适量喝茶不会流失太多钙

◎文/董璠（国家二级公共营养师）



适量喝茶不会流失太多钙

◎文/董璠（国家二级公共营养师）

有这样一种说法：茶里含草酸，若把牛奶加到茶里做成奶茶，牛奶里的钙会与草酸结合而无法吸收，听起来似乎科学，事实上却经不住推敲。

茶中虽有草酸，但含量并不高。按照多数人的情况，沏一杯茶只需1~2克茶叶，其中草酸最多不超12毫克。如果用半杯牛奶（约100克）泡一杯奶茶，考虑到茶叶浸出率、游离钙的量，那么100~120毫克钙中会损失最多约12毫克，仅仅有十分之一罢了，不必担心。

有些人也许会说，曾有研究者对数千名蒙古族牧民调查发现：长期喝浓茶的牧民骨质疏松的发生率比不喝浓茶的中原人民高17%，说是茶叶中含较多利尿的咖啡因，会促使尿钙过度排泄。其实，造成牧民骨质疏松的主要原因或在于其大量进食肉类，膳食中蛋白质过剩，从而引起尿钙排泄增加。另外，好饮酒、盐摄入量高等也是造成钙流失的原因。