全封闭环境下蛋鸡对维生素、矿物质的需要，防止啄羽，主要推广的是江苏天成科技集团生产的蛋鸡饲料，平均产蛋期料蛋比2.02：1。

（4）研究推广规模养殖场的现代化管理技术，通过集中培训鸡场技术负责人（场长）、加强员工素质培训等措施提高管理技术和管理水平，加大入舍母鸡在体重整齐度方面的选择强度，解决了层叠式鸡笼深度大、采食位置不够影响产蛋率的问题，提高了突然停电、突然断水、外界温度骤然变化、雷电风暴等突发事件的应急处置能力。在加强管理方面，项目组还推广使用电子监控系统实施生产各环节的全程监控，在鸡场各个部位安装摄像头，可以观察鸡群健康状况、各系统运行情况、员工工作情况，达到对鸡场的管理和安全监管目的，全县共安装监控120多套，摄像头1300多个。

1.3 疫病综合防控技术

贯彻以防为主的方针，做到疫情“力争不发生，确保不流行”，不断提高蛋鸡的成活率，并充分发挥其生产性能。

（1）制定适合规模养殖场使用、并能在目前疫情复杂情况下有效预防各种疾病的免疫程序，主要是合理增加高致病性禽流感、鸡新城疫等重大动物疫病的免疫频次，规定免疫间隔时间，保证蛋鸡一直处在有效保护期内。通过试验，项目组在全县推广使用H5N1Re-6+ Re-7疫苗，即原来筛选的免疫程序不变，高致病性禽流感H5N1Re-4+ Re-6疫苗开产前免疫不少于3次，首免与二免的间隔时间不超过28d，105日龄、133日龄进行两次H5N1Re-6+ Re-7疫苗加免，开产后每隔3～4个月加免一次；鸡新城疫7日龄前冻干苗首免，20～22日龄采用灭活苗免疫，开产后每45～60d冻干苗3～4倍量加强免疫，保证每群鸡均在有效保护期内。

（2）建立规模场免疫电子档案，形成覆盖全县的疫病防控电子网络，及时掌握各养殖场的免疫情况，发现不在保护期内的通知养殖场及时防疫。

（3）开展高致病性禽流感、鸡新城疫的抗体检测，实施免疫效果跟踪检查，对抗体水平低的鸡群及时补免，三年来县兽医站化验室采取定点监测、常规监测、集中监测和应急监测4种监测方式，不断加大疫情监测力度，累计监测蛋鸡高致病性禽流感样品19516份，新城疫样品9758份，抗体检测合格率均超过省规定80%的要求。及时开展免疫效果分析评价，通过对免疫抗体的测定和抗体测定结果的分析，及时为全县重大动物疫病防控工作提供科学依据，对少数抗体检测不合格的鸡群及时补免。

（4）加强鸡场隔离消毒，工作人员进出鸡场都更衣、沐浴，严格消毒；谢绝外来人员进入鸡场，上级领导、业务主管部门检查指导工作可观看实时监控视频，学习参观人员观看养殖场视频资料、更衣消毒后进入参观通道参观学习；鸡场每周消毒一次，选用广谱消毒药如碘制剂、吸附型活性有机氯；加强空舍期的全面彻底消毒，对鸡舍及周围环境打扫、清洗后，选用不同消毒药物进行3～5次彻底消毒，育成舍还要进行熏蒸消毒，杀灭病原微生物。

通过疫病综合防控技术的实施，蛋鸡平均72周龄成活率从项目实施前的92%提高到现在的95.33%，其中进入产蛋鸡舍的入舍母鸡平均成活率从93%提高到96.13%。

1.4 全面推行生态健康养殖

一是加强投入品控制和监管，正确引导养殖场到兽药GSP店购买通过了GMP验收企业生产的兽药，使用正规饲料企业生产的商品饲料或自配饲料，杜绝使用违禁药物、添加剂，遵守休药期规定，通过驻镇畜牧兽医站监管员对规模养殖场实施“一对一”监管。二是鸡粪处理、综合利用，全自动养殖场鸡粪通过横向粪带集中、纵向粪带提升，运至蓄粪池发酵或送至有机肥厂生产有机肥；半自动鸡场采用刮粪机每天将鸡粪刮到蓄粪池，用于农田作有机肥；污水、部分鸡粪用作沼气池原料，鸡粪的综合利用率达92%以上，有力地支持了海安县的“清水工程”建设，至2014年底，全县60.8%的行政村通过了海安县的“清水工程”验收。

1.5 保洁蛋生产技术

在海安县婷婷农副产品有限公司推广保洁蛋生产技术，引进大荷兰人公司的保洁蛋生产设备一套，该公司蛋鸡养殖场目前存栏蛋鸡40万羽，日产鲜鸡蛋22t，通过全自动鸡蛋系统将鸡蛋输送到保洁蛋加工车间，具体加工工序为：输送→大小头调整→清洗→烘干→消毒→喷油→光拣→裂纹检测→称重分级→喷码→包装，2014年生产保洁蛋四千多吨。

2 采取的推广措施

2.1 制定项目实施方案，全面实施蛋鸡集约化养殖集成技术

项目领导组和建设工作组于2012年初多次召开专门会议，研究确定项目实施方案。项目分三年实施，即从2012年1月至2014年12月。实施主要内容：推广标准化蛋鸡养殖场的规划设计与建设技术、现代化养殖设施设备、蛋鸡高产养殖技术、疫病综合防控技术、自动孵化技术、保洁蛋生产技术等一系列新技术，全面推行生态健康养殖。

2.2 强化培训宣传，推广集约化养殖技术

采取举办培训班、印发宣传资料、邀请专家讲课、新闻媒体进行宣传报道等多种形式和途径，加强科技培训。三年内，举办专题培训160多场次；培训家禽规模养殖户、畜牧业投入品生产经营单位以及动物防疫监管员、村级防疫员、畜牧兽医行政执法人员、科技人员近6000人次；邀请南京农业大学、扬州大学、哈兽研等单位的专家教授多次为全县万羽以上规模养禽户就做好家禽疫病防控等方面进行技术指导，各驻镇畜牧兽医站也先后对辖区防疫监管员、村级防疫员和养殖户进行了培训。

3 推广应用的效益

三年来，累计推广饲养蛋鸡7858.9万羽，占全县饲养总数9799.02万羽的80.20%，获得了显著的经济效益、生态效应和社会效益，项目总经济效益达46224.49万元。

3.1 提高了经济效益

提高产蛋量：项目推广后，每羽入舍母鸡全自动养殖鸡场平均产蛋19.3kg，半自动鸡场平均产蛋18.97kg，而普通阶梯式养殖场平均产蛋17.5kg，羽均产蛋18.97kg，比推广前的17.5增加1.47kg，增加收入12.55元。

淘汰鸡收入增加：全自动入舍母鸡死淘率3%、半自动入舍母鸡死淘率5%，推广前入舍母鸡死淘率8%，淘汰鸡平均体重2kg，每羽增收0.56元。

鸡粪收入增加：全自动养殖鸡自动清粪，鸡粪含水60%左右，可直接出售给有机肥厂，售价42元/m2，6万羽鸡每头生产鸡粪5m3，平均每羽出售鸡粪收入1.36元；半自动养殖场和普通阶梯式养殖平均每羽鸡粪收入0.6元，推广后羽均增收0.13元。合计增收13.23元。

支出中推广前后苗鸡价格、育雏期饲料费、保险费、检疫费、无害化处理费相等；推广后支出增加的有：折旧费2.51元、资金占用费2.76元、育成期饲料费0.17元、水电费0.15元、粪污处理费 0.6元，共增加支出6.19元；推广后支出减少的有：产蛋期饲料费0.46元、兽药疫苗0.58元、死亡损失0.70元、人工费0.85元、土地租用费0.03元，共节约支出3.62元。总支出增加2.57元。每羽入舍母鸡净增加经济效益10.66元。按照入舍母鸡3929.45万羽计算，新增效益41887.94万元；保洁蛋生产增加效益4336.55万元。总效益46224.49万元。

3.2 增加了社会效益

一是通过项目推广，促进了蛋鸡养殖的标准化、规模化、集约化生产和高效可持续发展，促进了蛋鸡养殖的转型升级，项目实施后，带动全县建成全自动蛋鸡养殖场8家、半自动蛋鸡养殖场（户）200多家；二是增加了农民收入，2014年带动规模养殖户2779户饲养蛋鸡3129.84万羽，蛋鸡养殖利润78000万元，受益人口8000多人，户均收入28.07万元，大大高出本县农民人均收入水平；三是实现了生态健康养殖，全自动养殖场通过粪带输送出的鸡粪含水率低，可直接用于生产有机肥，杜绝了鸡粪造成的农业面源污染，改善了农民人居环境，促进了“清水工程”的顺利实施；四是完善了鸡蛋生产可追溯体系建设，通过鸡蛋上的喷码可以追溯到鸡蛋的生产厂家、生产日期、产蛋鸡群、投入品投放情况等信息，促进了食品安全生产。

［1］ 李尚敏，杨根祥，车跃光，等.蛋鸡标准化规模养殖关键技术集成与示范［J］.畜牧与饲料科学，2011，（2）：114-116.

［2］ 庞久龙.集约化蛋鸡场饲养管理的要点［J］.技术顾问，2012，（12）：43.