雨季苜蓿草使用及加工调制方法

巴克提·多司木

（新疆伊宁县草原管理工作站835100）

雨季苜蓿草使用及加工调制方法

巴克提·多司木

（新疆伊宁县草原管理工作站835100）

基于苜蓿草适口性良好、气味芳香、蛋白质含量较高的特性，受到牧民的喜爱。但在雨季的潮湿情况下牧草容易变质，如何对苜蓿草进行使用与加工调制便成为了一项重要课题，本文对此进行了相关探讨。

雨季；苜蓿草；青贮；干燥；搭配使用；加工调制；方法

在降雨频繁的季节里，一方面，干草难以得到有效的晒制，另一方面，牧草易因受潮而导致养分流失，或出现变质发霉等现象，进而造成草农经济效益的下降。对于苜蓿草而言，要保证其在雨季中的使用价值及经济效益不受影响，便应采取相应的方法进行针对性处理，如青饲、青贮等。为对饲草养分进行高效利用，本文特对雨季苜蓿草的使用及加工调制方法做出了分析概述，总结如下。

1 青饲

1.1 搭配饲喂法

苜蓿草作为一种优质青绿饲草，具有质地柔软、蛋白含量高、适口性好等特性，收获后可直接向家畜进行饲喂[1]。将新鲜的苜蓿草用于饲喂家畜，一方面，可缩减加工保存过程中增加的成本开支；另一方面，也可有效避免苜蓿草中养分的流失，属于一种养分利用率相对较高的饲喂方式。但由于新鲜苜蓿草种所含的皂角量较大，在大量食用的情况下，可导致故障病的出现，因此在饲喂的过程中通常以搭配的方式进行饲喂。例如，可将羊草、秸秆青贮料、燕麦草等饲草与苜蓿草进行搭配，或在苜蓿草中加入精粗料，并将其调制成为全混合日粮。

1.2 均衡利用法

苜蓿草的最佳收获期相对较短，仅为1周左右，在收获量远大于饲喂量的情况下，便应对前茬饲草与本茬饲草的划区收获进行合理安排，以便于对苜蓿鲜草进行均衡利用。所谓均衡利用法，即指对收获地区进行有计划地划分，使部分地区的苜蓿草得以提前收获，并使后茬苜蓿草的再生期与前茬相互错开，由此促使整体收割时间的延长，为饲喂工作提供更优的便利条件[2]。除此之外，在有条件的情况下，可将苜蓿鲜草与精粗日粮相互混合，成为全混合日粮，并进行密封保存，使其呈短期发酵状况，由此实现短期保存与均衡利用。

2 青贮

2.1 鲜草青贮

青贮主要是通过对微生物发酵进行利用，来达到降低饲草pH值、维持厌氧环境的目的，由此使青粗饲料调制成功后得以长期保存。但鉴于苜蓿草缓冲能值较大、水溶性碳水化合物含量较低的特性，以常规方法进行青贮往往具有较大难度。

2.2 混合青贮

混合青贮即指将各种水溶性碳水化合物含量较高的农作物 （如秸秆、禾本科牧草等）与苜蓿草进行混合，混合比例可为1：2或1：3，并制为青贮。另外，还可利用糖蜜、玉米面与原料制为混合青贮。通过混合青贮的方法，不仅可有效解决青贮难度过大的问题，同时也可促使蛋白含量的提升。

2.3 半干青贮

半干青贮即指将水分含量约为40～50%之间的苜蓿进行青贮，多余水分可通过晾晒等形式降低。在上述水分条件的前提下，苜蓿草的乳酸发酵较优，可作为优质的青贮料。鉴于半干青贮的发酵程度相对较弱、酸味相对不明显，因此营养价值与适口性均相对较高，具有重要饲喂价值。

2.4 添加剂青贮

添加剂青贮即指将纤维素酶、发酵菌等酸制剂以单一或混合的形式添加于苜蓿青贮过程当中，使其发酵菌数量得以增长，从而实现酸度降低、保存时间延长的目的[3]。通常情况下，添加剂青贮可有效提高苜蓿青贮的成功率，同时有助于苜蓿青贮料品质的优化，可进行进一步推广。

2.5 其他青贮方法

一方面，可对养殖场现有的青贮窑进行合理利用，实施苜蓿两季青贮，由此实现操作便捷度的提高与成本投入的降低；另一方面，可选择拉伸膜青贮或袋装青贮，使青贮料的使用流程得以优化。

3 快速干燥

进行苜蓿干草晒制时，由于茎秆水分散失速度相对较慢，导致对干草晒制过程形成了制约。为针对上述问题进行解决，可通过将茎秆压扁装置加于割草机之上，使苜蓿茎秆在对辊的影响下呈压扁状态，由此可对茎秆外的角质层形成破坏，促进其内部水分流失速度的加快。研究表明，以上述方式进行干草晒制，可将晒制时间缩减幅度控制在30%左右。就我国当前的压扁装置研制情况而谈，自走式割草压扁机已在多种规模的苜蓿生产地中投入应用，为苜蓿草的干草晒制工作提供了良好的便利条件[4]。

4 结束语

综上所述，苜蓿草在雨季的使用方法及加工调制方法多种多样，在选择应用的过程中，应当切实结合饲喂工作的实际需求，并与苜蓿草的实际生长地区、生长情况进行紧密联系，确保使用方法的合理性，以实现苜蓿草饲喂价值的最大化。

[1] 王志军,格根图,冯骁骋,等.贮藏方式对苜蓿草捆营养品质的影响 [J].草地学报,2014,22（4）:879-881.

[2]陈连芳.中国苜蓿草市场现状与前景分析[J].中国乳业,2013（1）:32-33.

[3]石守定,张义,高秋,等.苜蓿草产品标准体系与检验体系初谈 [J].中国奶牛,2014（1）:41-44.

[4]成如,赵青山,赵楠,等.我国苜蓿草产品市场趋势与问题[J].农村牧区机械化,2015（1）:22-23.