硒对猕猴桃光合参数及产量和品质的影响研究

耶兴元

摘 要：该文以猕猴桃品种秦美为试验材料，研究了叶面喷硒对猕猴桃光合参数及产量和品质的影响。结果表明：适当浓度硒处理可以提高叶片光合色素的含量和光合参数的水平，猕猴桃的总产量、平均单果重及其内在品质也得到了相应的提高。

关键词：硒；猕猴桃；光合参数；产量；品质

中图分类号 S66 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）24-70-02

猕猴桃是一种藤本果树，果实营养鲜美，富含维生素C，被誉为水果之王。硒不仅是人和动物生长发育必需的微量元素，也是植物生长发育的有益元素，施用适量的硒可以提高逆境胁迫下植物的产量和品质[1]。而有关硒在猕猴桃生产上的应用及作用机理鲜见报道，为此，本试验研究了硒对夏季高温胁迫下猕猴桃光合参数及产量和品质的影响，旨在为硒应用到猕猴桃生产中提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 试验材料选取信阳市十三里桥乡猕猴桃基地栽培的美味猕猴桃品种秦美。

1.2 试验设计 以10株猕猴桃设计为一个小区，共设6个小区，小区重复设置3次。硒（亚硒酸钠）水平设计6个水平，第1小区喷施0mg/L为对照（ck），第2小区喷施1mg/L，第3小区喷施1.5mg/L，第4小区喷施2mg/L，第5小区喷施2.5mg/L，第6小区喷施3mg/L。2014年7月1日夏季高温来临开始喷施硒，每间隔10d喷施1次，共喷施5次。喷施第5次结束后，隔3d选择晴朗天气，早晨10：00测定叶片的光合参数，连续重复测定3d，秋季果实全部采收，测每个小区的总产量及平均单果重。果实成熟后，用于测定果实内在品质相关生理指标。整个试验重复3次。

1.3 测定项目及方法 光合参数采用C-340光合仪测定。可溶性蛋白采用考马斯亮蓝法[2]，可溶性糖测定采用蒽酮比色法[2]，维生素C含量测定采用紫外快速测定法[3]。

2 结果与分析

2.1 不同硒浓度处理对猕猴桃叶片光合参数的影响 光合参数可以显示出猕猴桃叶片通过光合作用制造碳水化合物的能力。表1表明，蒸腾速率、气孔导度和光合速率和胞间CO2浓度随着硒处理浓度的增加而提高，不同程度高于对照（ck）。1～2mg/L处理区间随着处理浓度的增加光合参数水平持续提高，以2mg/L处理的光合参数的水平最高，2～3mg/L处理区间随着处理浓度的增加光合参数的水平持续下降。

2.2 不同硒浓度处理对猕猴桃产量的影响 由表2可知，各种浓度的硒处理猕猴桃的总果、单果均重都高于对照（ck）。1～2mg/L处理区间随着处理浓度的增加光合参数水平持续提高，以2mg/L处理的总果和单果均重达到最高，2～3mg/L处理区间随着处理浓度的增加总果和单果均重持续下降。

2.3 不同硒浓度处理对果实品质的影响 可溶性糖、维生素C和可溶性蛋白是猕猴桃果实内在品质的重要指标。表3显示，不同浓度的硒处理提高了猕猴桃果实可溶性糖、维生素C和可溶性蛋白的含量，其含量均高于对照（ck）。1～2mg/L处理区间随着处理浓度的增加可溶性糖、维生素C和可溶性蛋白的含量不断增加，以2mg/L处理的均达到最高，2～3mg/L处理区间随着处理浓度的增加可溶性糖、维生素C和可溶性蛋白的含量持续下降。

3 讨论与结论

硒是植物生长发育的有益元素，可以提高植物在非生物逆境脅迫下的生理水平，从而使得植物获得抗逆性[1]。有研究表明，硒可以提高高温胁迫下西瓜幼苗的光合特性及抗氧化酶活性和抗氧化物质的含量[4]。本试验研究表明：适当浓度的硒处理可以提高猕猴桃叶片光合参数的水平，猕猴桃的总产量、平均单果重及其内在品质也得到了相应的提高，其中以2mg/L硒处理的效果均达到最高。2～3mg/L硒处理区间，随着处理浓度的增加猕猴桃的光合参数水平持和产量品质持续下降，这可能是高浓度的硒对猕猴桃产生毒害开始显现，今后仍需作进一步的研究。

参考文献

[1]贾伟，吴隽，屈婵娟，等.硒增强植物抗逆能力及其机理研究进展[J].中国农学通报，2015，31（14）：171-176.

[2]赵世杰，刘华山，董新纯.植物生理学实验指导[M].北京：中国农业科技出版社，1998.

[3]宁正祥.食品成分分析手册[M].北京：中国轻工业出版社，1998.

[4]郝晓杰.硒对高温胁迫下西瓜幼苗生理特性的影响[D].合肥：安徽农业大学，2012. （责编：张宏民）