随香料环游地球

傍晚放学后，豌豆和爸爸一起回家。一冲进门，她就见妈妈在厨房忙着做饭。

什么好吃的？这么香呀！

咖喱炖牛肉。

品尝印度风味喽。

这个你也知道啊，好厉害呀。

嗯嗯，我们上课在讲印度，咖喱起源于印度。

泰国菜、日本菜里咖喱也用得很多的。

咖喱是怎么做出来的啊？

咖喱是怎么做出来的啊？

咖喱是由多种香料调配而成的。通常，用辣椒炒出辣味来，然后加姜黄、小茴香、香菜籽、孜然、芥末等炖出来的酱料，里面还可以加很多其他香料，比如肉桂、丁香、生姜、胡椒、花椒、豆蔻、椰浆、酸奶酪、酥油……

加这么多东西！妈妈你怎么知道的？

你妈有一架子香料呢！她随时随地就可以来个环球游。

哇！随香料环游地球？

古代人也吃辣椒吗？

中国菜里的辣味最初来自花椒，在欧洲则靠胡椒。胡椒后来通过丝绸之路到了中国。辣椒原产墨西哥。从15世纪开始的大航海时代，开启了辣椒的世界之旅。

这么说，唐代人没有吃过辣椒？

是啊。但不同的调味料可以达到异曲同工的效果，比如东亚的大葱和欧洲的洋葱，或者是中国古代的醋和西方古代的酸葡萄汁。