旅游对白沙县罗帅村的文化影响

于子贺

摘 要：罗帅村位于白沙县城牙叉到琼中什运的公路旁，是一个坐落在鹦哥岭前的黎族村庄。一个民族之所以能成为一个民族，最根本的莫过于它有自己的文化。而黎族文化就是影响罗帅村旅游核心竞争力的关键。本文以白沙县罗帅村为研究对象，通过访问法、调查问卷法等方法，来分析旅游对饮食文化、特色文化、日常生活带来的影响。

关键词：饮食;黎语;日常生活方式;特色文化

中图分类号：G127   文献标志码：A   文章编号：1002-2589（2015）33-0089-02

我国是一个含有56个民族的大家庭，其中少数民族在社会进程中总会面临文化发展的问题。而在多元文化元素的背景下，少数民族作为一个弱势群体，在与主流文化元素的碰撞时，由于文化的差异性，通常存在着文化发展的问题。黎族，作为中国最南端的少数民族，由于历史因素和地理位置的特殊性，形成了具有特色的文化。本文通过问卷调查以及访问法对白沙县罗帅村的黎族文化的原生态性进行分析。认为，在海南省国际旅游岛建设过程中，旅游活动给黎族传统文化带来了许多挑战，它的原生态性遭到了极大的破坏。

一、白沙县罗帅村的概况

在白沙黎族自治县县城东南，鹦哥岭西麓脚下有一个村庄，这个美丽乡村的名字叫罗帅村。现在有56户，大概250多人。2010年8月，按照当地县委、县政府提出的“充分尊重当地的自然生态，充分尊重当地老百姓意愿”的原则，海南天涯驿站旅游项目开发有限公司与当地村民以合作开发了“天涯驿站罗帅雨林山庄”。这是海南省首个集农家乐、生态观光、民俗风情、休闲度假、房车营地、自驾车驿站于一体的农村生态旅游项目，为探索海南农村生态文明建设途径提供了成功的范例，也是白沙“美丽乡村”计划的首个项目[1]。目前最大的困难就是资金。

公司确定的“白沙罗帅模式”的核心，就在于在住房改造中采取了企业+村民+政府的投资结构，即企业扶持每户5万元，政府扶持每户2万元建材，不足部分由农户向银行贷款。建成后的新房给每个农户留出了1—2间可用作客房，发展理念是共同致富，把旅游开发当作终身事业[2]。据村民说，村民住的房屋分为大小两种，小的三室一厅是14万，大的五室一厅是19.8万，其中村民需要1偿还给政府和企业一半的钱款。征用村民的土地，名义上为村民们建房子，但是村民要以还钱的形式给企业才可以住房。3年调整20%，5年上涨20%。企业也提供给村民在公司上班的机会，但多数是临时工，没有签订合同，也没有五险一金，村民与企业之间的关系并不融洽，企业经常拖欠村民的工资。但是我们从企业负责人那了解到企业与村民关系良好。这说明还是存在一定的矛盾。

村子是个王姓的村子，绝大多数都姓王，有些村民是老一辈从内陆迁移过去为了融进村子而改姓的。现在村里以老年人与儿童为主，青年大部分选择外出务工。村民主要是种植水稻、蔬菜、橡胶、槟榔，自给自足的小农经济，满足自己家庭的需求再提供给公司。企业以付钱形式从村民家里拿鸡、鸭、鹅、酒提供给客人。村民对现在居住的房子满意，但也有抱怨（房子漏水无人处理）。如今走进罗帅村，已有多间客房对外开放。在干净的巷道两旁，一栋栋小洋房门前贴着有趣的剪纸标记，一个笑脸代表家里有企业的员工，一个话筒代表家里可以唱KTV。墙上还有宗教或代表黎族的一些统一标志。此外还注意到门口还贴有不同数目的红星，这是通过星级评定来激励村民搞好卫生。五颗星是卫生情况最好的家庭，可领到一桶食用油，四颗星有一袋米，三颗星的奖励是沐浴露。我们了解到主要是通过物品摆放是否整齐以及卫生状况来评判。

二、旅游对罗帅村的文化影响

首先，喜食稻米制品。其中“竹筒饭”是一种极具特色的主食。他们还会自制糯米酒;其次，喜食野味、腌制食品。黎族人食用的野菜品种很多，至今还有10多种。在过去，他们也会上山捕猎，比如一种名为“飞狸”的动物，像老鼠一样，但是可以从上往下飞。还会捕食眼镜蛇等动物。还有一种佳肴，鱼酸。制作方法即将鱼的内脏淘尽、晾干，搓上盐，再和炒熟的糯米饭搅和均匀，一起放入洗净的坛中，将坛子口封严实，待糯米饭发酵发酸，鱼腌透腌熟，便可取之食用[3]。

但是据我访问的情况来看，现在居住在罗帅村的村民受旅游的影响，现在保留自己民族的饮食较少，通常都是为旅客服务，以旅客的喜好为主，旅客想吃什么，他们提供什么。比如三色饭这种特色，现在也在慢慢地消失。有的是因为说大陆旅客吃不惯，有的是说小孩不吃等等原因导致村民吃三色饭的次数也在慢慢变少，黎族独有的饮食正在消失。日常生活饮食渐趋向汉化。多数村民在经营家庭旅馆时，为了迎合旅客的口味，逐渐在改变制作的方法。

在这次调研中，我们了解到现在海南省共存在5种黎语。白沙县存在2种，村里讲的是同一种。但是因为在现在这个大环境下，普通话才是通用的。据我们调查，村里的小孩很多都不懂得黎语，家长也很少教他们说黎语。只有很少的一部分小孩会讲一点黎语。甚至存在这种情况：附近的学校要求讲普通话，如果你讲黎语别人就会嘲笑你，因为别的同学都讲普通话。所以黎语在慢慢地被人遗忘，如果黎族人都不会讲黎语，让人不禁有些许悲哀。

而黎族的竹竿舞，黎歌都被开发成为旅游发展的商业表演或非商业性的日常表演，据了解是表演一次200元。这虽然传承了黎族文化，但是会造成民族特色逐渐失真。本来应该是在特殊的节日唱歌跳舞的，但现在却为了商业利益改变了表演的初衷。想象一下，未来还能看到原汁原味的黎族歌舞吗？当时，我们有访问一个参加黎族歌舞表演的阿姨，我们希望她唱几句黎歌。她想了很久，解释说有点记不清了，不能乱唱会被别人笑话。虽然最后还是唱了几句，但是从侧面也反映了一个问题，黎歌不再那么普及。一个经常参加黎族歌舞表演的人都有思考很久才能回忆起来黎歌怎么唱，让人有点惊叹。

旅游开发对罗帅村的居民日常生活的影响体现在：（1）发展旅游业，建设家庭旅馆使得农业用地被开发为商业用地，较多村民外出打工。（2）旅游开发间接抬升了当地物价水平，村民家自酿的糯米酒价格低廉，但转手至酒店时就抬高了几倍。（3）為适应日益增加的游客，当地交通等基础设施开始加速建设[4]。我们了解到罗帅村后面的鹦哥岭，正在洽谈修栈道的事宜，在某种程度上破坏了山岭的原生态性。（4）最早的时候黎族人住的房子应该是船型屋，是富有本民族特色的传统住宅类型，也是黎族最古老的住宅形式。但是据了解，之前的房子都被推掉了，统一建成了现在的这种小别墅。可见在旅游开发过程中，并没有注重保护传统建筑。（5）黎锦堪称中国纺织史上的“活化石”，有3 000多年的历史，是中国最早的棉纺织品。在我们调查的过程中，发现这种技艺即将失传，况且黎锦这样的服饰只在特定的节日穿，小孩子是不能穿的，所以在某种程度上加快了它消失的速度。

三、存在的问题及建议

旅游业发展要与地方特色文化相互影响，相互促进。以海南省儋州市白沙县罗帅村为例，利用问卷调查与访谈法研究旅游开发对罗帅村的黎族饮食文化、地方特色文化、黎语、日常生活方式等的影响。研究发现：（1）饮食文化受旅游开发的影响，日常生活饮食渐趋向汉化。并没有形成统一的品牌或菜系，没有较大的影响力。（2）为了对外交流方便，黎族语言被普通话所代替，黎语日渐消退。（3）黎族的特色文化逐渐失去民俗风情，取代的是商业化。（4）旅游开发对人们的日常生活方式影响较大，没有很好的传承与保护黎族文化。当然，也因为开发时间较短，受各方面条件的限制。对此，我有几点建议。第一，对黎族特有的饮食文化进行规划和整理，形成一种菜系，扩大影响力。这个工作应该由村民和企业共同完成，由政府大力支持。村民把具有黎族特色的菜肴整理成完整的菜谱。由企业对厨师进行相关培训，通过村里有经验的村民的教导，保证做到原汁原味[5]。并且根据菜肴的特点进行推广。现如今新媒体发展迅速，大家每天花费在网络上的时间居多。少数民族文化和食品都具有一定的神秘色彩和异域风情，在利用网络营销时可充分的展示它的魅力。而且在宣传的同时可以与消费者和读者进行互动，扩大其市场的影响力、占有率[6]。

第二，鼓励人们讲黎语，在学校开设黎语课程，保护传统民族语言。政府要弘扬黎语的珍贵，创造保护黎语的氛围，而不是任由大家歧视黎语。学校应该提供黎语课程，教导大家学习黎语。同时，村民或家长可以时常用黎语与孩子交流，更好的传承黎语文化。企业可以设置体验黎语的娱乐项目，这样既增加了游客的兴趣，又扩大了黎语的影响力、知名度，一举两得。

第三，让黎族文化保有原来的风情，不要过度地追求商业利益。游客是为了黎族文化的异域风情而来，虽然文化的发展可能自然消退，但是一味地商业化会加速原生态性的损毁。我们经常看到导游坑骗游客的新闻，甚至发生暴力事件。所以在政府和企业合作的同时，要尽可能的保护黎族文化的原生态性，不要为了一時的利益而损害了长远的利益。

第四，在开发的同时，尽可能地保持原来的文化与民间技艺。不要破坏它的原生态性。政府和企业可以定期举行民间技艺的比赛，吸引村民的参加，同时也可弘扬民间技艺，借此推广黎族的民间技艺。当然，政府也应该营造一种学习氛围，鼓励青年去学习这些民间古老的技艺，唤醒他们保护弘扬民间技艺的意识，而不仅仅是依靠村里的老人。这样，未来的发展才会更好更持久，才会促进地方文化传承与经济社会的协调发展。

参考文献：

[1]“白沙模式”引人关注[N].海南日报，2013-08-19.

[2]白沙县元门乡罗帅村[N].海南特区报，2013-07-10（A03）.

[3]吴艳.黎族饮食文化初探[J].大众文艺，2013（15）.

[4]胡王玉，尹昌霞，施志晓，马仁锋.海岛旅游开发对地方文化影响——以舟山普陀山与三亚槟榔谷为例[J].云南地理环境研究，2014，26（3）：15.

[5]王永挺.海南黎族文化旅游开发的问题与对策[J].农村经济与科技，2013，24（2）.

[6]成都网络公司.看成都网络公司采用网络营销推广民族特色食品.[EB/OL].[2015-06-21].http：//wenku.baidu.com/li-

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