炎炎夏日巧“去火”

炎炎夏日巧“去火”

消暑解渴养生汤

夏日炎炎似火烧，那么，炎热的夏天该如何养生呢？夏季，人们最容易出现的问题就是中暑，一旦中暑会给健康带来困扰，轻者可能休息一下会缓解，但是严重的话可能会危及生命。夏季防中暑，其实很简单，注意预防的同时，还可以在饮食上进行调理，通过调整饮食让我们远离中暑。这里给大家介绍几款消暑解渴养生汤，制作简单但是效果很好。

1．三丝汤。所谓的三丝，实际上是三种蔬菜的干。取冬瓜干、竹芋干、葛干等量，然后将鸡爪、瘦猪肉洗净准备好，将所有的食材放进锅里进行煲，大约3个小时，就可以煲出一锅美味的解暑汤了。这款解暑汤不仅可以清热解表、消暑利水、还可以清热下火，而且又很美味。

2.苦瓜煲瘦肉汤。我们都知道苦瓜是凉性的蔬菜，有去火的功效，味道虽然有些苦，但是很有营养。将苦瓜和瘦肉放在一起煲汤，就可以达到消暑的功效，这款汤制作非常简单，大家可以尝试一下。

3．绿豆南瓜汤。绿豆被誉为清热解毒的上品，而南瓜也是一种营养价值非常丰富的蔬菜，而且口感也非常好，两者放在一起煲汤，营养价值会更高，而且，煲出来的汤色香味俱全。但是，要注意一定要先把绿豆煮烂。

4．三豆煮水。选取绿豆、赤豆、黑大豆同等量煮水。豆类是蛋白质丰富的食物，也有利于清热解毒，而赤豆还有养护心脏的功效。将三种豆放在一起煮水，可谓相得益彰，营养价值更高。

5．老冬瓜荷叶汤。冬瓜汤我们可能会经常喝到，因为冬瓜有清热解毒的作用。而荷叶也是非常好的食材。将冬瓜和荷叶放在一起煲汤，清热解暑的效果会更好。不过这里要提醒大家的是，一定要用新鲜的荷叶，煲汤的时间以3小时为宜。

夏季冰箱需常备……

我们都知道，食物肯定是要新鲜的时候吃比较好，但是如果家里都是上班族的话，就需要把食物先放冰箱。而夏季天气炎热，有些食物易腐败，所以，夏季的冰箱里可以常备以下这些食物。

1．西红柿——防晒兼美白

番茄红素有防晒兼美白的效果，在各种果蔬中以西红柿的含量最高。越红的西红柿，番茄红素含量越高，每天吃3个西红柿可将晒伤的危险系数下降4成。来盘西红柿炒鸡蛋，煮熟的西红柿能释放出更多的番茄红素。

2．牛奶——补充钙质

1毫升牛奶即含有1毫克的钙，牛奶中的钙质含量非常丰富。在35岁以前，我们要认真积极地存“骨本”，特别是女性。因为停经后雌激素快速下降，使得体内的钙吸收降低，而且骨钙质的流失率也增加。建议每日饮用1～2杯(240～480毫升)牛奶。

3．香菜——预防痴呆

香菜富含叶酸，当DNA损伤时，叶酸参与修复，以避免细胞癌化。有研究发现，若是缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，造成失眠和抑郁;充足的叶酸可以保护脑神经系统，减缓痴呆的发生。建议生吃香菜，或者在做菜时最后撒上，能最大程度保存叶酸。

4．绿茶——抗氧化、抗发炎

绿茶中的儿茶素具有抗氧化与抗发炎的作用，且可减少对甘油三酯及胆固醇的吸收与在血浆中的浓度。在进行中等强度运动前喝绿茶，可增加17%的脂肪消耗。但绿茶放置在架上6个月后，儿茶素便会降低32%，购买时要尽量选择生产日期近的。

5．糙米——抗三高

糙米属于全谷类，含有丰富的膳食纤维，有助降低血中胆固醇与血糖的浓度。《内科医学志》指出，摄取膳食纤维，特别是全谷类中的纤维，能够减少心脏病、感染与呼吸道疾病死亡的风险。可以吃糙米饭，消化不好的也可用糙米打浆喝。

6．黑巧克力——保护心脏

巧克力含有有益健康的抗氧化物——黄酮类化合物，能增加身体中一氧化氮的生成，促使血压与血流改善，并可改善胆固醇异常。建议选择可可含量70%以上的黑巧克力，每周摄取45克左右。

7．芒果——增强免疫力

夏天是芒果上市的季节，芒果富含β胡萝卜素，后者是天然的抗氧化剂，能够消除自由基，增强人体免疫力。

8．鸡胸肉——减少感染

鸡胸肉脂肪含量低，同时富含维生素B6。维生素B6参与肝糖和脂肪酸的代谢反应，帮助维持正常的血糖。另可以使血红素合成正常，避免贫血；维护正常的神经机能，保护淋巴组织，促进免疫细胞增生等，避免感染。

瓜果“去火”有奇效

西瓜。性凉，能有效缓解口干暑热、心绪烦躁。西瓜中还含有丰富钾盐，能弥补人体大量出汗后流失的钾盐。

梨。梨为“百果之宗”。因鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称，具有滋阴降火、清心润肺、降压镇静的作用。

草莓。中医认为，草莓性凉味酸，无毒，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯。

西红柿。又名“六月柿”，能清热止渴、养阴凉血，归肝、胃、肺经。具有健胃消食、清热解毒和凉血平肝的功效。夏季口渴、食欲不振，吃西红柿再合适不过了。

苦瓜。有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝，而从理论上来说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜。中国民间自古就有“苦味能清热”“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为，苦瓜味苦、性寒，能清热泻火，夏食苦瓜正相宜。

冬瓜。有很好的清热解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿消肿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它附有多种维生素及人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。

黄瓜。《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，所以，酷热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%～98%，是蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素很柔嫩，这对增进肠道中腐败食物的排泄及降低胆固醇均有一定效果。

丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜过长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。

空心菜。空心菜中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭、健美皮肤，堪称美容佳品。中医典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、祛毒火的作用。现代医学认为，空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用，可预防感染，夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

豆芽菜。入脾、胃、膀胱经。中医认为它有利湿、清暑、通脉之功效。可用于暑湿、身重、胸闷、湿痹、水肿等症。